食品调查个人总结_食品安全调查总结报告

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食品调查个人总结

民以食为天,食品与我们的日常生活关系紧密。近几年，我国的食品安全事故时有发生，食品安全问题十分严峻，已经引起广泛的关注。长期以来，高校的食品安全问题是我们大学生最担忧的，常有听到个体性和群体性的食物中毒事件。造成这些事故的发生的主要原因是一些饭堂的卫生条件不达标、食堂人员非合理操作、食品来源的不可靠性等。

为此我们组织策划了一次“大学生食品安全调查”。通过调查来了解大学生对食品安全的一些认识。

我们通过开会讨论，决定对本校区的饭堂、超市等地方进行食品安全调查;对校外的餐厅、超市、路边摊等大学生常去的地方进行调查。

我们调查的地方有本校，淮工周边食品地点的卫生环境。主要是以问卷调查的形式。问卷的形式主要是选择题，都切合食品卫生的意识和现实问题。被调查的大学生也很配合，这使我们的工作量大大减少。调查过程中显示大部分学生是在学校食堂就食，这也是我们这次活动的实际意义所在。

由于自己是第一次做这个社会实践，所以很多事情不懂。在活动会议，我们小组就开了好几次，具体讨论活动的形式，和调查问题等。通过几次的讨论终于把主题和答题方向定下来了。同时又有新的问题等着我们，如大家的活动准备不足等（相机、交通问题等）。但是我们都坚持下来咯。我们的调查问题，是我们大家一起通过讨论的形式定下来的。忙了好几天，终于可以出去调查了！

在此次调查中，实地调查给我们组员带了很大的难度。特别是对于校内食堂的调查以及校外小吃街的调查。应调查过程需拍摄照片，所以绝大部份店主看到有人拍照都很反感，不愿合作。我参与的就是调查校外小吃街的状况。在实施过程中需要谨慎小心，特别是拍摄店内很不卫生的状况时特别要注意，一不小心都要引来店主的怀疑予以阻拦。这给我们的调查带来很大的不阻碍。大家拿着相机都无从下手，被店主摊贩们看着，只能坐进去边吃边找机会，采取偷拍的方式，终于搞到了相片资料。

通过这次的社会实践，了解到了大学生对食品安全的认识和看法。而且通过调查了解到我们身边的一些食品的安全卫生情况。对于这次活动收获还是很多的，从另外的角度看，学到的东西也就越多。从中学到了社会实践的经验。总体上对自己的感觉还是不错的。

通过这个调查我想对大学生的一些建议：

1、如何选择安全卫生的餐馆？

（1）要看餐馆是否持有效食品卫生许可证等合法营业的证件。如果是无证经营的餐馆，其卫生状况得不到保证，消费者的权益得不到保障；

（2）可从日常卫生监督信息或有关媒体中了解哪些餐馆卫生状况好，哪些不好；（3）可实地查看餐馆卫生状况和服务人员的个人卫生状况；

（4）不要选择在节日等消费高峰，客流量较平时大量增加的饭店。集中增加的供应量，可能会导致饭店加工能力的超负荷，引发食品卫生安全问题。

2、在餐馆就餐时应注意哪些问题？

用餐前应洗手，尽可能使用公筷。用餐时应注意分辨食品是否变质，是否有异物，切勿食用违禁食品。

3、就餐时发现有食品卫生问题如何处理？

（1）应保护好存在食品卫生问题的饭菜原状，并立即与饭店负责人交涉；

（2）在尚未食用，未造成健康问题的情况下，可参照《消费者权益保护法》等规定，与饭店自行协商解决；（3）收集消费单据、发票等有关证据，如已造成健康问题，应保存病历卡、检验报告等相关证据；

（4）任何有关食品卫生问题，均可及时向所在区县或市食品药品监管部门投诉举报；

（5）为避免因时间拖延而导致食物中毒无法认定，在外就餐如发生食物中毒，应立即向监管部门举报投诉，以便得到及时的帮助。

学校对食堂应加强对食品质量的安全监管。校外食品安全更是令人担忧，有关部门应注重这方面的管制。营造一个安全的饮食环境。大学生更应加提高食品安全意识，对自己的健康负责。