水吧员工作总结（精选7篇）_水吧服务员工作总结
水吧员工作总结（精选7篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“水吧服务员工作总结”。
第1篇：售楼处水吧员工作总结
售楼处水吧员工作总结
个人工作总结是应用写作的一种，是对自己已经做过的工作进行理性而系统的思考，也就是把你一年来的工作情况进行一次全面回顾与完整梳理。下面是小编的工作总结，欢迎阅读。
售楼处水吧员工作总结1
采取自我剖析、对照检查、自身评价、思考研究的方法对已经所做的工作作出客观理性的结论。
要清楚总结的内容有哪些。
一年下来，个人做了大量的工作，在一份总结里要把所有做过的工作都写进去是不可能的也无必要。
所以你必须要将工作事项进行高度提炼与浓缩，选择主要的、重要的、突出的材料。
1、总结的内容必须要有一年来工作情况的综述和叙述。
根据你所处单位的实际情况，有的简单点，有的详细些。
这部分内容主要是对全年工作计划的执行与落实、工作目标的实现及工作任务的完成等情况作出阐述，并对客观因素与主观因素、有利条件与不利条件、内部环境与外部环境等进行分析。
2、总结的内容必须要抓住过去工作中已经取得的成绩与缺点、经验与教训这个中心材料。
取得了哪些成绩，成绩有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的;存在缺点是什么，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的;好的经验有哪些，值得大家学习与日后传承;教训有哪些，必须吸取与警惕。
一份好的工作总结都应将这些讲清楚，否则，就失去了它的目的、意义和作用。
3、总结的内容应该要有对今后工作的想法或看法。
这部分内容可简要书写个人对今后工作的打算、计划、设想、决心以及向单位提出自己的意见、建议和要求等。
根据今后的工作目标、任务和要求，吸取以往工作的经验和教训，明确努力
——文章来源网络，仅供参考
方向，提出改进措施等等。
售楼处水吧员工作总结2
春去冬来，寒暑易节，又是辞旧迎新的交接时，回顾这一年来的紧张工作，我们深深感到企业蓬勃发展和充满朝气的发展动力。
回顾2005年以来的销售工作，我们体会到在董事会准确的项目定位下和公司领导正确的指导下以及各分公司员工勤劳努力的工作下，使2005年度的销售工作取得了骄人的业绩。同年度比较在销售量、销售单价及回款总额均有大的突破。结合项目本身在选项、选址、目标客户群体定位及把握上，独具慧眼、抢占先机占就了企业主动，加之独具匠心的人性化产品细节设计使产品面世后受到广大社会民众的一致好评。为企业赢得了荣誉，为项目品牌树立了良好口碑。截止2005年10月10日“金秋乐园”一期实现主体项目清盘销售完毕。(除新推精装公寓及少量商铺)。
据统计2005年度，“金秋乐园”项目总计销售383套，总销售面积达24,473.7M2。企业回收资金41,504,443元。其中售楼部全年销售62套，成交金额6,772,729元，占总销售业绩的16.31%，仅位于忠孝分公司居第二位。参照本年度营销组织实施方案，已经圆满完成预定销售目标。回顾今年销售取得的优异成绩与公司领导制定的一系列促销和宣传措施是分不开的。
一、在房产营销方面1、2005年4月1日，《乙酉年清明祭祀大典》在我公司塔陵园区举行，金秋乐园售楼部在园区设置了大型展台，并安排了专职销售人员进行现场咨询。
2、2005年5月25日至29日，四川老年大学庆祝建校20周年和首届中老年健康文化艺术节在成都新华公园隆重举行。公司在会场设置了近30M2的展区，整个活动期间到金秋乐园展场接受咨询的客户近万人次，发送客户参观车28车次，参观客户近3000人次，取得了不错的效果，为金秋乐园的销售工作作了很好的铺垫。
3、2005年9月28日至29日，10月8日至12日，成都市老龄委和四川省老龄委分别在成都市人民公园举办的2005重阳敬老节活动，我公司在参展过程中，仅剩的20余套被大家抢购一空。同时也为金秋乐园二期的销售做宣传，并在现场进行了意向客户登记。
——文章来源网络，仅供参考4、2005年10月14-17日，《山水人居·新津县第二届房交会》在新津县体育馆举行，我公司会同新津县10多家大型的房产开发商参展。同时金秋乐园被新津县房管局评为唯一一家最具人文关怀的楼盘。
二、在营销内控方面，由于企业模式、销售方式、房源情况等的不同，主要有以下几方面的工作。
1、房屋单价及房款回收。在房源控制上，严格按公司要求控制房源，做到每天进行清理并及时更新，保证上报的数据真实准确;价格上，售楼部按阶段严格执行房屋价格体系，售楼部也配合公司其他职能部门及其他销售分公司维护正常销售体制;对没有缴清房款的客户，配合营销部人员及时进行了清理。保证了房款在销售结束后的100%回收。
2、客户管理。由于客户购买期及户型的不同，加之设计及工程施工中出现的一些异常情况，营销部领导、售楼部工作人员及时做好客户的解释工作，配合其他部门做好补救，保证了房产客户的高成交比例。在交房及按揭贷款等过程中，和投资发展部、金秋物管公司等进行客户资料整理和交接，保证了由客户向业主的顺利过渡，同时也保证了公司按揭客户房款的回收。
在2005年全年，公司营销部为打造金秋乐园品牌，加强房产销售，围绕金秋乐园的品质、设计、服务等多方面在成都电视台、成都日报、成都晚报、华西都市报等成都市多家平面媒体及电视台做了宣传广告及专题片，在宣传企业品牌和一期房产销售过程中起到重要作用。
2006年，我们应总结一期工作中的不足，从规划设计到工程质量，从销售体制到房价决策，从营销网点到专业销售队伍，学习其他开发商的全程优秀管理经验。在2006年的房产营销中，我们应做到以下几点：
一、着重加强销售体系管理，建立健全房产销售政策，加强对各分公司的房产销售及人员管理;成立金秋乐园市内售楼部，加强销售团队建设，提升置业顾问专业服务水平。
二、加强金秋乐园宣传工作，积极树立推广“金秋乐园”老年社区品牌，加强平面媒体和电视媒体宣传力度，出台宝光股东定购(代购)二期优惠政策。目前已经与CDTV-1签订了2006年《金秋生活》栏目独家冠名权。
三、积极要求各房产销售分公司及相关工作人员做好二期客户的培养工作，3
——文章来源网络，仅供参考
为二期的房产销售打基础。
售楼处水吧员工作总结3 春去冬来，寒暑易节，又是辞旧迎新的交接时，回顾这一年来的紧张工作，我们深深感到企业蓬勃发展和充满朝气的发展动力。
回顾2005年以来的销售工作，我们体会到在董事会准确的项目定位下和公司领导正确的指导下以及各分公司员工勤劳努力的工作下，使2005年度的销售工作取得了骄人的业绩。同年度比较在销售量、销售单价及回款总额均有大的突破。结合项目本身在选项、选址、目标客户群体定位及把握上，独具慧眼、抢占先机占就了企业主动，加之独具匠心的人性化产品细节设计使产品面世后受到广大社会民众的一致好评。为企业赢得了荣誉，为项目品牌树立了良好口碑。截止2005年10月10日“金秋乐园”一期实现主体项目清盘销售完毕。(除新推精装公寓及少量商铺)。
据统计2005年度，“金秋乐园”项目总计销售383套，总销售面积达24,473.7m2。企业回收资金41,504,443元。其中售楼部全年销售62套，成交金额6,772,729元，占总销售业绩的16.31%，仅位于忠孝分公司居第二位。参照本年度营销组织实施方案，已经圆满完成预定销售目标。回顾今年销售取得的优异成绩与公司领导制定的一系列促销和宣传措施是分不开的。
一、在房产营销方面1、2005年4月1日，《乙酉年清明祭祀大典》在我公司塔陵园区举行，金秋乐园售楼部在园区设置了大型展台，并安排了专职销售人员进行现场咨询。
2、2005年5月25日至29日，四川老年大学庆祝建校20周年和首届中老年健康文化艺术节在成都新华公园隆重举行。公司在会场设置了近30m2的展区，整个活动期间到金秋乐园展场接受咨询的客户近万人次，发送客户参观车28车次，参观客户近3000人次，取得了不错的效果，为金秋乐园的销售工作作了很好的铺垫。
3、2005年9月28日至29日，10月8日至12日，成都市老龄委和四川省老龄委分别在成都市人民公园举办的2005重阳敬老节活动，我公司在参展过程中，仅剩的20余套被大家抢购一空。同时也为金秋乐园二期的销售做宣传，并在现场进行了意向客户登记。
——文章来源网络，仅供参考4、2005年10月14-17日，《山水人居·新津县第二届房交会》在新津县体育馆举行，我公司会同新津县10多家大型的房产开发商参展。同时金秋乐园被新津县房管局评为唯一一家最具人文关怀的楼盘。
二、在营销内控方面，由于企业模式、销售方式、房源情况等的不同，主要有以下几方面的工作。
1、房屋单价及房款回收。在房源控制上，严格按公司要求控制房源，做到每天进行清理并及时更新，保证上报的数据真实准确;价格上，售楼部按阶段严格执行房屋价格体系，售楼部也配合公司其他职能部门及其他销售分公司维护正常销售体制;对没有缴清房款的客户，配合营销部人员及时进行了清理。保证了房款在销售结束后的100%回收。
2、客户管理。由于客户购买期及户型的不同，加之设计及工程施工中出现的一些异常情况，营销部领导、售楼部工作人员及时做好客户的解释工作，配合其他部门做好补救，保证了房产客户的高成交比例。在交房及按揭贷款等过程中，和投资发展部、金秋物管公司等进行客户资料整理和交接，保证了由客户向业主的顺利过渡，同时也保证了公司按揭客户房款的回收。
在2005年全年，公司营销部为打造金秋乐园品牌，加强房产销售，围绕金秋乐园的品质、设计、服务等多方面在成都电视台、成都日报、成都晚报、华西都市报等成都市多家平面媒体及电视台做了宣传广告及专题片，在宣传企业品牌和一期房产销售过程中起到重要作用。
2006年，我们应总结一期工作中的不足，从规划设计到工程质量，从销售体制到房价决策，从营销网点到专业销售队伍，学习其他开发商的全程优秀管理经验。在2006年的房产营销中，我们应做到以下几点：
一、着重加强销售体系管理，建立健全房产销售政策，加强对各分公司的房产销售及人员管理;成立金秋乐园市内售楼部，加强销售团队建设，提升置业顾问专业服务水平。
二、加强金秋乐园宣传工作，积极树立推广“金秋乐园”老年社区品牌，加强平面媒体和电视媒体宣传力度，出台宝光股东定购(代购)二期优惠政策。目前已经与cdtv-1签订了2006年《金秋生活》栏目独家冠名权。
三、积极要求各房产销售分公司及相关工作人员做好二期客户的培养工作，5
——文章来源网络，仅供参考
为二期的房产销售打基础。
售楼处水吧员工作总结4 从2010年?月?日到公司报到以后，我认真遵守公司的规章制度，不迟到，不早退，对待工作认真负责，工作适应程度良好。
从学校踏入社会，进入公司效劳，最初的迷茫与不安已经消失，现在剩下的只是满腔的热情和积极工作的动力。在适用期间，承蒙各位领导和同事的提携和支持，我才把工作做的更好，在此表示感激。
目前进入公司已经三个月，通过三个月的学习，我终于明白了理论与实践是密不可分的，再扎实的理论基础，只有应用到实践当中，才能实现它的意义。而我在这三个月当中迅速成长，完全抛开学生初入社会的自负，现在做一切事情都有从零开始的心态，目前已经具有良好的心理素质，来迎接压力和挑战。
请公司给我一个机会，让我成为公司的正式一员。
转正之后，我将一如继往地保持高度的工作热情和责任心，不断提高自己的工作能力，增长自己的知识体系，争取在今后的工作中发挥更大的作用，为公司创造价值，同时也实现自己的人生观和价值观。
再次感谢公司给我实现人生价值的平台和同事对我的帮助、关心与支持!售楼处水吧员工作总结5主要写一下主要的工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。。。。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点：
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事
3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了
4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：
总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
——文章来源网络，仅供参考
售楼处水吧员工作总结5
1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
2.成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的;缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。
3.经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。
总结的注意事项：
1.一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清楚。语句通顺，容易理解。
3.要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式：
1、标题
2、正文
开头：概述情况，总体评价;提纲挈领，总括全文。
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。
结尾：分析问题，明确方向。
——文章来源网络，仅供参考
第2篇：水暖施工员工作总结
水暖施工员工作总结
工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查，分析过去遇到的问题所在并寻求解决方法。下面是为您带来的是水暖施工员工作总结，希望对您有所帮助。
水暖科在全年的工作中，科班子带领全科职工时刻根据矿党委和矿的安排部署，以保安全促生产为大局，以矿职工家属服务为原则，为全矿生产保驾护航，全体职工通过共同努力，克服了人员少，任务重等诸多困难，顺利完成了矿下达的各项指标和生产任务，保证了全矿居民及职工家属的供暖需求，具体我们做了以下方面工作：
上半年采暖期间，水暖科各锅炉运行状况良好，供热管网运行正常，保证了全矿广大居民、生产车间及井下暖风的供暖需要。采暖期结束后，为保证全矿居民及职工在新的采暖期的供暖质量，水暖科全体职工就进入到了紧张的检修阶段，水暖科在材料供应紧张、缺乏的条件下，根据实际情况，合理编排检修计划，使检修工作有条不紊的进行。
首先，对居民锅炉室内供热系统进行了合理的改造。对全科锅炉本体及附属设备进行全面检修，编排12台锅炉炉排，检修锅炉鼓、引风机24台；检修锅炉鼓、引风电机24台；检修各类水泵20台；检修各类水泵电机20台；检修各类阀门90多个，清洗换热机组4组。对全矿地沟管路做了细致的检查，清理室外地沟500多米。清理下水检查井320口，更换下水管路300多米，在短时间内完成我矿洗衣房室内上下水及采暖设施的更换及安装。同时，因为井下工作量大、任务紧，水暖科职工响应矿里安排，积极投入到井下支援工作中，科班子亲自带班，撤除了综采旧面皮带350米，安装了铁道350米，安装了—300、—410皮带690米。安装井下DN150压风管路2800余米，按时圆满的完成了矿里交给的工作任务。
在下半年检修工作中，为保证工业区更好供热，拆除二井锅炉房原有4吨蒸汽锅炉1台，安装1台10吨蒸汽锅炉；对上煤及出渣系统也进行了合理的改造。更换工业1#、2#锅炉水冷壁管，做到了合理改造，有效提高了锅炉热效率，清洗锅炉3台，维修更换了工业锅炉房出渣机，更换维修溜槽45米，更换维修溜链90米，为冬季锅炉正常运行做好充分的准备工作。
安装铺设安全培训中心、综采车间、新盖压风机房外网供热供水4″保温管路800米。对机电厂办公楼供热设施做了合理改造，由原有蒸汽供暖改为温水供暖，更换2寸供热管路360米。在煤质科办公楼室内采暖大修工作中，为了不影响煤质科人员正常办公，我科职工早来晚走，利用自己休息时间，预期完成煤质科办公楼室内采暖大修工作。
及时对1—9栋居民住宅楼室外管路进行改造，安装铺设6寸管路2400米，更换八大家居民住宅室外4寸保温管路400米，改造大修居民住宅1号楼、3栋、6栋、19栋、22栋、23栋室内采暖设施，杜绝了设施腐蚀严重出现跑冒漏的现象，给居民创造了一个好的供热环境，受到居民的一致好评。锅炉正常运行后，为防止事故的发生，科领导班子制定了一系列的安全管理举措，成立了安全达标检查小组，每周到各车间进行检查，检查内容包括：职工出勤、环境卫生、锅炉运行情况、各项记录、安全附件、安全隐患、水质情况，以及各车间急需解决的问题。对检查出的隐患能现场整改的就现场整改，不能现场整改的下达整改通知限期整改，并将检查出的问题做好存档。做好季节工安全培训工作，熟练掌握业务知识，有效提高了职工的安全责任意识，给职创造了安全的工作环境，保证了锅炉的安全高效运行。
在全年的工作中，科班子带头查找廉政风险，带头制定和落实防控措施，认真抓好自身和管辖范围内的廉政风险防控工作，确保了预防腐化各项要求落到实处，做到全科没有出现违纪违法现象，保证廉政风险防控机制建设顺利进行。及时开展了党建带三建活动，深入车间，排查隐患，与职工交流思想，联系群众，组织党员认真学习党的路线、方针、政策和国家安全法律法规。为保证“五型”班组开展得扎实有效，科班子精心组织、密切配合，经过全科的共同努力，职工队伍的综合素质有了明显的提高，造就高素质的班组团队，强力推进“五型”班组创建活动。
认真抓好安全培训工作，在四级培训工作上做到了全员培训，全科职工能够认真记好五级培训笔记，都有很高的学习热情。科班子按期到各车间对职工进行考问，每季度进行一次书面答卷，对考试情况做到汇总、分析、存档。科工会积极与上级工会组织沟通，为生活困难职工提供精神、物质上的帮助，组织党员干部对困难职工进行包保，全年为困难职工审请救济款4000余元。积极配合上级工会开展的拔河、灯展、党风廉政文艺汇演等活动。在企务公开上做到每月工资、奖金上墙，扶贫名单公开公示，较好的做到了公平、公正、透明。
在今后工作中，我们还要加强工作力度，做好工作计划，做到及时检修，保证冬季锅炉安全高效运行，保障全矿正常供暖，不断把各项工作建设向前推进。
第3篇：水吧员工基本操作要求
水吧员工操作基本要求
1、顾客进店时保持微笑服务，以示尊重；
2、水吧员工上吧台第一件事是洗手，第二件事是量糖度；
3、水吧员工不应有抱胸叉腰、倚台靠壁、蹲下去或靠墙嬉笑聊天等不雅仪态；
4、水吧试茶一律站着，试茶时必须使用热杯且不得超过热杯的1分满；
5、水吧员工应统一标准着装，必须注意仪容仪表；
6、收银收据来后，及时做茶，做到快、准、优；
7、水吧有义务告诉外场饮品的名称、牌号，须与外场密切配合；
8、领用货物须及时填表，并请当值店长签字控管，填表错误需更改时应由当值店长签字；
9、粉类和果汁要等用完后再补充，做到先进先出；
10、非工作需要，水吧员工不得随意上下吧台；
11、水吧员工每天必须执行“水吧清洁工作执行表”所列的清洁项目并签名；
12、及时反映安全库存量；
13、水吧出现断货时，应及时通知其他员工所缺产品及何时有货供应；
14、做错、泡错茶应及时向当值店长报告，并做好登记；
15、水吧喝水必须至热吧内；
16、水吧员工必须先看到收银收据后，方可以做茶；
17、水吧员工不得私自更改产品配方和做茶的标准程序；
18、水吧应保持操作台清洁和干燥；
19、上班时间应及时检查所需物料是否齐全，留意各种电器设备及用具是否正常； 20、清洁不得使用钢丝球；
21、水吧在做茶过程中，如有SHAKER杯杯盖掉地，必须立即将杯盖拣起放于吧台上，换另一个杯盖。而后与SHAKER杯一起清洁消毒；
22、在吧台范围内打破杯子
在吧台范围内，所有员工立即停止任何活动，因为任何动作皆可能引起碎片的扩散，所以必须先把可疑碎片会弹到地方的原料倒掉（糖、奶精、冰等任何原料）彻底清洁，因为再微细的碎片都可能伤害顾客。（如扩散严重，必须把整个水吧内的原物料倒掉及彻底洗净）确定所有碎片完全清理干净，再把新的物料补充，才可开始工作；
23、外卖产品须优先制作。
后厨员工的基本要求
1.严格执行店铺各项管理制度和操作规程及店铺日常工作规范。2.尊重同事，团结协作，严于律己，宽以待人，讲究职业道德。
3.严格执行勤务守则，按时作息，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗、不私自换班。
4.注重仪容仪表，上班前要检查自己的仪表，按规定着装，佩带工号牌。至少每月理发一次，男员工必须理短发，不得留指甲，不得戴首饰。
5.工作时间不允许做与本职工作无关的事。工作时间不准吸烟、喝酒、赌博，不在工作间内嬉闹、打架。
6.注意安全生产，严格按照操作规程使用设备设施，不违章作业。7.讲究清洁卫生，做到地面无水、台面无尘、灶面无油，物品归位放置。8.严格执行食品卫生标准。严禁领用、加工和销售不合格食品，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。
9.厉行节约，做好食品原料综合利用，节约用水、电、油、气，消灭长明灯、长流水。
10.爱护店铺财物，文明使用，不野蛮操作，不故意损坏。
11.严守店铺的商业秘密，按规定使用和保管秘密文件，不得向无关者泄露。12.未经许可，不得私自制作本店铺供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。13.不得偷吃、偷拿食物或物品，不擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。
14.不得坐卧案板及工作台上。
15.不得携带违禁品、危险品或与生产无关物品的个人物品进入店铺。16.员工当班时必须穿着工作服，戴发帽，佩戴工号牌，并保持工作衣帽合身、整齐、洁净。
17.工作服应勤洗涤、勤更换，要经常保持工作服的洁白、平整、干净。夏天每天一换。
18.头发应梳理整齐并置于帽内，以免头发在操作时掉落在食品中。19.必须按规定系紧围裙，整齐、整洁、无破损，不得拖曳。帽子必须戴正。20.工作服衣扣扣好，不得用其他饰物代替纽扣。
21.员工应自带擦汗毛巾，切忌工作中用工作服袖口、衣襟、围裙或用手直接擦汗。
22.不得穿着破旧不堪、油迹斑斑、不洁不白、缺扣少布的工作服。23.不得赤脚、穿拖鞋、水鞋、凉鞋或容易打湿的鞋。24.不得在工作服外罩便服，不得披衣、敞怀、挽袖、卷裤腿。
25.严禁热天穿短裤、超短裙、背心或光膀子上班。
第4篇：水吧工作总结
水吧工作总结
在这四个月里，我在工作和学习中逐步成长、成熟。首先，学习体会公司企业文化，把敬业当成习惯，把忠诚作为信念，诚信于企业，忠诚于领导。自觉加强相关业务理论学习，提高修养和业务水平。认真听取领导提出的各项批评意见，以更好地促进工作。随时关注学习工作相关的新知识、新形势、新技术。其次，虚心向身边的同事们请教，多听多看多想多做，努力提升自身各项业务水平。现就2011年的工作情况总结如下： 一、努力完成好各项工作
1、负责本班次水吧日常营运管理；
2、协助负责各类饮料的调制，新品开发； 3、协助负责掌控本班次水吧饮食的质量标准 4、协助负责本班次水吧饮食的成本管控
5、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
6、负责营运中与其他部门的紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；
7、负责按公司规范内容，对本部门的新进人员进行传帮带工作； 8、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表； 9、完成上级交付的工作.我深知自身还有很多不足，比如工作能力和创新意识不足，业务水平和相关技能还有待提高。今后我将努力做到以下几点，希望领导和同事们对我进行监督和指导：
1、自觉加强学习，学习理论知识，学习专业知识，学习同事们的优点和长处。
2、克服年轻气躁，做到脚踏实地，主动去工作，在实践中、在一点一滴中完善提高自己。
3、继续提高自身修养，强化工作意识，努力成为一名优秀的职员。
我相信在我今后的工作中，我还是会一直不断的努力，不断的进步的，人生路还有很长，奋斗的时间也还有很长，我需要一直不断的努力下去，我相信我在今后的工作会更加的努力，我会为公司的发展做出我最大的贡献！
第5篇：水吧工作总结
水吧工作总结
在这四个月里，我在工作和学习中逐步成长、成熟。首先，学习体会公司企业文化，把敬业当成习惯，把忠诚作为信念，诚信于企业，忠诚于领导。自觉加强相关业务理论学习，提高修养和业务水平。认真听取领导提出的各项批评意见，以更好地促进工作。随时关注学习工作相关的新知识、新形势、新技术。其次，虚心向身边的同事们请教，多听多看多想多做，努力提升自身各项业务水平。现就2011年的工作情况总结如下：
一、努力完成好各项工作
1、负责本班次水吧日常营运管理；
2、协助负责各类饮料的调制，新品开发；
3、协助负责掌控本班次水吧饮食的质量标准
4、协助负责本班次水吧饮食的成本管控
5、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
6、负责营运中与其他部门的紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；
7、负责按公司规范内容，对本部门的新进人员进行传帮带工作；
8、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
9、完成上级交付的工作.我深知自身还有很多不足，比如工作能力和创新意识不足，业务水平和相关技能还有待提高。今后我将努力做到以下几点，希望领导和同事们对我进行监督和指导：
1、自觉加强学习，学习理论知识，学习专业知识，学习同事们的优点和长处。
2、克服年轻气躁，做到脚踏实地，主动去工作，在实践中、在一点一滴中完善提高自己。
3、继续提高自身修养，强化工作意识，努力成为一名优秀的职员。
我相信在我今后的工作中，我还是会一直不断的努力，不断的进步的，人生路还有很长，奋斗的时间也还有很长，我需要一直不断的努力下去，我相信我在今后的工作会更加的努力，我会为公司的发展做出我最大的贡献！
第6篇：水吧个人总结
水吧个人总结
水吧工作总结
在这四个月里，我在工作和学习中逐步成长、成熟。首先，学习体会公司企业文化，把敬业当成习惯，把忠诚作为信念，诚信于企业，忠诚于领导。自觉加强相关业务理论学习，提高修养和业务水平。认真听取领导提出的各项批评意见，以更好地促进工作。随时关注学习工作相关的新知识、新形势、新技术。其次，虚心向身边的同事们请教，多听多看多想多做，努力提升自身各项业务水平。现就20XX年的工作情况总结如下：
一、努力完成好各项工作
1、负责本班次水吧日常营运管理；
2、协助负责各类饮料的调制，新品开发；
3、协助负责掌控本班次水吧饮食的质量标准
4、协助负责本班次水吧饮食的成本管控
5、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
6、负责营运中与其他部门的紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；
7、负责按公司规范内容，对本部门的新进人员进行传帮带工作；
8、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
9、完成上级交付的工作.我深知自身还有很多不足，比如工作能力和创新意识不足，业务水平和相关技能还有待提高。今后我将努力做到以下几点，希望领导和同事们对我进行监督和指导：
1、自觉加强学习，学习理论知识，学习专业知识，思想汇报专题学习同事们的优点和长处。
2、克服年轻气躁，做到脚踏实地，主动去工作，在实践中、在一点一滴中完善提高自己。
3、继续提高自身修养，强化工作意识，努力成为一名优秀的职员。
我相信在我今后的工作中，我还是会一直不断的努力，不断的进步的，人生路还有很长，奋斗的时间也还有很长，我需要一直不断的努力下去，我相信我在今后的工作会更加的努力，我会为公司的发展做出我最大的贡献！
篇2：餐饮水吧吧员个人工作总结
水吧工作总结
在这四个月里，我在工作和学习中逐步成长、成熟。首先，学习体会公司企业文化，把敬业当成习惯，把忠诚作为信念，诚信于企业，忠诚于领导。自觉加强相关业务理论学习，提高修养和业务水平。认真听取领导提出的各项批评意见，以更好地促进工作。随时关注学习工作相关的新知识、新形势、新技术。其次，虚心向身边的同事们请教，多听多看多想多做，努力提升自身各项业务水平。现就20XX年的工作情况总结如下：
一、努力完成好各项工作
1、负责本班次水吧日常营运管理；
2、协助负责各类饮料的调制，新品开发；
3、协助负责掌控本班次水吧饮食的质量标准
4、协助负责本班次水吧饮食的成本管控
5、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
6、负责营运中与其他部门的紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；
7、负责按公司规范内容，对本部门的新进人员进行传帮带工作；
9、完成上级交付的工作.我深知自身还有很多不足，比如工作能力和创新意识不足，业务水平和相关技能还有待提高。今后我将努力做到以下几点，希望领导和同事们对我进行监督和指导：
1、自觉加强学习，学习理论知识，学习专业知识，学习同事们的优点和长处。
2、克服年轻气躁，做到脚踏实地，主动去工作，在实践中、在一点一滴中完善提高自己。
3、继续提高自身修养，强化工作意识，努力成为一名优秀的职员。
我相信在我今后的工作中，我还是会一直不断的努力，不断的进步的，人生路还有很长，奋斗的时间也还有很长，我需要一直不断的努力下去，我相信我在今后的工作会更加的努力，我会为公司的发展做出我最大的贡献！篇2：餐饮个人工作总结
餐饮个人工作总结
餐饮个人>工作总结（一）
忙忙碌碌中时间过的真快，转眼xx年的工作结束了，回顾着半年的工作。我在公司领导及各位同士的支持与帮助下，按照公司要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的改变，现将着边年的工作情况作工作总结
1、环境卫生
作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。
2、菜品质量
对菜品进行规范操作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。
3、资源管理
合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工效意识，加强成本控制，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益。
4、促销宣传
提高综合接待能力，定时进行前庭与后厨>培训。全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力提高。
5、成本规范
时常询问原料成本，掌握市场动态，降低成本，提高利润。
6、设备检查
在作好酒店餐饮的同时，切实履行职责，认真完成上级交办其他工作，努力作好本职工作，在接下来的工作中，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。
餐饮个人工作总结（二）
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就200年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了打造优秀服务团队的管理目标和>口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，200年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到好的制度，要有好的执行力,并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到没有执行力，就没有竞争力的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、200年工作打算
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质
将对200年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，200年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
200年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平
200年的部门培训主要课程设置构想是：把200年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对、实效。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行
专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬>企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。
200年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！篇3：餐饮工作人员个人工作自我总结
餐饮工作人员个人工作自我总结
忙忙碌碌中时间过的真快，转眼xx年的工作结束了，回顾着半年的工作。我在公司领导及各位同士的支持与帮助下，按照公司要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的改变，现将着边年的工作情况作工作总结如下：
1、环境卫生
作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。
2、菜品质量
对菜品进行规范操作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。
3、资源管理
合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工效意识，加强成本控制，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益。
4、促销宣传
提高综合接待能力，定时进行前庭与后厨培训。全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力提高。
5、成本规范
时常询问原料成本，掌握市场动态，降低成本，提高利润。
6、设备检查
时常对设备设施进行检查，对发现问题及时与工程部协商，抓好设备设施的维护保养，是处于完好状态，并得到合理使用，加强时常管理，防止事故发生。
在作好酒店餐饮的同时，切实履行职责，认真完成上级交办其他工作，努力作好本职工作，在接下来的工作中，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。
篇3：水吧培训心得
水吧培训总结
20XX年12月20日，那是一个不平凡的一天和一个不平凡的开始，有史以来半桶水水吧真正意义上的培训正式拉开帷幕。一店一人，正式接受水吧专业的培训，也是对半桶水水吧的一个重新认识。
在这十天里，我们讲了吧台物品的名称，设施设备的功能和保养，物品的摆放和储存方法，咖啡的功效，操作时的流程，如何去推销产品，吧台的开关档流程。
从中也遇到了好多问题，设施设备不齐全，操作不熟练，配方不统一，不明白如何去做等等。
经过专业的十天培训之后，让我们更深度的了解水吧，咖啡，饮品等，制作更专业，操作更流畅。
我个人也增长了许多知识，从中也明白了许多道理，比如说咖啡是好是坏，好在哪里，坏在哪里，如何去做一个专业的咖啡师。这些都是之前没有接触过的，所以今后要一直学习不断地提高自身的专业水平和自我价值。
在培训的过程中，大家都很积极，努力的学习所讲的知识，偶尔也会不听话，但态度还是好的。
培训的时候我们也遇到了很多阻碍，但这都不是我们最大的困难，我们还是去积极的面对困难，从而克服。我对这次培训感到非常满意，因为学到很多。
吧台理论考核答案
一、1.B2.C 3.B 4.D5.B6.B7.A8.B9.C10.A 二、1.A2.A3.A4.B5.A6.B7.A8.B9.A10.A
第7篇：水云间水吧员工的规章制度
水云间水吧管理制度
一、水吧员工的仪容标准
1.上班时间必须穿标准工装，干净且平整。
工装为白色衬衫，纯黑色直筒裤，黑色皮鞋。裤子不可以是紧身裤；鞋面不可有过于夸张或过大的装饰物。
2.头发整齐，清洁，勿垂落在脸上、肩上。刘海不可遮挡眼睛，女性头发过长应束起，长发不可留鬓角。男性头发前发不可过耳，后发不可过领。
3.保持个人卫生，指甲里不能有污垢，头发两天一洗，不能有头皮屑，也不能有油腻感。4.指甲修剪整齐，并保持清洁，不可涂抹指甲油。5.女性化妆须适宜（淡妆），在饮品制作区不可佩戴任何首饰。
6.进入工作区域前或任何使手变脏的时候（如倒垃圾，擦桌子，咳嗽，打喷嚏，接触头发，上洗手间等，）都必须洗手消毒。
7.员工有发炎的伤口，破开的伤口，烧伤的结痂等，不可接触饮品。
二、水吧员工的服务意识要求
1.客人进门要有迎声，面对客人要有问候声、询问声，客人等候要有歉声，客人起身要有送声。
2.在提供服务时使用礼貌用语，如“您好”“先生”“请您稍等”“慢走”“谢谢光临”等。3.目光注视顾客耳垂下方，不可直视顾客眼睛，表示尊重。不要对客人的外貌或缺陷进行评价，无论顾客是否能听到。
4.确认完全了解顾客的问题，耐心的进行解答，不确定的地方及时询问店长，给客人准确的答复。
三、水吧员工的职责
1.2.3.4.5.6.负责水吧营业前的准备工作，确保吧台正常营业； 按规范和服务程序向客人提供饮品服务；
负责水吧内的整洁卫生（包括：设备机器的维护及保养、桌椅地面的清洁、器皿的清洗）协助店长进行销售盘点工作，做好销售记录； 负责水吧内各类服务用品的申领和管理。
对领导使用的商品及时登记，做好水吧销售台账，以便审查。7.水吧员工每天上下班时清点水吧物品，与接班人员做交接。
四、水吧员工考勤制度
1、考勤：
所有自营员工上、下班进行统一指纹打卡制。早需开业前十五分钟到岗，每班次员工按上下班班次时间进行打卡。
2、迟到、早退、旷工：
⑴、凡超过规定的上班时间未到岗或提前离岗，且无正当理由，视为迟到或早退。迟到或早退一次，罚款20元，月累计超过三次者，20％，情节严重的，扣除当月工资的50%。
⑵、超过规定的上班时间一小时未到，无正当理由，或不按请假程序请假，擅自不来上班，或假期已满未按时上班均视为旷工。旷工一天扣除当日三倍工资。三日未按时上班者自动离职处理，自动离职者，扣除薪资的20％。
3、请假制度：
⑴、请假不论时间长短，不论什么假，除紧急情况外，一律填写请假单或外出单，经理签字批准后方可休假。特殊情况事后补填假条，非特殊情况不以电话形式请假。
⑵、请事假两天以上(含两天)，须到总经理签字并说明原因，批准后方可有效。
五、水吧内的卫生要求
1.水吧台面：
台面整洁干净、无污渍、无油渍。
除水吧用品外不能出现不属于水吧的东西（如员工的私人物品、衣服、充电器、零食等）票据、钥匙、台面的小型设备摆放整齐。2.水吧柜子：
每周对柜内进行清洁，确保干净无污渍。水吧柜子内物品按分类摆放整齐。水吧内做好防潮、放热、防虫。3.展柜：
展柜表面无灰尘无污渍。展柜内装饰物定期清理，如有破损及时登记申请更换。展柜上的器具没有使用的情况下每两天清洗一次。4.水吧清洗区：
水龙头保持光亮，无手印、无污渍、无油渍。
水盆内无垃圾、无污渍、无油渍。水盆内使用过的器具及时清洗。水吧清洗区台面上的物品保持整齐。
清洁工具（如手套、抹布、洗涤剂等）一律整齐摆放在指定区域内。5.设备：
水吧内设备表面无灰尘、无污渍、无油渍。
制作饮品时，要佩戴一次性手套，一次性手套不可循环使用。
在饮品机出水口下方放置一块干净抹布，以防止饮品洒落不易清洁。对咖啡机等设备，储水槽内的水及时清理，确保水槽干净。6.水吧器具
器具表面光亮，无灰尘、无污渍、无油渍。玻璃器皿上无手印。水杯等倒置摆放且朝向相同。
器具在使用后立即清洗不得重复使用，未使用的器具，每两天清洗一次。7.地面：
地面干净，清洁，无垃圾，无污渍，无油渍，无水渍。8.垃圾桶：
垃圾达到垃圾桶2/3时及时更换。如有特殊气味的垃圾立即更换。
六、水吧饮品的要求
1.注意材料的保质期（尽量在保质期前使用）。
2.如材料超过保质期，填写物品报损单并及时通知店长后下架淘汰。3.注意对饮品及食品原料做好防潮、防虫、防晒等。
4.注意材料的使用温度、使用方法等，避免不必要的浪费。
5.为保证饮品口感，根据饮品种类，调制饮品的时间应控制在最佳时间内。
七、水吧的管理制度
1.2.3.4.5.6.水吧内禁止嬉戏打闹，不得聚众聊天。水吧员工在吧台内时，不得接打手机。
上班时间不可处理私事，上岗期间，除特殊情况外，员工不得接待私人访客。上岗期间没有客人时，员工可以轮流休息，必须留一人在吧内站立。
除水吧员工外，其他员工、客人不得进入吧台，员工如工作需要，经过授权可以进入。除水吧员工外，其他员工、客人不得擅自打开水吧内物品、不得翻看水吧内柜子，不得擅自使用水吧内设备。
7.水吧内的器皿等易碎品，轻拿轻放，防止割伤。
八、水吧操作安全
1.使用设备前注意设备的使用方法、预热时间、2.咖啡机类设备使用时要注意出水口，防止烫伤。
3.清洗台附近不得有暴露电源、插头，防止溅水导致漏电。4.手上有水时，不得触摸设备通风口等直通内部处，以防短路。
九、水吧内的损耗与赔偿
1.水吧内因个人操作不当造成的器具破损，应由个人承担，以器具进价赔偿。2.水吧内不知因何人操作不当造成的器具破损，应由全体店员平均分担，以器具进价赔偿。3.水吧内员工，如有私自偷吃偷用偷拿水吧物品（包括：饮品原料、食品、一次性用品等），按原价赔偿，并罚款。一次罚款20元，月累计三次者，扣除飞当月工资20％，情节严重者，扣除当月工资的50％。
2013-4-12
营运管理部
