酒店09年安全总结_酒店安全总结

2020-02-27 酒店工作总结下载本文

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大酒店XX安全生产工作总结暨XX年度安全工作计划

“安全责任重于泰山”。大酒店作为一个现代的三星级涉外酒店，始终将安全作为做好任何工作的首要关口，可以说安全就是酒店的生命线，没有安全就没有客人，没有安全就没有酒店的生存。回首2009年，大酒店在集团公司安全领导小组和监察部的正确指导下，在县安全监管职能部门的关心下，在酒店各部门的积极配合和广大员工全体同仁的共同努力下，大酒店的安全生产工作有序而良好的进行。关键在于酒店长期以“安全工作为重任，预防胜于治疗”为主要的安全管理方针，认真贯彻落实上级的文件精神，积极探索、强化安全管理机制，狠抓安全防范措施，全面落实安全生产责任制。实现了全年无出现任何一起重大安全事故的工作目标，为集团公司各项工作的顺利进行和酒店的蓬勃发展提供了有效的安全支撑。现将大酒店2009年安全工作总结如下：

一、进一步健全和完善安全防范体系

1、责任落实

今年年初，根据总经理的要求，结合酒店工作实际情况，年初建立了大酒店消防组织架构。由总经理担任防火委员会主任，总经理助理担任副主任，各部门经理为主要委员，各部门主管为主要成员的防火委员会。按照“管生产必须管安全”的原则，明确各部门负责人为直接责任人，实行领导班子人人有责，进一步摆正安全工作的位置，在安全管理中不仅抓原则抓指导，更注重抓具体抓落实。全身心地扑在安全工作管理上，该抓的抓实，该管的管住，该协调的协调到位，切实做到深入现场，察看安全情况，及时处理安全生产中的急事难事大事。各部门内部明确了安全目标管理，切实做到在安全工作上明确职责，落实到人。按照“谁主管，谁负责”的原则，落实三级安全管理。并由总经理与各部门负责人签订了安全目标责任书。

其次，在每周经理例会上，安全问题是必讲一项，做到警钟长鸣。为此，酒店自上而下逐步形成了一个职能健全、安全与效益、人员与安全相结合的安全方程式，有效地确保了安全生产工作的正常开展。

2、严格落实，完善制度

安全管理是酒店工作中的重中之重，就不能马马虎虎满足于符合要求，停留在“只求得过去，不求得过硬”的水平上，要高起点，高标准，高要求，使之正常化，规范化，纳入长效管理，不可有一点“检查起来紧一阵，检查过后没人问”的工作态度。在每月的安全生产检查工作中，对容易引发事故的岗位，重点范围认真进行隐患排查，特别在厨房方面的检查，厨房卫生和收市安全是最明显的问题，是关系到客人和员工的身心健康和人身安全，是关系到酒店健康发展的重要法宝。为确保此项工作的落实，严格按照规定，做好食品安全管理工作，做到食品生、熟隔离或覆盖、物料或配料合理放置，厨师个人卫生及操作间区域卫生加大检查和要求，严格按照餐具消毒规定，做好餐具消毒及房间消杀工作。在收市方面，仍有个别值班厨师责任心不强，出现收市工作不彻底，如：液化气罐阀门未关闭、微波炉插头未拔等重大安全隐患的出现。对于这些违纪事件，严肃追究了其相关责任人的责任，并严厉要求对此加大检查力度。并明确值班人员职责和安全管理规定，促使每名值班人员心中始终保持高度的警惕性，从而达到了优质高效的工作效果，为日后开展好厨房的安全管理工作奠定了坚实的基础。

在抓好酒店日常消防、治安防范，监督与管理的基础上。虚心借鉴其他单位安全管理经验，及时修改了相关安全管理制度，使治安、消防等方面工作切实做到有章可循、有据可依。并从新整理了火警处理程序、各重点部位岗位责任制、安检员岗位职责、巡逻岗位职责、停车场安全防范注意事项、突发事件应急处置工作程序及注意事项等。

3、宣传教育、培训工作落实

为了使安全工作深入人心，提高员工的安全意识，本年度采取了有计划多形式地对员工进行防火、防盗、交通安全、食品安全常识的宣传、教育和培训。首先于每月7日和22日由安检部对各部门新入职员工进行消防常识和消防器材操作使用的培训。一年来，共举办灭火器实操培训3次，培训达400余人次，安全知识考试近200余人，观看影像光碟近200人，同时整理了多方面安全常识发放到各部门进行学习与宣传。六月份结合人事部精心组织广大员工进行了安全知识竞赛，并制作消防、食品卫生、交通漫画图片，粘贴于公告栏内供员工参观与学习。1月份、10月份分别组织酒店全体员工共同参加，进行火场逃生、自救、疏散为主题的消防演习，让员工从内心真正接受“安全”这个字眼；在公司“安全生产月”中，通过安全隐患排查、观看安全图片展、悬挂宣传标语、举办防火、防盗、交通常识课件培训及消防器材实操培训等各项活动，全面营造了“人人讲安全、事事讲安全、时时讲安全、处处讲安全”的浓烈学习氛围，进一步提高了员工对火灾危害的认识及安全培训对他在工作和生活中的帮助，逐步引领酒店广大员工积极参与安全管理中来。

二、狠抓安全防范措施、确保安全

思想是行动的指南，只有思想上重视，行动上才能得到落实。

（一）、加强设施设备的检查，做到防患于未然

酒店经过近七年的经营，很多设备和线路已经出现破旧或者老化，安全隐患很容易出现在工作岗位之中，为确保员工人身和酒店财产不受到任何损失，由工程部每月不定期对各部门进行电路及电气设备的检查，凡涉及到一点儿安全方面的问题，做到及时维修，直至整改到位，并记入备案。

大酒店作为一个多元化消费场所，锅炉的安全操作和电梯安全运作直接关系到酒店的经济命脉，更关系着每位宾客和员工的人身安全。为保障安全，在做好日常维修保养工作的同时，四月份和十月份分别对锅炉进行了停炉保养，并对锅炉附属设施进行了维修。每月工程部结合厂家对电梯进行维护和保养，并于八月份联系新乡市技术监督局对电梯进行了年检。再加上日常对电梯和锅炉两大设备的维护及保养，有效地保障了酒店的安全生产工作顺利开展。

（二）、加强消防设施的检查

大酒店作为一个供大众群体娱乐消费的公共聚集场所的高层建筑，酒店范围多为易燃物品，每日用火不断，客人流动性大，醉酒人员较多，并且以本地客人在此消费为主，其安全意识及人员素质令人不敢恭维。因此，我们在工作中始终绷紧安全这根弦，全体上下做到思想重视，认识统一的安全格局。安检部作为酒店安全检查的监督部门，每日由早班安检流动岗对各区域的消防器材做仔细的检查，另外设每周一为消防器材检查日，通过各方面严格细致的检查，发现有故障的消防设施后做到及时维修、整改，并一一备案。由于个别消防器材使用年久过长，时常出现故障，对酒店的安全预防工作带来了较大的隐患，鉴于这种情况，立即上报，征于领导同意后，及时进行了更换。本年度，共更换了14盏应急灯和15个安全出口指示灯牌，充装检修灭火器170多具。夏季，由于季节性原因，个别区域感烟探头误报次数较多，影响到酒店的正常经营，安检部及时结合工程部、网管部进行了检查和维修，并更换了7个感烟探头。另外，网管部多次联系消防监控器厂家，进行了消防监控系统的测试和检修，从而保证了各种消防电子器材的安全使用。

（三）、日常防盗及宿舍的安全

在酒店，由于客人和员工的高度密集且流动性大，人员复杂，来往频繁，防盗工作尤为重要，不经意间给不法分子提供了犯罪和实施盗窃的作案地点，所以在做好其它安全工作的同时，酒店从未放松对防盗工作的管理。不断加大对夜间值班经理的管理，要求安检部巡逻岗不定时对各吧台进行巡视，并进行签到。为进一步提高酒店的安全性，特在重要岗位新增添置了3个夜光式摄像头，重重打击了犯罪分子的嚣张气焰，有效保证了宾客的财产安全。

酒店宿舍住宿人员较多，员工的人身和财产安全自然成为一项大事，所以酒店一直注重宿舍的安全管理，要求安检员严格对外来人员的控制和包裹检查，并制定宿舍相关巡查制度，发现可疑人员及时上报处理。其次，每月由安检部结合人事部对宿舍进行不定期的防火、防盗和酒店物品的突击检查，将检查出的违纪问题上交人事部作严肃处理。通过一次次的检查，有效地控制了私人物品的丢失，遏止了大功率用电器、尖刀利器、炸药等危险品的存在，为员工提供一个安全、安静、舒适的住宿环境。

（四）、加强车辆的安全管理

随着市场经济的快速发展，家庭轿车迅猛俱增，对于大酒店的停车位，远远不能满足宾客停车需求，车辆的安全监管工作已成为一项头等大事。为保证消费客人的车辆安全和酒店财产不受损失，不定期对安检员进行车辆指挥手势、指挥技巧及值班注意事项的学习和培训，借助日常案例的分析与讨论，来不断提高安检员对车辆安全监管综合能力。为防止出现宾客纠纷，平时我们对大酒店停放场上有明显伤痕的车辆作一一登记，并及时给于宾客提醒，多次受到客人的赞誉。每逢在生意高峰时段，随着车辆的增多，合理灵活另派人员加强对车辆的监管，全面提升酒店停车场的安全系数。

本年度，大酒店的安全生产管理工作虽然得到了一定的提高，但我们也要清醒地认识到工作中存在的不足及面临的挑战，安全管理工作仍需进一步加强。因为安全工作永远是一项只有开始而永远没有结束的工作，警钟长鸣，安全事故有其突然性及偶然性，只要我们对该项工作高度重视，认真贯彻上级主管部门的各项文件精神，把工作做踏实，做仔细，就能避免偶然性向必然性的转化，我们有信心在2010年把酒店的安全生产管理工作开展更加出色，将从以下方面加强监督和管理：

一、贯彻安全第一，预防为主的方针

1、加强对酒店各部门的安全检查和监督，切实提高酒店员工的安全防范能力，为酒店的正常运营保驾护航。

2、加强对各部门线路及用电器设施设备的检查，发现问题，进行及时维修和整改，做到防患于未然。

二、全面开展安全教育与培训；主要体现在加大8培训力度，以及在职工餐厅宣传栏中宣传相关的安全知识。

1、切实做好广大员工的消防培训工作，切实提高其自救、灭火和疏散能力，全面提高其安全意识。

2、切实做好新员工岗前培训工作。按照酒店管理规定和新员工岗前培训计划安排，扎实抓好新员工岗前培训工作，切实提高其业务素质和安全意识。

3、灵活采用不同方式进行培训、举办相关安全活动，引导广大员工积极参与安全管理工作，确保酒店各项工作正常开展。

4、不断加强对安检员的安全培训与考核，切实发挥消防主力作用。

三、反复检查、确保安全

1、加强各部门的收市检查力度，确保收市安全。

2、加强厨房食品及操作规范检查，提高员工食品安全意识，确保宾客和员工饮食安全。

3、高标准、严要求抓好酒店的消防管理工作，严格履行消防器材检查制度，确保消防器材的有效使用。