“元旦”期间开展食品安全总结_元旦期间食品安全总结
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2012年元旦春节期间食品安全工作总结
为了保障广大人民群众的安全，双节期间，在上级部门的正确领导和关心下，我镇坚持以人为本，深入落实科学发展观，按照“统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的安全工作机制，落实工作责任，认真抓好食品安全工作，打好食品安全攻坚战，使全乡居民用上放心的食品，根据与政府与县政府签订的食品安全目标责任书的要求，“坚持科学发展，构建和谐达拉”的要求，切实加强了对食品药品的监管，认真解决人民群众关注的食品安全问题，保障了人民群众的饮食安全，现将我乡双节期间的工作总结如下：
一、基本情况
全镇共有食品经营户54家，餐饮经营户3家，从业人员97人。
二、总体思路
按照县食品安全工作的总体思路，我乡2012年食品安全工作的思路是：坚持一个目标，落实两项责任，完善三个机制，强化四个环节，抓好八项工作。坚持一个目标就是保障全镇广大人民群众饮食安全。落实两项责任就是落实政府负总责和食品生产经营户是食品安全第一责任人的责任。完善三个机制就是食品安全监管长效机制、重大事故应急处理机制、集体就餐机制。强化四个环节就是食品种植养殖、生产加工、流通、消费环节的监管。抓好八项工作就是目标管理、综合评价、信用体系、专项整治、监管网络、信息工作、宣传教育、综合监督。将有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，人民群众饮食安全得到有力保障使全镇食品安全监管效能不断提高，食品生产经营秩序明显好转，生产经营假冒伪劣和有毒，食品产业健康发展。
三、强化食品安全监管，提高食品安全水平
（一）加强领导，抓好食品安全网络建设。食品安全是关系到全镇人民群众健康和生命安全，关系到社会稳定和发展的大事，镇党委政府以对人民高度负责的精神，切实加强领导，成立了以镇长任组长的食品安全工作领导小组，并在全镇十一个行政村确立，一名食品质量安全协管员和一名信息员，配合做好全乡食品安全的日常监管和信息上报工作。
（二）强化食品种植养殖环节的监管。一全面贯彻落实《农产品质量安全法》，加快建立农民专业化合作经济组织，发挥自律作用。二是加强农业投入品使用管理，扎实开展生产技术服务，提高科学种植养殖水平，降低风险。三是加强农产品检测，建立健全农产品质量安全例行监测制度和农产品质量安全追溯制度，探索基地准出、场地挂钩制度，建立产销区对接机制，规范农产品安全管理。四要抓好农产品市场准入管理，对含有国家禁止使用的农药、兽药及其他化学物质的，一律不得上市销售。
（三）强化食品生产加工环节的监管。一是切实落实好区域监管责任制，加强食品生产加工经营户的日常监管，确保责任到人，措施到位。二是抓好重点食品质量安全监督抽查，对食品生产加工经营户和食品销售经营户开展定期和不定期检查。三是加强生猪定点屠宰和销售的管理。
（四）强化食品流通环节的监管。一要严把食品经营主体准入关，坚持依法登记注册和取缔无照经营，对全镇食品加工，经营户建立台帐和档案，掌握他们的生产、经营和销售情况，做到了食品安全生产心中有数。二是全面加强食品安全日常监管。按照“监管责任落实，监管重心下移”的要求，推进基层监管工作的制度化和规范化。以食品质量监管和规范经营行为为重点，严格食品市场准入管理；以“六查六看”为主要内容，加强食品市场巡查工作。三是认真组织开展“农村集体聚餐登记工作”，按照标本兼治、综合治理的原则，加大对农村食品市场的整治力度；加强农村消费维权网络建设，及时受理和处理农民消费者投诉、申诉和举报，切实保障农村食品市场消费安全。
（五）强化食品消费环节的监管。一是采取有力措施推进食品卫生监督量化分级管理制度的实施，对全镇餐饮业、食品加工等消费环节食品卫生进行监管量化分级管理。二是进一步在餐饮业和学校食堂推行食品卫生管理员制度，提高餐饮业、学校食品卫生管理水平和防范食品卫生安全事故的能力。
四、进一步完善食品安全监管机制，增强食品安全监管能力
（一）建立并落实食品安全工作责任制。政府和食品安全监管部门主要领导是本行政区和本系统食品安全工作第一责任人，分管领导是具体责任人。实行一级抓一级，层层抓落实的食品安全运行机制。年初，镇人民政府与各食品生产、经营和销售单位签定了食品安全目标责任书，层层落实责任，把食品安全监管的各项任务和责任逐级进行分解。做到年初有布置，半年有督查，年终有考核，奖惩。对发生重大食品安全事故并导致严重后果的，依法依纪追究有关责任单位和责任人的责任。
（二）组织抓好食品安全专项整治。在元旦、春节、国庆等重大节日期间，紧紧围绕群众反映强烈、危害大的食品安全问题和隐患，深入开展食品安全专项整治工作。整治以面粉、大米、猪肉、蔬菜、水果、食用油、饮料、儿童食品、奶制品、水产品等食品为重点品种，种植养殖、生产加工、流通、消费为重点环节，各类食品批发市场、小作坊、小餐馆、生猪屠宰厂（场）等为重点场所。政府牵头，工商，卫生,学区,兽医站等单位，开展了“乡乡推进，村村排查，户户清理”专项整治活动，按照“主体合法，票证齐全，质量合格，制度落实，店容整洁”的总体要求，对54户餐饮食品经营户进行了排查，其中换发了经营许可证40户，督促办照14户，使生产经营假冒伪劣食品行为得到有效遏制。推动行政执法和司法查处有机结合，增进区域间、部门间的联系配合，加大综合执法、联合执法力度，强化对专项整治的督查督办力度，确保了我镇食品安全问题。
（三）加大食品安全宣传培训力度。充分利用电视、报刊、广播、社会公众网络等媒体，开展以“关注食品安全，构建和谐高店”为主题的食品安全宣传活动。组织开展>宣传月、食品安全科普宣传等活动，并确定一个学校、一个村作为示范点开展食品安全进学校、进农村活动，掀起全镇食品安全宣传新高潮。采取多种形式，结合工作的重点和特点，有针对性地培训村级食品安全协管员和信息员以及食品零售和餐饮业就业人员，共参加人数为52人，不断提高农村食品安全监管队伍的业务水平。
（四）加强农村食品安全监管。建立乡镇食品安全监管协调机制，在换届选举结束后，对21个村食品安全信息员进行了建档和培训，进一步完善镇政府和村级主管牵头主抓农村食品安全工作，切实保障农村群众饮食安全。
