校园及周边食品安全整治总结_校园周边食品安全整治

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校园食堂食品安全专项整治工作总结

校园及周边食品安全是一项直接关系到我镇人民群众身体健康和生命安全、关系到我镇教育教学工作的正常开展的重要工作。为切实做好我镇食品安全工作，依据市食安委文件精神，结合我镇实际，在全镇范围内开展了一次校园及周边食品安全专项整治工作，现将具体工作情况总结如下：

一、部署安排

经镇食安委研究部署，制定了《头灶镇校园及周边食品安全专项整治工作方案》，对此项工作进行了专门安排部署，抓紧抓好，突出成效。整治范围包括我镇所有中、小学校、幼儿园等各级各类学校食堂、超市；学校附近的餐饮店、食品店、流动食品摊贩。目标是通过专项整治，进一步强化学校、幼儿园校（园）长是食品安全第一责任人的责任，从业人员责任意识明显增强，广大师生食品安全风险防范能力得到提高；学校食堂、超市（包括小卖部、商店，下同）合法经营、规范经营得到加强；学校及周边饮食卫生、食品质量安全保障水平得到显著提高，经营秩序明显好转。

二、工作开展

集中整治阶段重点检查了9所学校食堂，各学校食堂按要求都成立了由一把手负总责的领导小组，全面负责学校食品安全工作，建立了食物中毒及传染病疫情报告制度，制定了学校突发卫生事件应急处理预案和食品卫生安全责任追究制度，与校领导签订了学校食堂责任状。检查中，我们针对有无卫生许可证以及食品采购、贮藏、加工、烹调、售卖、餐具消毒、留样等环节都进行了严格审查，为确保专项整治工作取得实效，充分发挥各部门整体联动效应，对学校食堂、小卖部及食品供应商的卫生许可证、健康证进行了全面核查，食堂工作做到以下七点：一是要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜；二是储藏和保做到“四隔离”，对储藏室要定期消毒、通风；三是剩饭剩菜及时处理、不卖回锅菜；四是餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、餐具摆放有序、分类分架；五是卫生消毒措施要齐全，有专门的消毒人员；六是加强员工培训，确保操作过程中不发生污染；七是建立和强化了食品留样备查制度。通过这些措施，确保了学校食堂从业人员的素质和食品安全。各学校都能充分认识到做好学校卫生工作的重要性，切实做好学校卫生工作。

四、宣传工作

组织开展多种形式的食品安全宣传活动，通过上健康教育课、利用宣传栏、报栏、校园广播等形式对广大师生开展食品安全、预防食物中毒等的宣传教育，增强师生的自我保护意识和防范能力。总之，在这次整改活动中，由于领导重视，措施得当，活动成效非常明显，未出现一起食品安全事故。在今后的工作，我们将继续坚持以人为本的原则，一着不让切实抓好校园及周边食品卫生安全工作。

2016年9月5日