兰州交通大学博文学院外国语系厨艺大赛总结_校园厨艺大赛总结

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兰州交通大学博文

学院外国语系厨艺大赛活动策划 举办时间：2006年10月5日 举办地点：9004教室

举办单位：外国语系团总支

参加人员：张文东（院团委书记）

张洁（外国语系辅导员）

陈涛（06级外语本科班班主任）

及06级外语本科班全体同学 主持人：丁龙（06级外语本科班班长）

李娜（06级外语本科班学习委员）

活动主题：争抢团结协作精神，对中华民族传统美食进行创新，以最基本的材料做出具有创意的佳肴。

活动内容：

（一）准备工作：根据需要，我们为参赛选手提供了烹饪可能用到的工具、调料及各种菜，如：

1、工具：案板、菜刀、锅、盘子、筷子、汤勺、铲子等；

2、调料：酱油、盐、味精、鸡精、花椒、醋、白糖、干辣椒、食用油等；

3、菜：土豆、青辣椒、白菜、西红柿、芹菜、油菜等

（二）活动要求：参赛选手在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”

1、规定菜：尖椒土豆丝

（1）、原料：土豆丝、青辣椒

（2）、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

2、特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

（1）、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。

（2）、要求有特色，有创新，有立意。

（3）、特色菜是一个加分环节，选手可根据自己的水平利用原料。

（三）评分标准：

由院团委书记张文东、外语系辅导员张洁及06级本科班班主任陈涛进行评审，其标准是色、香、味、形各占25%的比例。

总评：

本次厨艺大赛举办的相当成功，同学们以极大地热情参与其中，本次大赛得到了院团委书记张志东及系辅导委员张洁的高度赞许。取得成绩的同事我们也应看到其中存在的问题，比如安全使用炊具、炊烟排放、比赛场地面积的问题。

外国语系06级班委会

2006年10月5日

作者：张宏亮

单位：兰州交通大学博文学院

QQ：316156668