生活管理办公室工作总结_生活老师管理工作总结

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生活管理办公室2014年工作总结

2014年生活管理办公室始终遵循中心总体工作思路和后勤食堂工作计划,坚持科学发展观,紧紧围绕以服务质量为核心,不断探索创新精细化管理人性化服务模式，全面提高管理水平积极做好后勤服务保障工作。同时加强内部管理，强化服务意识，坚决做好后勤保障工作，生活管理办公室始终把安全工作放在首位，要实现安全第一，必须以预防为主，生活办通过建立安全生产责任制,制定安全管理制度和操作规程,严格执行排查隐患制度，规范生产、经营、服务行为,使各食堂负责人高度认识安全生产经营的重要性，严格执行日常安全管理制度，消除不安全因素。现将2014年生活管理办公室工作总结如下；

一、安全工作开展情况: 生活办在日常安全、隐患监督排查工作中，始终把食品、用电、用水、用气、设备、设施、防火、防盗、及其他安全隐患排查作为工作重点，严格贯彻“安全第一，预防为主”的原则，对查出的安全隐患切实按照中心25号文件认真执行，本部门有能力整改的隐患认真整改。无能力整改的及时上报，绝不能拖延。

二、食堂安全管理

1、各食堂完善了各项管理制度。如：从业人员个人卫生管理制度、食品进货查验记录管理制度、食品留样管理制度、食品安全事故应急处置预案等制度。并严格按照其制度要求，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收，杜绝任何“三无”原料流入食堂。

2、全员职工、从业人员持证上岗，消除安全隐患。每位食堂职工、从业人员都要做到上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。确保对广大师生、学员的食品就餐安全。

3、加大硬件投入，中心为食堂又新增或修缮了部分设施设备，为食堂的工作提供了有力保障。新增如：灭蝇灯、灭蝇帘、开水器，卷帘门、冰柜、消毒柜等。（1）本部校区食堂投资10余万元安装燃气及配套设施。投资40万元更换餐厅吊顶。投资8万元做屋面防水及室内排水沟改造。（2）西校区食堂投资16万元室内供电线路改造。

4、实施定点采购制，各食堂对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，米、面、油和调料定点采购，坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的供货商提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗、消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责实行不定期检查。

三、各食堂工作情况；

1、西校区食堂主要承担着计划内非煤安全培训人员、环保培训人员、党校部分培训班人员及计划外培训人员的就餐，2014年共接待计划内非煤培训人员24期，环保人员培训10期，党校部分人员的培训11期及计划外人员的培训：饭菜的质量、品种花样、环境卫生还有我们的优质服务都得到了就餐学员的好评，满意度达到了90%以上。

2、本部校区食堂保质保量完成2014年的各项就餐服务工作。（1）提前做好学生入校准备工作，全学年共累计完成1000余名技校生的就餐服务。（2）4月底至9月底圆满完成技能鉴定培训学员就餐约2400人次.（3）为离家较远的教职员工做好午餐的就餐服务工作，食堂新增加饭菜的花色品种，以满足前来就餐职工的需求，全年共累计完成约3000余人次的就餐，并得到了广大教职员工的认可和好评。（4）11月6日至14日，接待计划外爆破工培训学员就餐131人次。（5）12月2日至14日，临时接待煤业公司ERP人员培训就餐，当时正面临着食堂餐厅天花板的装修期间，给我们的工作带来了很大的不便和难题，食堂只能利用有限的空间来为广大学员做好就餐服务，而这次ERP培训学员不同于技能鉴定学员，标准高、要求高，食堂及时对饭菜花色做出了很大的调整，提高服务质量，得到了广大学员和领导的认可和好评（6）保证了全年度学生、学员及教职工的开水、纯净水供应。

3、南校区食堂 2014年度培训区队长19期，后备班组长7期，地面非煤特种作业学员20期及煤矿特种作业学员15期共计5600多人。计划外培训12期1000多人，学员满意度90%以上。

四、建立健全安全管理制度、落实防范措施

通过规范化管理，提升生活管理办公室各食堂食品安全管理水平，与各食堂负责人安监员及重点岗位人员签订《安全目标责任书》，《安监员及重点岗位人员隐患排查目标责任书》做到分工明确，责任到人，明确范围细化分工，逐步建立分工明确的责任及责任追究制度，保障就餐人员饮食安全。

五、安全培训学习

认真组织安全培训学习，制定安全培训计划，选定安全培训内容，安排培训时间，严格按照培训计划和内容组织实施，通过学习使生活办全体职工对安全常识有了更进一步的了解，安全意识得到了进一步加强。

2014年生活管理办公室认真学习食品安全法律、法规将“安全第一”“预防为主”落实到现场，通过落实各项安全管理制度经过共同努力杜绝了食品安全事故。从而保证了师生员工健康饮食。

六、工作中存在问题

本部食堂（1）操作间与学生餐厅冬季没有采暖设施，炊事人员的工作环境与学生就餐环境恶劣。（2）茶炉房存在极大的浪费情况，一是茶炉成本过高，茶炉质量较差，无法较好的保温，学生饮水较少，造成供过于求严重。（3）学生窗口虽然引进了天燃气，但未能配备相应的灶具，无法一步到位的进行食品加工工作。（4）厨房操作间吸排油烟机已无法进行正常排烟，需更换新的排烟机。（5）二楼接待房间空调不能正常工作，无法给前来就餐的人员提供良好的就餐环境。西校区（1）工作需要临时性的加班加点，直接影响管理与被管理之间的矛盾。南校区（1）职工加班延点没有加班工资。（2）学员就餐大厅没有暖气。

七、2015年工作打算

1、落实食堂食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，提高食品安全水平。消除食品安全隐患，保障师生、学员饮食安全，预防食物中毒事件的发生，保障师生、学员的饮食安全。

2、增强服务意识，端正服务态度，提高服务质量，不断提高职工的文化素质和专业技能。

3、加强思想教育，引导职工正视困难，坚定信心，立足岗位，抓好各食堂职工思想稳定工作。

生活管理办公室 2015年1月19日