班组达标活动总结_班组活动总结

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配餐服务中心基层班组达标活动汇报

配餐服务中心根据事业部文件精神，于3月7日召开专题会议，传达公司、事业部文件要求，并成立了配餐服务中心全面提高工作标准活动工作小组，由中心经理担任组长，书记任副组长，各部门主管、配餐主管、管事担任组员，现在已经形成了一套完整的工作方法： 《钻井平台配餐服务实用标准（十八条）《工作标准运行管理办法》以及《钻井平台配餐服务实用标准（十八条）实施细则》 ；形成了规范的检查机制，共分为：日检、周检、月检、季度考核四个层面进行互检互查，具体做法如下：

1、配餐管事在白班大厨和保洁大班的协同下对照标准化日检查表逐项进行检查。

2、配餐管事每周陪同平台医生进行周检。

3、由配餐主管、管事每月邀请就餐者代表（平台高级队长、安全监督、医生、伙委会成员、第三方人员代表等）对配餐质量、安全、卫生、团队管理方面进行系统全面的检查。

4、按照区域划分成立了3个季度考核小组（渤海2个，南海1个）分别由中心指定的小组长带领进行了多次检查。

一、互检互查情况

1、日检：截止11月8日各配餐组（21个）日检共计检查出来问题：2376项，统计为3大项，其中共性问题1863条，个别存在的问题513项，平均每个配餐组113项，平均每个月11项，目前来看，存在问题均已整改完毕。

2、周检：目前共计收到周检记录924份，发现问题48项，平均每个配餐组3项，目前问题均已得到解决。

3、月检：11个配餐主管共计出海74次，共完成月检231次，共计发现问题752项，平均每个配餐组每月4项问题，下发整改通知书231份，目前共计收到整改反馈表231份，整改效果良好。

4、季度考核：中心考核小组共计出海90人次对21个配餐组的标准化工作执行情况进行了3次检查，形成56份检查报告，共计发现不符合项274小项，及时下发整改通知书，各配餐组均已根据整改通知书要求全部整改完毕。

5、标杆配餐班组评定：

渤海地区配餐组——对13个配餐组进行了检查工作。在第二阶段的检查中，渤海四号配餐组的改变最明显，由最初检查的60分转变为现在的85分；南海一号配餐组和渤海7号配餐组在两阶段的检查中表现较突出，被确立为标杆配餐组复查单位。依据评分标准，南海一号被确立为标杆班组。

南海地区配餐组——对海洋石油981、南7、942、935等配餐组进行了检查。海洋石油981配餐组表现突出，不仅保质保量地完成标准化服务工作，在原有基础上，依据平台实际情况，进一步细化了服务内容，“双语胸牌、菜牌”的制作、自行举办的标准化小课堂等活动充分说明了其较好地完成了标准化工作。最终通过了中心的标杆配餐组的复查，被确立为标杆班组。

6、配餐服务部将检查结果进行了汇总，并将结果发给各配餐组，要求各配餐组针对共性问题自检自查进行整改。各配餐组针对互检互查发现的问题逐项整改后并将整改情况报告及时发至中心。

二、标准化管理工作亮点部分：

1、服务更人性化。从“领导一块小毛巾”到“每人一块小毛巾”的转变。各配餐组特别是在平台接待服务方面有了进一步提升。

2、语言服务更主动。通过十八条服务标准一段时间的学习与执行，提出了微笑服务、主动服务的要求，拉近了与就餐者之间的距离。

3、房间卫生更整洁。在全面提高标准化工作过程中，各海上配餐组积极通过举行保洁工的技术比武等活动，找到服务弱项，针对问题开展专项的培训，通过对标准的严格执行，每个卧室的卧具都能及时的叠好，按照标准定期清洗、更换，保洁工根据作业人员的作息时间，对各公共区域的卫生进行及时的打扫，随时保持干净整洁，平台整体卫生状况较以往有所改善，得到了平台人员的一致认可。

4、服务标准更细致。（1）彩色砧板：在原有分类砧板的基础上，依据菜板使用不同进行颜色分类，并用A4纸彩打塑封贴于菜板架上方，不同颜色代表使用的不同，便于员工的规范操作和标准化工作的细化。（2）双语服务牌：由于海洋石油981配餐组平台外籍员工较多，在原有胸牌、菜牌的基础上，增加了中英文的标识，使得服务内容更细致。

三、存在的不足：

（1）个别班组存在个别区域卫生做得不到位的现象；（2）由于三包商工作人员倒班频繁，作息时间不稳定，三包商房间卫生标准不够达标；

（3）新员工的业务技能水平需尽快提高，达到标准要求;（4）菜肴的制作创新方面仍有待提高。

四、通过互检互查，促使各配餐组看到了标杆的带头作用，也看到了自身的差距；并在中心的领导下开展了以下措施：

1、8月初 19个配餐管事以及配餐主管等人参加了中心举行的标准化工作内部交流会:由“标杆班组”介绍在执行标准化过程中的经验，相互学习，查找不足，共同提高，达到资源共享。

2、针对出现的问题，我们 采取了几方面的措施对存在问题进项整改。

（1）、现场整改，检查人发现了问题，及时的让被检查人立即整改。（2）、即日整改，当天即由负责人对存在问题进行整改。（3）、限期整改，在规定时间内将存在问题整改完毕。（4）、将整改完的存在问题汇总后及时发回配餐中心。（5）、根据整改反馈内容，配餐主管月检或季度检查时，对上次的整改内容进行验证。

3、针对共性问题进行整改：

（1）对新员工做好标准化工作的宣贯：

通过集体学习、考试、师带徒等方式，让新招员工尽快掌握服务标准化工作内容，在工作中实践，通过老员工手把手带新员工，使新员工能够尽快熟知本岗位相关标准和规章制度，并能正确地加以贯彻实施，保质保量地完成标准化的配餐工作。

（2）、加强班组长责任心：

利用每次中心月度运营会组织管事进行学习，提高管事的责任心，要求管事在工作中起到带头作用，按照十八条标准严格执行，查找工作中服务与卫生的不足，使以前检查中出现的问题避免再次出现。（3）强化标准，延伸细则

针对标准内容，中心制定了更加细致的标准实施细则，从头发长短、语言服务注意事项、食品初加工的细节方面等等都做了更加细致的区分和规定，促使全体员工在遵循和具体工作操作时更加全面、更加规范。在认真落实执行标准化的同时，配餐服务中心相继开展了一系列的活动，具体如下：

1：配餐服务中心于2013年1月召开了“配餐服务使用标准（十八条）推进会”，通过会议的召开，使得中心员工对全面提高工作标准有了深入的认识，并在中心范围内形成了积极向上、主动服务的良好氛围。

2：配餐服务中心于2013年4月17日举行了“做专做强

争当标杆”的主题演讲活动，正值临近“五四”青年节，这次活动充分展示了配餐服务中心青年员工们奋发向上的精神面貌和争当标杆的工作热情。

3：配餐服务中心于2013年6月2日，举行了为期四天的礼仪服务培训班，通过这一活动，配餐员工在个人行为、动作方面、接待技巧等方面都有了明显的提高，每位员工都努力成为显示中心优质服务的形象窗口。

4：配餐服务中心于2013年8月召开了“工作标准经验交流会”，通过这一活动，对提高班组的服务水平和管理水平都起到了积极的推动作用，大大减少了工作中的“低、老、坏”行为。

5：继续深入开展配餐指导员工作：加强管事的工作责任心，提高了工作标准，积极做好表率作用；关注新员工，积极对其言传身教，确保各项工作安全有序的进行；关爱班组员工，不但让海上的员工在工作期间安心工作，也让员工能够体会到公司对员工的关爱。