百日护航周总结_实践周活动总结

百日护航周总结由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“实践周活动总结”。

一近期的工作

（一）、对小超市、食杂店销售的“调味料”进行了检查 近期，媒体报道天津市静海区独流镇每天数千件假冒伪劣调味料流向全国的事件。调味料类别涵盖酱油、醋、火锅料、酱料、鸡精、蚝油、十三香等。假冒对象为王守义十三香、李锦记牌酱油系列、海天牌酱油系列，东古牌酱油系列、太太乐鸡精系列、家乐辣鲜露和鸡汁系列。另外假冒对象还有美好、财神、旧庄、安琪、老干妈、水塔、白顶、黄飞鸿、味达美

检查内容：

1、索证索票：重点查采购记录，没记录的、没如实记录的，要求其下架待查。

2、销售价格是否低于市场价格的。

3、组织快速检验。酱油检：氨基酸态氮、醋检：总酸、蚝油检：酸价或过氧化值、火锅料与酱料检：重金属，我们对辖区内的商户进行了16户抽查，并做了快速检测32个，未发现上述问题。

（二）、对庆丰包子铺进行突击检查

重点检查操作间环境、菜品加工制作过程以及餐用具清洗消毒等环节，均未发现的违法问题，食品原料为总部统一制作陷料。

（三）、网络订餐食品安全保障工作

网络订餐是近年来发展迅猛的新兴互联网食品经营行为，给人们提供消费便利的同时，也存在诸多安全隐患。通过前期调查摸底与自查整改，对小关辖区内有网络订餐交易的餐厅餐馆进行巡查；对已掌握的网络订餐单位进行了宣传引导工作。在此基础上，我们开展了第三方平台和网络订餐单位专项整治，对网络订餐单位是否持有有效的食品经营许可证（含餐饮服务许可证）；是否在经营活动的主页面醒目位置公示真实的营业执照、许可证件文字信息及图片；网上公示许可证与实际许可证是否一致，网上公示的经营地址、项目等信息与实体店是否一致；网络订餐单位加工操作过程、从业人员健康管理、食品原料采购、餐饮具消毒、食品用包装材料是否符合规范要求等内容进行检查。专项检查过程中，强化第三方平台、网络订餐单位的整顿治理，严厉查处餐饮食品违法违规行为。

（四）、对水产品进行快速检测 按照市局《关于开展全市畜禽鲜蛋产品和水产品专项整治工作的通知》要求，进一步加强辖区餐饮服务环节食品安全管理工作，分析研判餐饮服务环节鲜活水产品中“孔雀石绿、呋喃西林代谢物”等高风险物质的使用情况，防范餐饮业水产品食品安全风险，落实食品安全主体责任，我所开展了餐饮服务环节2017年水产品专项监测，使用近期市局下发的“水产品专用试剂盒”，对本辖区内6户主营鱼类或海鲜的餐饮服务单位进行了快速检测，检测项目有氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、孔雀石绿等，均合格。

二 下一步工作

“春节”临近，市“两会”及全国“两会”也将相继在京召开，为了解辖区食品市场领域食品安全状况，消除食品安全风险隐患，确保辖区食品安全，我们将开展节日期间食品市场领域风险隐患排查工作

1、规范进货渠道、落实各项食品安全管理制度

2、加强对天利宏市场销售的生鲜畜产品（猪、牛、羊）检查力度，重点检查进货渠道，检疫证明文件，督促市场内食品经营者落实进货查验记录、索证索票等制度。现场发现问题要严格按照执法程序采取相应的行政措施。

3、对辖区内销售的米、面、油、水果、蔬菜、禽蛋、熟肉、鲜活水产品、调味品等及近期舆情报道的存在风险性问题食品要加大检查力度，登记其主要来源渠道、产地证明、销售凭证、质量合格证明等。

4、对辖区内销售的重点食品（猪牛羊肉、鲜活水产品、蔬菜、水果、奶等）的重点项目（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、孔雀石绿、苏丹红、农药残留、三聚氰胺、黄曲霉素、铅等）开展快速检测工作，严把食品安全质量准入关，及时发现和控制食品安全风险。经快检不合格的食品，我们将采取控制措施，并将样品送交检测机构检测。

5、加强食品安全风险排查和食品安全隐患综合治理，加大春节期间餐饮服务环节年夜饭供餐单位的检查。强化餐饮服务经营者主体责任，严格落实进货查验等制度，规范食品加工行为，严防食物中毒的发生。强化节日期间重点食品药品、重点区域的安全监督检查，加大对食品药品违法生产经营行为的打击力度，保障节日期间的食品药品的安全。