文档生物工程概论结课总结_生物工程概论课程总结
文档生物工程概论结课总结由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“生物工程概论课程总结”。
演讲稿 工作总结 调研报告 讲话稿 事迹材料 心得体会 策划方案
文档生物工程概论结课总结
《生物工程概论》结课总结
一、课程总结 生物工程是指运用生物化学、分子生物学、微生物学、遗传学等原理与生化工程相结合来改造或重新设计细胞的遗传特性培育出新的品种以工业规模利用现有生物体系、生物化学过程来制造工业产品。换句话说就是将活的生物体、生物体系或生命过程产业化的过程。生物工程的主要内容基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程等五项工程技术。五大工程彼此之间相互联系、相互渗透其中以基因工程技术为核心技术它能带动其他技术的发展。生物工程技术的“六高”特征高效益、高智力、高投入、高竞争、高风险、高势能。生物工程的应用领域农业生产、医药产业、开发能源与环境保护、工业生产、海洋生物资源开发。一基因工程 基因工程是外源基因通过体外重组后导入受体细胞内使这个基因能在受体内复制、转录、翻译、表达的操作过程。基因工程的实施至少要有四个必要条件目的基因、工具酶、载体、受体细胞。基因工程的基本操作步骤1获取目的基因和基因载体2重组DNA3把重组DNA导入受体细胞进行扩增4克隆的筛选和目的基因表达的检测。第一个基因工程药物是人生长激素抑制素1978年在大肠杆菌中合成了人胰岛素1980年合成了人干扰素、乙肝疫苗等。二蛋白质工程 蛋白质工程使人类能按自己的意愿创造出适合人类需求的新基因并能表达出具有不同功能的蛋白质。蛋白质工程的基本内容包括基因操作、蛋白质结构分析、结构与功能关系的研究以及新蛋白质的精心收集
精心编辑
精致阅读
如需请下载！
演讲稿 工作总结 调研报告 讲话稿 事迹材料 心得体会 策划方案
分子设计。2 蛋白质工程中应用定位诱变技术提高T4溶菌酶的热稳定性提高重组β-干扰素的专一性与稳定性合成胰岛素。三细胞工程 细胞工程是指在细胞水平上对生物进行遗传操作的技术。细胞工程的主要内容动植物细胞的体外培养技术细胞器移植技术细胞融合技术肝细胞技术。植物细胞具有全能性通过离体培养和外源激素的刺激下进行全能性的表达。植物细胞培养首先从植物外植体中选育出植物细胞再经过筛选、诱变、原生质体融合、DNA重组等技术获得优良的植物细胞在人工控制的植物细胞反应器中进行植物细胞培养。其中植物细胞融合的主要过程1原生质体制备2诱导细胞融合3筛选杂交细胞。植物细胞培养主要应用于色素、药物、香精、酶等次级代谢产物的生产和生物转化。动物细胞培养一般可按以下步骤进行1无菌取出目的细胞所在组织以培养液漂洗干净2以分离无菌刀具割舍多余部分有用的部分切成小组织块3将小组织块置解离液离散细胞解离液含蛋白酶类无钙、镁离子4低速离心洗涤细胞后将目的细胞吸移至培养瓶培养。动物细胞培养主要应用于疫苗、激素、多肽药物、单克隆抗体、酶等功能性蛋白质的生产。动物细胞融合主要应用于核移植、动物克隆和干细胞技术。四发酵工程 发酵工程是指利用微生物的特定性状通过现代工程技术在发酵罐中生产有用物质的一种系统。发酵工程的主要内容包括生产菌种的选育发酵条件的优化反应器的设计及产物的分离、提取与精制等。发酵过程一般包括原料预处理、菌种制备、种子扩大培养、产物的分离纯化。所应用的化学工程技术离心、过滤、萃取、蒸馏、盐析、吸附、离子交换、反渗透、层析、结
精心收集
精心编辑
精致阅读
如需请下载！
演讲稿 工作总结 调研报告 讲话稿 事迹材料 心得体会 策划方案
晶、精馏、电泳等。3 微生物发酵可生产的工业产品青霉素等抗生素氨基酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸、山梨酸、茶多酚、酶制剂等。五酶工程 酶是具有催化功能的蛋白质酶工程则是把酶生产出来做成制剂并把它用于人类生产、科研和生活的各个方面。酶工程的主要内容酶制剂的生产、酶的固定化、酶的修饰与改造、酶反应器的设计。酶的生产方法有提取分离法、生物合成法、化学合成法。对酶进行固定化可以克服天然酶的很多缺点固定化酶可通过吸附法、包埋法、共价结合法和热处理。酶固定化后主要性质如活性、稳定性、最适PH、温度等都有改变。具体表现为酶工程1酶对高温、蛋白质变性剂、强氧化剂等的抗性增强2对蛋白酶的抗性也有所增强3操作稳定性因制备方法不同而有不同程度的提高4固定化酶的贮藏稳定性也有所提高5某些固定化酶还可能改变催化反应的最适PH最适温度酶对底物的专业性和亲和力以及最大反应速度。酶在医药领域的应用酶的诊断诊断用酶用于疾病治疗用酶催化剂进行药物生产。
二、发酵酿酒中葡萄酒的酿造技术 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。无气泡酒是葡萄酒的主流产品酒精含量约8-13。依酿葡萄品种与酿制方式不同又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。白酒----只将葡萄的汁液发酵且培养期通常在一年内口味清爽单宁含量低带水果香味及果酸味。红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵且培养一年以上。口味较白酒浓郁多含单宁而带涩味因发酵程度较高通常不甜但酒性比白酒稳定保存期可达数十年。4 玫瑰红酒----所谓玫瑰红是形容它的色泽是在白酒中加入红酒而得可以缩
精心收集
精心编辑
精致阅读
如需请下载！
演讲稿 工作总结 调研报告 讲话稿 事迹材料 心得体会 策划方案
短红酒浸皮的时间来酿制口味介于白酒与红酒之间。葡萄酒的酿造经过筛选、破皮、榨汁、澄清等工序后发酵许多白酒的发酵是在橡木桶中进行容量小散热快有很好的控温效果发酵后死亡的酵母会沉淀于桶底定时搅拌让死酵母和酒混合可以让酒变得更圆润。桶壁会渗入微量的空气经桶中培养的白酒颜色较为金黄香味更趋成熟。发酵过程中橡木桶的木香、香草香等气味会溶入葡萄酒中使酒香更丰富清淡的白酒并不太适合此种方法其发酵主要在不锈钢桶中进行为了缓慢进行以保留葡萄原有的香味及细腻口感温度必需控制在18℃到20℃之间。白葡萄酒发酵完之后还需经过乳酸发酵等程序使酒变得更稳定。由于白酒比较脆弱培养的过程必须在密封的酒槽中进行。乳酸发酵之后会减弱白酒酸味。红酒的发酵是再完成破皮去梗后将葡萄汁和皮会一起放入酒槽中一边发酵一边浸皮。较高的温度可以加深酒的颜色但过会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果香所以温度的控制必须适度30℃。发酵产生的CO2会将葡萄皮推到酿酒槽顶端无法达到浸皮的效果可用邦浦淋洒机械搅扮或用脚踩碎葡萄皮块和葡萄酒充分混和。浸皮的时间越长释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。发酵完后酒槽中液体的部份导引到其它酒槽。固体的部份则还须经过榨汁的程序。葡萄皮榨汁后所得的液体浓稠单宁含量高酒精低。部份将加到葡萄酒中。所有高品质的红酒都经橡木桶的培养有补充红酒的香味提供适度的氧气使酒更圆润和谐等功用。培养时间依据酒质而定较涩的酒需要较长的时间通常不会超过两年。而适合年轻就饮用的红葡萄酒通常只在酒槽中培养培养过程主要为了提高稳定性、使酒成熟口
精心收集
精心编辑
精致阅读
如需请下载！
演讲稿 工作总结 调研报告 讲话稿 事迹材料 心得体会 策划方案
味更和谐。5 发酵完后再澄清、陈年最后将这些酒装入玻璃瓶内贴上酒标就可以在市场上销售。
三、学习体会 经过一个学期的学习我了解并初步掌握了基因工程、蛋白质工程、细胞工程、发酵工程以及酶工程的基本内容操作步骤以及它们在现实中的应用感觉收获很大。虽然《生物工程概论》在我们的课程中是一门选修但是生物工程必将会让我们的生活得到极大改善它已经渗入到生产以及生活的各个方面比如食品医药纺织交通燃料等。甚至健康、粮食、环保、能源、资源等人类重大技术问题的解决都有赖于生物工程领域的技术突破。再者我们这些化工专业的学生以后不论是从事煤碳方面还是做有机合成高分子材料亦或是设计化学工程研究水处理技术等要想在各自的领域有很大突破那么将专业与生物工程结合都是一个很好的方向且有很大的发展空间。比如敞开水循环中冷却水中缓蚀阻垢剂的研究虽然现阶段的复合缓蚀阻垢剂有了很大的突破克服了之前的磷系等的诸多问题但是仍不能满足工程需要其实可以考虑采用改变基因后的微生物来附着保护管壁并分解水垢达到缓蚀阻垢的效果相信会有更好的突破。生物工程的课虽然结束了但是我想对于这方面的知识应该引起我们的关注能有进一步的了解与学习会更好。
精心收集
精心编辑
精致阅读
如需请下载！
