食品安全小结_食品安全活动小结

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2011年度食品安全工作总结

2011年，我村的食品安全工作在村党总支部的高度重视下，在上级部门的关心指导下，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实《食品安全法》，以保障群众饮食安全为工作的出发点，现对我村食品安全工作进行总结如下：

一、领导重视，责任落实

村党总支部对食品安全高度重视，将它纳入了议事日程，并召开专题会议进行研究。根据上级安排，及时召开村干部会议，传达了上级食品安全会议精神，签订了食品安全工作目标责任书，任务层层分解，明确工作职责。

为了加强我村食品安全管理，规范食品市场秩序，打击假冒伪劣和销售有毒有害食品的违法犯罪活动，确保食品安全，我村成立了以书记为组长，我为副组长，成员由食品安全协管员、派出所辅警、相关企业负责人等组成食品安全工作领导小组，制定相应制度。全面落实对食品安全的责任，狠抓落实、保证人员、责任、措施到位。

二、建章立制，规范管理

为了确保工作的开展，我村逐步建立并完善了各项规章制度，制定了《村食品安全工作制度》、《村食品安全工作职责》、《村食品安全责任追究制度》等，印发了《农村自办宴席制作卫生要求告知书》，并张贴到村公告栏。健全了厨师登记表，我和信息员定期或不定期检查、统计辖区内家宴的卫生情况，厨师健康状况、肉、菜采购情况，就餐人数的情况等等，食品安全工作顺利开展。

三、加强宣传，提高食品安全意识

我村通过广播、会议、标语、黑板报、张贴卫生小知识等形式，宣传了食品安全的重要性、食品安全法律法规，提高了群众的安全意识和自我保护意识；二是以事故为教训。召集了全村企业食堂负责人及食品经营者，加大对安全生产以及食品安全的宣传，本着对他人负责，对自已负责的态度，提醒大家吸取教训，高度重视，不断加大督查力度。三是开展厨师培训，提高村级厨师的卫生水平。

四、加强监管，组织开展食品安全检查

食品安全关乎人民群众的身体健康，为保证群众饮食安全，保证不发生中毒事件，我把集中整治与平时检查结合起来。严格按照计划进行食品安全检查，防微杜渐。

1、抓日常监管。一是注重零售食品店、小作坊、菜市场、饭店的卫生条件、食品的安全性和证照是否齐全情况的监管；二是注重企业生产环节、包装环节的监管。

2、抓集中整治。一是在“春节”、“五一”等黄金周前期，积极地布置食品安全检查工作，并向主要领导汇报检查的内容和范围，检查了沿路的食品店、饭店、集贸市场、食品加工厂、村内的小作坊等，发现有过期食品，过期失效药品、证照不全以及卫生条件差的小作坊都及时地指出、批评教育。二是加强农药、化肥管理，引导农民群众科学合理使用化肥、农药，三是加强农村家宴的检查，定期不定期进行督查，全年未发生一例食品中毒事件。

五、加强对集体食堂、农村家宴的管理

重点抓好集体食堂食品安全工作，进行严格管理要求厨师持证上岗，严格进货，加工菜肴等制度。同时制作农村家宴卫生要 2 求告知书、报告书，对农村家宴厨师进行登记，加强培训，对农村小卖部进行管理。

六、建立上报制度

不断落实请示报告制度，做到每月信息及时正确上报。主动反映我村的食安情况，积极配合上级爱卫部门，认真抓好食安工作，确保万无一失。

2011

年11月20日

常熟市董浜镇红沙村村民委员会