质监站食品生产加工环节监管工作总结_食品生产监管工作总结

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质监站2011年食品生产加工环节监管

工作总结

我镇现有食品生产加工户14家，目前已获得食品生产许可证的企业12家，证(卫生许可证)照(营业执照)齐全食品生产加工小作坊2家。针对目前我镇食品生产加工企业的状况，为了切实履行好质监部门对食品加工环节质量卫生监管职责，促进食品生产加工业健康有序的发展，我们严格监管责任、创新工作思路，现将工作总结如下：

一、2011年主要工作

（一）与全镇食品生产加工企业负责人签订了《食品生产加工企业杜绝使用非法添加物、加强添加剂使用安全控制责任书》

在年初，我站召开了全镇食品生产加工企业负责人会议。在会议上向我镇的食品生产企业负责人和食品生产加工小作坊从业者通报了我镇食品加工业的总体形势、近年来的监管情况，并就基本的食品法律法规知识、食品安全知识、食品生产加工知识、食品添加剂使用知识和质检部门的监管要求对他们进行免费培训，使之认识到生产者是食品安全第一责任人，应当增强社会责任感，改善生产条件，改进生产工艺和生产设备，提高保证食品安全的能力和水平，我站并与企业负责人签订了《食品生产加工企业杜绝使用非法添加物、加强添加剂使用安全控制责任书》。

（二）继续开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作

为进一步加强我镇乳及乳制品生产经营和使用单位的监管，严厉打击违法犯罪行为，确保群众饮食安全，按照国家、省、市统一部署和要求，根据食安办的工作部署，我站开展地毯式检查，共出动执法人员18人次，检查生产中含乳制品企业和店铺7户次，每到一户都检查奶粉的生产日期、查看乳粉的检测报告是否含有三聚氰胺、有无采购来历不明的原料等，到目前为止，我站暂无发现有问题乳制品在生产环节中添加。

（三）组织开展“地沟油”专项整治工作

为严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，防止“地沟油”进入生产环节，切实保障食品安全和人民群众身体健康，我站对以食用油为原料的食品生产加工企业开展专项整治工作，我站共出动车辆2车次，执法人员16人次，共检查食品生产加工企业及小作坊8户。对辖区内重点检查对象进行拉网式的检查，重点以食用油为原料的食品生产加工企业、小作坊的索证索票情况进行了检查，对未严格建立进货查验索证索票制度的企业责令整改。查处过程中，督促生产加工企业按照《食品安全法》等法律法规的要求，严查生产加工企业采购使用食用油脂的查验记录及索证索票工作。

（四）开展各类节日、专项食品执法检查

一是进一步整治潜在的食品质量安全隐患，进一步规范进货台账、生产过程、产品检验等各项记录。二是进一步整治滥用食品添加剂和使用非食用物质生产加工食品的违法行为。三是监督企业严把原辅材料进货查验关、生产过程质量控制关和产品出厂检验关。通过大力开展食品生产加工业整顿工作，切实加强食品生产加工企业监管，严格食品质量安全市场准入制度，加大食品质量监督抽查力度和食品质量违法行为打击力度，严把食品生产加工环节质量安全关，促进我镇食品生产企业持续健康快速发展。

二、明年工作打算

（一）加强食品安全法律法规宣传培训及食品安全知识普及

大力宣传食品安全科普知识，使广大群众切实增强食源性疾病的意识，获得基本的食品安全知识和依法维权的法律知识，提高防范能力；及时报道加强食品安全监管所作的工作，宣传优质食品、优良品牌和优秀企业，帮助企业争创“中国名牌”、“省名牌产品”等，带动我镇食品企业做大做强，促进我镇经济社会又好又快发展。

（二）进一步建立健全食品安全监管体系，提高产品质量和食品安全水平 一是依据《食品安全法》等法律法规，强化镇政府对食品安全负总责的意识；二是按照“谁发证、谁监管、谁负责”的原则，加强职能部门之间协作，形成合力，共同抓好食品安全监管工作；三是继续强化食品生产加工企业法人作为食品安全第一责任人的责任意识，督促食品企业切实加强自律。

（三）加大行政执法力度，严厉打击各类违法生产行为 严厉打击生产加工假冒伪劣食品，偷工减料、掺杂例假、以假充真、以次充好，使用非食品用原料和发霉变质原料，使用回收食品做原料加工食品等违法行为；严厉打击未经许可利用出租房屋从事食品生产经营和制售假冒伪劣食品行为，对无证生产、制假售假的食品企业，列入“黑名单”，予以曝光，提高食品安全保障水平。

(四)帮助和扶持食品生产加工企业做大做强

充分运用各扶持措施，扶植规模食品企业进一步做大做强，加快培育和树立一大批生产规模大、产品质量优、市场占有率高、企业效益好的名优企业，形成我镇食品生产加工企业的龙头力量。大力促进我镇食品产业机构调整，提升食品生产加工企业和产品的竞争力，鼓励企业以质取胜，走质量效益型发展道路。