春苗营养厨房工作总结（推荐）_春苗营养厨房自查报告
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硝河中学“春苗营养厨房”工作总结
“春苗营养厨房”和“农村义务教育阶段学生营养改善计划”启动后，在上级的英明领导和亲切关怀下，我校高度重视此项工作，认真贯彻落实上级精神，广泛宣传，精心组织，积极完成任务。现就我校本学期春苗营养厨房实施情况作如下总结。
一、认真学习，广泛宣传
西吉县教育体育局召开营养午餐专题大会后，我校立即召开了春苗营养厨房和营养午餐工作会议，认真学习文件，精心部署，通过开展营养午餐主题班会，向学生介绍相关知识，致学生家长的一封信，举行“感恩 励志”主题征文活动，悬挂横幅，布置橱窗等形式，进行了广泛深入的宣传，使营养改善计划深入民心。
二、积极筹备，精心布置
春苗计划启动以后，我校领导高度重视，积极筹备，精心组织，先后斥资13万元对学校原有食堂进行改造，包括扩大食堂面积，铺设地板砖、墙面瓷砖，吊顶，安装铝合金门窗，制作铝合金隔断，改造电路等。改造后的食堂面貌焕然一新，铝合金隔断将仅有120平米的厨房分隔为储藏间、操作间、留样间、消毒间更衣间等10个小间，使配发的各种厨房设备摆放分门别类、井然有序。学校还聘请专业电工对配发的每一台电气设备安装优质电磁开关，并认真地进行安装调试。为确保设备正常运行，降低维修率，每一台电器均由食堂工作人员专人负责，专人操作，明确了分工，极大地提高了安全效率。
三、健全制度，落实责任 为使我校的营养午餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收出入库制度》、《食品储存管理制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》等一系列规章制度，并成立相关领导小组，明确责任，严格落实。
四、群策群力，广泛参与
“春苗营养厨房”和“农村义务教育学校营养改善计划”都是利国利民的惠民政策，一经实施，立即获得了广大师生和学生家长等社会各界人士的一致认同和支持。开学伊始，由于一些厨具尚未配发到位，食堂工作人员苏英将自家的大锅和蒸笼无偿提供给食堂，马桂花也将自家的饭勺和面漏拿来共食堂使用。学校停电时，安保人员单志林总是义务地充当起电工，安装调试发电机。王颖杰老师已年近六旬，每次停电时，他总是耐心地守在发电机旁，以备发电机因故熄火时，能及时重新启动，保证学生在停电时也能吃上一碗热饭。学校停水时，我们就去学校附近的农户家里拉水，一听说学生食堂没水做饭，善良敦厚的农民朋友便爽快地答应了，并且婉拒了我们付给他的水费。食堂工作开展以来，谢国剑校长不管多忙，都要抽出一点时间来食堂了解情况，指导工作。学校召开会议，结合本地实际情况，制定出了荤素搭配、营养均衡的午餐食谱：周一 烩面；周二 花卷、烩菜；周三 米饭、炒菜；周四 烩面；周五 馒头、烩菜。全体老师都把这一项工作当做自己家里的事情一样，出谋划策，热心关注，体现了社会主义大家庭的温暖。
五、悉心使用设备，确保正常运行 由于每台机器都由专人负责，专人操作，工作人员像对待自己家的东西一样，每次使用完后都及时清洗、擦拭，确保设备洁净如初，加之我们制定了严格的操作规范，工作人员经培训后上岗操作。目前，春苗营养厨房配备的各种厨房设备均保养良好，运行正常。
六、存在的问题
由于受条件所限，春苗营养厨房面临着以下几个问题，成为食堂发展的瓶颈。
1.教师工作量大，负担重。各班主任中午要组织学生
打饭，由于学校无用于学生集体就餐的专门餐厅，学生只能用保温桶打饭后到再到教室由班主任分餐，这无形中加大了老师的工作量，班主任甚至没时间午休，这或多或少影响了教学工作。2.学校基础设施薄弱致个别设备无“用武之地”
由于学校没有上下水，个别设备发挥不了应有的作用。如洗菜池每次使用时都要在底部接上水桶盛脏水；土豆削皮机工作室耗水量大，食堂工作人员只能用水桶一桶接一桶地给机器加水，而且脏水无处排放，于是每次工作人员每次都要把这台二百多斤重的机器抬到院里使用，用完之后再抬到厨房内，既耗时又费力 ；由于是用保温桶集体打饭，配发的保温盛饭台一直被闲置。
虽然面临着这些困难，但我们总是不辞辛劳地工作，发挥聪明才智，克服困难，力争在有限的条件下，出色地完成工作任务。
总的来说，春苗营养厨房的配备，改善了我校的厨房条件，提高了厨房工作人员的工作效率，确保了师生的正常就餐，为师生提供了安全、卫生、可口的饭菜，师生的饭菜花样变多了，营养丰富了，师生的体质增强了，学校的师生告别了营养贫乏的伙食，吃上了荤素搭配、物美价廉的营养餐，越来越多的学生营养不良现象得到了改善，学生的体能素质得到明显提高，这项惠民政策的落实，不仅是政府的关心和支持，更是社会各界的共同努力，为我们贫困山区的孩子创造了一个良好的成长环境，为他们的健康成长提供了有力的保障。
硝 河 中 学
2012年12月21日
