食堂管理工作总结_公司食堂管理工作总结

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2018年上半年食堂工作总结

时光飞逝，回顾过去的每一天，作为食堂管理工作人员深感自己的责任重大，作为后勤工作的重中之重，食堂自然是不可缺少的。为了今后能把工作做的更好，为保证每位员工的健康饮食，现对食堂上半年工作做以下总结，不足之处望各位领导同事指正。

一：食堂运营模式

1、公司食堂作为一个集体食堂承担着本单位及楼上所有企业员工就餐及活动培训、企业接待、会议等用餐任务。

2、员工就餐实行餐卡售饭制度，每天核算价格照实付款；伙食标准每天按一荤两素调剂就餐。

二：食堂工作人员职责分配

食堂设主厨一名、副厨一名、面点工一名、帮厨四名，共计七人。三：工作总结

1、员工就餐方面

2018上半年已经结束，在单位领导的指导与辅助之下，较好的完成了上半年员工接待就餐任务。

2、服务态度方面

我们在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为企业职工提供更便利条件。

3、饭菜品种及质量方面

我们根据季节、节日等情况尽量做好适合适宜的可口饭菜，菜品素菜每天提供五到六种供职工选择，肉菜每天更换新鲜合适品种。

4、卫生状况方面

5、原材料管理方面