厨艺大赛总结_厨艺大赛工作总结
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第三届爱上你的滋味厨艺大赛总结 厨艺大赛总结
应急管理学院第三届“爱上你的滋味”厨艺大赛在我院女生部的精心策划以及其他部门的帮助下终于与12月1日落下帷幕。厨艺大赛是我们学院的常规活动，此次活动的目的是为丰富我们的校园文化，充实我们的大学生活。希望通过此次活动，活跃校园文化生活，在展示学子烹饪技艺的同时，也培养学生的动手能力，通过亲手制作了解到每一份餐品的来之不易和其背后所付出的辛勤劳动，激发学生的创新意识、节约意识，同时也能充分展现我院素质教育的成果和学生的青春风采。
从整体上讲这次活动办的还可以。此次活动共有三十六组选手报名，比赛时有一组临时弃权，最终共有三十五组组参加比赛。在比赛过程中我看到了做自己喜欢的事原来可以产生这么大的动力，比如尽管厨房里充满了油烟，可是选手们却毫不在意，他们个个面带笑容，认真地进行着每一步操作。活动开始不一会儿选手们就陆续端着一盘盘香喷喷的菜肴从厨房里走出。看着他们脸上露出的微笑就知道他们的内心是多么的快乐。再看看评委老师品尝后满意的微笑，我们的内心也充满了快乐。
此次活动共评出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名、优秀奖五名。在享受活动成果的同时我也在活动中发现了一些不足的地方。其中最重要 的也是最常提起的问题就是没干事搬桌子，通知他们过去帮忙，可过了半小时也没一个人去，最后还是找外联部的干事帮忙搬的。在大一上学期的时候每次办活动大部分干事都会过去帮忙，可到这学期办活动却几乎没干事去了。我认为这主要是因为他们的分已经加的差不多了，还有就是对这些活动没什么好奇心了。
其次就是选手区的问题。当时坐的特别乱，选手、表演嘉宾、观众全部坐混在一起，根本找不到哪是选手，哪是观众。因为有些表演嘉宾我并不认识，但场地又坐的特别乱，根本找不到嘉宾在哪，没办法我只能又一个一个打电话找他们，确定他们是否来了。还有就是当上一组快做完了，要通知下一组选手进后堂整理食料的时候，又要把在场的所有人员问一遍，以防有的选手落下没进去整理所需材料。我们再找选手的时候不但显得场地乱，而且也给我们自己带来很多麻烦，所以以后我们一定要把各个区域的人员安排好。
再次就是表演嘉宾找的有点少了。当选手进操作间时为防止外面冷场需要表演嘉宾为观众表演节目，以便维持现场秩序。由于参赛组数太多，而表演嘉宾找 的少了，只好临时从观众中找人演唱，拖延时间，这样的话节目的质量就没了保障。
第三就是炉灶的使用问题。因为我们平时做菜都是使用煤气灶，从没用过食堂的炉灶，大部分选手都不知道该怎样用，不知道如何调换火势的大小，这给操作带来很大的麻烦。例如由于火势太大，当一组选手把油倒入锅中时，瞬间锅里就起了大火，幸好选手躲避的及时并没伤到人。还有两组也是因为火势太大结果把自己辛辛苦苦从市场买来的鱼给烧焦了。建议以后办厨艺大赛之前一定要让选手熟练掌握食堂炉灶的使用。
第四我们的宣传不够到位，其中包含两方面的宣传，一方面是我们向各个班班长的宣传，有些细节问题没有说清楚。第二方面是各班班长、生活委员对自己班上学生的宣传，很多方面我们对他们班长说了但班长没有对他们班同学说，例如：不允许随地乱扔垃圾、活动中途比赛结束的班级不可离场，这也是上届厨艺大赛存在的问题，这次又出现了我们应该重视一下。
最后一项就是现场的秩序了。那天晚上去的观众并不多，当时我想没有观众这活动多没意思啊。后来我才明白，观众的多少对我们的影响并不大，只要我们有选手、由评委、有一部分观众就行了。尤其是在食堂那么大的地方，观众多的话现场一定会很混乱的。再说，那天去的干事也不是很多，根本就没几个人维持秩序，也许观众少对于在食堂这样的场地办活动也是一种帮助。
通过这次厨艺大赛我认识到要想举办好一次活动，提前的准备和人员的安排是非常重要的。我们要在活动开始前准备好比赛要用的一切东西，比如桌子，话筒，椅子等。不要出现比赛要开始了但一些必要的东西还没有准备好这种情况。还有最重要的一方面就是人员上的安排，在活动前安排好所有工作人员的职责，比如哪些工作人员搬桌椅，哪些工作人员维持现场的次序，要精确到每名工作人员。还有就是节目的顺序以及时间上的安排，要做到有替补的节目，在需要节目的时候一定要有节目上。12级干事工作不够主动，只有部长亲自督促、亲自动手时，他们才开始工作，不这样，他们只是在一旁看部长一人做事。这种现象在布置场地时最明显，来帮忙的同学只是在一旁看着11级各部部长、副部搬桌子、摆盘子，这种现象很不好。希望在下次活动中不要再出现这种现象。通过这次厨艺大赛，我终于体会到次序对一个活动来说是多么的重要，所以必须要维持好现场的次序。尽量将观众安排在一起，这样便于管理，在活动期间不要让观众随意走动，如果观众随意走动那次徐汇很难维持好。再就是安排好每名工作人员负责次序的区域。另一重要方面就是工作人员自已不要随意说话。如果遇到无理取闹的观众要及时反映，不要影响了整体次序。
我希望已经被安排工作了的学干能够准时到达指定地点协助我部门办活动，没有正当理由一定要准时到，完成自己的工作。在比赛中一些互动的节目是必不可找的，所以我们一定要提前准备好互动节目的一些小礼品。还有就是活动结束后工作人员要自觉的帮忙搬东西，处理现场的垃圾和废物。学干请不要带头哄抢选手做得菜肴，因为我们要拍一些照片存档。
下面是学校和学院对这次厨艺大赛相关报道：
厨艺大赛已落下帷幕，但是选手的一道道菜仿佛仍在眼前摆放，那些做的像花儿一样美丽的菜是那么的吸引人的眼球，那飘出的香味让人忍不住口水直流。选手的技术和表演让他们那么显眼，他们的能力得到评委的肯定，他们是很棒的。厨艺大赛是一个很有意思的活动，相信在以后的时间里能够想出更多的有意思的活动，丰富我们的大学生活，锻炼我们的能力。
应急管理学院女生部
2013年12月20日
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