县上半年食品安全工作总结_食品安全半年工作总结
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邹平县2012年上半年食品安全工作总结
2012年上半年，在县委县政府及市食安委的关心支持下，在食品安全委员会成员单位及各镇（办）的共同努力下，我县的食品安全工作开展的卓有成效，总体形势安全平稳。现将上半年工作总结如下。
一、基本情况。
县委、县政府高度重视食品安全工作，多次召集召开相关职能部门会议，专题研究部署我县的食品安全工作，要求由县食品药品监管、农业、质监、工商、卫生、经信、畜牧等单位组成食品安全督查组，按照食品安全工作的严格要求，进一步加大巡查力度，确保人民群众的饮食安全。5月份成立了邹平县食品安全委员会办公室，隶属县政府，直接负责我县食品安全工作。
二、突出重点，加强监管，积极开展一系列食品安全专项整治
农业部门：一是开展了种植业产品的检查整治。按照农业标准化生产基地“十有”的建设标准，组织开展了对全县50家标准化生产基地的生产记录情况、管理制度、追溯制度、技术指导和年度生产计划等制度进行了检查整治。对标准化生产基地存在的生产记录制度不健全、管理制度落实不到位等问题，协助其及时进行了整改。二是开展了“三品”生产
企业及产品的检查整治按照无公害农产品、绿色食品有机食
品认证标准和管理办法，组织开展了对全县标准化生产基地
和30个“三品”的产品包装标识、规范用标及原料供应基
地的质量控制措施等情况进行了现场检查整治。对企业存在的产品包装不规范、一标多用、生产企业存在的生产管理档
案、质量追溯制度建立不全等问题，协助其及时进行了整改。
三是开展了农资生产企业及经营店的检查整治
质量技术监督部门：一是开展了乳制品企业换证工作。
二是开展食品添加剂专项整治工作，我局对辖区内的101家
食品生产加工企业及3家食品添加剂生产企业进行了监督检
查。对38家食品生产企业下达了责令改正通知书，立案查
处一起添加剂违规行为（标识标注不规范），对于限期不整
改的，我局将按照有关规定进行处罚。三是进一步加强酒类
质量和肉制品生产企业安全监管。目前，我县共有12家酒
类产品企业和3家肉制品生产企业。
工商部门：认真开展流通环节食品添加剂、地沟油、肉
制品、海参类产品和乳制品市场专项整治活动。共出动执法
车辆1246辆次，执法人员2668人次，检查食品业户、食品
添加剂经营业户5088户次，抽检各类食品、食品添加剂369
个批次，涉及饮料、蛋糕、乳制品、面粉制品、儿童小食品、红酒、调味品、食用油等19个品种,合格率为91%。取缔无
证照食品经营业户3家，查处各类食品案件16起，没收不
合格食品363斤。
卫生部门：加强领导，制定方案，狠抓落实，对全县范
围内的餐饮单位进行全面的监督检查，以扩大卫生监督覆盖
面，增加监督检查频次为重点，真正做到横到边，纵到底。
地沟油专项检查中，共出动监督员520人次，执法车辆110
辆次，监督检查餐饮单位700余户次，下达监督意见书100
余份，摆放食品安全操作规范桌签彩印600余张。积极配合经信局开展生猪肉及肉制品专项整治工作，以城乡结全部的饭店、小型餐饮服务单位、学校食堂、工地食堂等作为专项
检查重点整治单位。食品添加剂专项整治方面，在餐饮单位
中全面推行了“五专两公开”制度，即公开承诺落实餐饮安
全主体责任、公开所使用的食品不加剂名单，做到专店购买、专账记录、专区存放、专器计量、专人负责，严格规范食品
添加剂使用和管理。截止目前，共出动执法人员577人次，执法车辆143辆次，监督检查餐饮单位501户次，张贴九部
委公告、非食用物质名单、食品安全承诺书329余份，实施
食品添加剂申报备案的餐饮服务单位总数176户，发放各类
宣传材料2500余份。积极开展海参类产品摸底排查工作，对全县大中型餐饮单位进行了全面检查，要求餐饮服务单位
严把海参类产品进货关，切实规范烹饪加工行为，严禁使用
非食用物质和滥用食品添加剂加工烹饪海参及海参类产品，切实保障消费者饮食安全。
经信部门：、高度重视肉食品市场的监管和对私屠滥宰
违法行为的打击。联合有关职能部门不定期组成的联合执法
队伍，开展执法检查，收到良好的效果。私屠滥宰情况极少
发生。目前全县共查处各类违法案件12起，查扣私屠滥宰
猪肉150余公斤，销毁深埋病害猪16头，累计罚款0.68万
元，有力地维护了我县生猪定点屠宰秩序和群众用肉安全。
畜牧部门：一是加大生猪屠宰入厂（场、点）查证验物
力度。强化“凭证准入制度”。二是严格实行检疫申报制度。
屠宰厂（场、点）方应在屠宰前6 小时现场向我检疫人员申
报检疫，填写《检疫申报单》。检疫人员接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。三是认真实施同步检疫。
按照《生猪屠宰检疫规程》要求进行头蹄及体表、内脏、胴
体、寄生虫等同步检疫工作，发现病变淋巴结要及时摘除，检疫合格者，对胴体加盖验讫印章，出具《动物产品检疫合格证明》（一头一证），按国家规定收取检疫费，对分割包装的肉品加施检疫标志。对不合格产品，按规定进行无害化处
理，无法作无害化处理的，予以销毁。宰后检疫及染疫产品
情况进行详细登记存档。同时做好自身卫生安全防护。
三、加强宣传，督促引导，营造良好的监管氛围
6月份开展了食品安全宣传周活动。利用各种宣传手段，通过开展大型市场宣传咨询活动、人大代表政协委员视察食
品企业、食品安全教育课等活动，以悬挂横幅、共铸食品安
全签名、办理黑板报、设立展板、现场咨询、印发宣传材料、实物比较等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。
截止目前，我县共悬挂宣传横幅30条，在电视、报纸、网络等新闻媒体上进行食品安全宣传报道100余篇，印发宣传材料1000余份。通过广泛深入的宣传教育，着力在全县形成良好的食品安全氛围。
四、加强值班，受理举报，做好食品安全事件应急处理工作
为及时受理群众反映的有关食品安全方面的投诉举报，落实值班制度，各部门向社会公布值班电话，实行24小时在岗值班，建立一日一报制度，并成立应急小分队，及时受理消费者申诉举报，维护消费者合法权益，确保我县食品市场消费安全。
二〇一二年六月
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