茶区年终总结_茶分析总结

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2011年茶饮区年终终结

转眼一年光阴过去了，茶饮区所有工作人员围绕服务、协调各部门展开工作并取得了一定的成绩，也得到了领导对我们的肯定。

一、取得的成绩

1、茶饮区所有员工在小镇之前几乎白纸一张，经过王明杰先生的培训和各位的努力，已经可以独立接待客人，并建立了自己的稳定客户。

2、茶艺员专业知识逐步提高，对他们提出的各种问题能够巧妙准确的回答，并可以引导客人正确饮茶，得到客人的满意与肯定。

3、由于本草堂环境优雅，价格合理，再加上良好的服务团队和快速的吧台出品，使得客人高兴而来满意而归。

4、茶饮区员工团结一致并且能够认真的完成各部门下达的各项任务，任劳任怨。

二、不足之处

1、茶饮区的问题在于员工人数少，营业面积大，一个茶艺员几乎管理一个区域的卫生、物品看管，所以存在一定风险。

2、茶饮区接待药膳客人时，完全毁坏茶区包房“形象”，满屋酒味，茶艺员不仅收视卫生还要担心茶具是否被客人损坏或者茶叶是否会被染上其他味道，而导致变味。

3、由于小镇知名度的提高，客流量也会随之增加，望领导考虑茶艺员的工作性质，增加员工凝聚力，从培养到真正成为茶艺员是需要耗费很多人力、物力、财力，一旦流失将对我们造成很大的损失。

三、明年的工作目标

1、坚持按规章制度办事，完善激励分配制度，调动员工工作积极性。

2、健全管理，由上而下，层层落实管理制度，一级一级负责，实行对管理效益有奖有罚，这样不仅便于领导管理，而且使工作更能够顺利进行。

3、加强协调关系，部门之间不得相互责怪，推卸责任，要敢于承认错误，多发现对方的优点，密切配合。

4、全面抓好服务规范，确保出品质量，使接待能力大大提高。

5、注意言行举止并互相监督，从而提高内在素质。

6、平时阅读专业书籍或一些积极书籍，从而提高自身的修养。

7、提高业务水平，随时为接待工作做好准备。

8、针对消防，各区域负责人严格看好蜡烛、灯具的熄灭和关闭。

茶饮区

2011年12月25日