二0一0年工作总结_二0一0年工作总结
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二0一0年卫生监督工作总结
（食品及公共场所部分）
2010年，在市卫生局的正确领导及上级业务部门的指导下 , 坚持科学发展观，以职能转变，加大行政执法力度为主线，以效能建设为依托，深入推行区域综合监督管理模式。全所上下政令畅通，团结合作，与时俱进，锐意进取。相继开展了餐饮服务、公共场所等卫生监督执法活动，取得了一定成绩，现将全年工作情况总结如下：
一、开展了学校食堂餐饮食品安全监督检查工作
我市卫生监督所高度重视学校食堂餐饮食品安全监督检查工作，依据《食品安全法》及其《实施条例》规定和省、市有关工作要求，我所制订了《乐陵市学校食堂餐饮食品安全监督检查工作方案》，统一思想，提高认识，周密部署，进一步明确分工，把对每个学校的检查、督促整改落实到具体监管人员身上，并与教育部门加强沟通协调，形成整治合力，加大监督力度，对分管辖区内的每一个学校食堂都不放过，切实消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生。期间共出动监督检查人员 432人，检查学校食堂 62家，整改学校食堂 8家，督促指导学校食堂健全完善进货查验制度6家。
二、做好“观世博、游山东”餐饮服务食品安全监管工作
我所依据省、市有关工作要求，结合我市实际，自5月份开始，对辖区内的餐饮卫生安全进行了拉网检查，在强化日常监管基础上，重点加强对辖区内的宾馆饭店、旅游景区、农家乐及周边餐饮服务单位等重点区域的监督检查，确保重点旅游接待单位无饮食安全隐患，重点检查食品及原料采购、1
贮存、加工、供餐过程、餐具消毒等关键环节控制措施落实情况,尤其是加强对餐饮服务单位购进一次性筷子、快餐盒等一次性餐饮具索证索票以及采用集中消毒餐饮具质量安全控制制度执行情况的检查,严防二次污染和食源性疾病的发生。同时，我所坚持加强宣传与督导、检查与规范、监管与自律相结合,对管理不到位、责任不落实,存在食品安全隐患的餐饮服务单位,按照《食品安全法》及实施条例的有关规定,提出整改意见,限期整改;对存在违法生产经营行为的,依法查处,确保饮食安全。期间共出动执法人员320余人次，检查餐饮单位154家，下达卫生监督意见书限期整改5家。
三、对餐饮服务环节和保健食品安全进行了专项整顿
我所根据上级要求，结合我市实际，积极开展餐饮服务环节和保健食品安全专项整顿工作，先后在餐饮服务业开展了问题乳粉清查、“地沟油”查处、烧烤行业餐饮卫生安全专项整治、打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品专项行动之餐饮服务食品安全专项整治等专项活动。按时定期上报工作动态及报表。通过一系列的专项整治活动，规范了我市餐饮服务行业的经营意识，增强了餐饮服务单位的卫生管理意识，提高了各经营业主的食品安全和法律意识，消除了卫生安全隐患，杜绝了食品安全事件的发生。
四、做好重大活动及节假日期间的卫生监督保障工作
“3.15”活动期间，我所紧紧围绕“消费与服务”这一主题，加大执法检查力度，重点检查餐饮单位、集体食堂等的卫生经营状况；餐饮服务许可证持有情况及是否超范围经营、从业人员健康证明持有情况、食品及食品原料的采购、储存、加工等是否符合卫生要求、原料进货验收台帐、卫生制度
及卫生管理情况等。对检查发现问题，执法人员当场给予指导，下达卫生监督意见书，限期整改。
“2010中国乐陵富硒金丝小枣文化节”于2010年9月13至19日在我市隆重举行，又临近中秋、国庆两节，期间，我市举行了一系列的大型活动。为做好期间的饮食卫生安全，根据市委市府的总体工作方案，成立卫生监督保障工作组，选派骨干卫生监督员及早行动，提前介入，对重点接待单位乐陵大酒店、希森宾馆、汇都大酒店、国强大酒店、金鑫宾馆等五家酒店（宾馆）进行现场卫生监督检查，及时对所有从业人员进行卫生知识培训；对加工过程进行全程监督监控，对在检查过程中发现存在问题的经营单位，责令整改，确保了与会人员及来宾的饮食卫生安全，确保了我市2010年金丝小枣文化节的圆满成功。
乐陵市卫生局卫生监督所办证科
二〇一〇年十二月二十日
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