食品安全卫生总结_食品安全卫生工作总结

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乐秋乡学校食堂安全卫生管理情况汇报

食堂作为学校后勤服务的重要部门，服务好广大师生是食堂工作的主要任务。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有中层管理人员、班主任等相关人员思想上重视，工作上支持，资金上保证。学校里从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简单汇报：

一、基本情况

乐秋乡共有一所中学，中学在校656名学生，开有两家食堂，就餐人数589人。共有9所小学，其中村委会完小点7个（上虎小学、联合小学、麻栗小学、乐秋小学、东升小学、米家禄小学、猪街小学），都开有食堂其中上虎小学就餐人数259人，联合小学就餐人数92人，麻栗小学就餐人数122人，乐秋小学就餐人数158人，东升小学就餐人数171人，米家禄小学就餐人数130人，猪街小学就餐人数48人；小学共有在校就餐人数980人。全乡中小学共9家食堂都有卫生许可证，共有17个食堂从业人员，都进行了体检并有健康证。9家食堂都有食堂台账记录，对采购进行索证，每家食堂都有食品留样管理，各学校的食堂管理规范、卫生，制度健全。

二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作

根据各级有关要求，深入贯彻落实《学校卫生工作条例》的有关精神。乡中心学校进一步系统地加强了学校食品卫生安全管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全。我们的具体做法是：

项检查，主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。三是抓好学生的健康检查和健康教育活动。根据《学校卫生工作条例》要求，学校开展一年一次的学生健康体检，并建立学生健康卡片和档案。学校通过举办食品卫生知识讲座以及办食品卫生安全知识专栏、黑板报等形式，使青少年学生在个人卫生、环境卫生、饮食卫生、心理卫生、疾病预防、意外伤害等方面建立起健康的行为规范，保证学生的身心健康成长。

(三)强化管理

学校经常开展学校食品安全专项检查，一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训；另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

(四)部门联合一是各学校积极主动协助卫生监督监局、卫生、工商对学校内食堂、饮水设施的检查整改，且学校安排专人经常性地检查；二是积极主动协助公安、工商、卫生等部门对校园周边餐饮和食品摊贩的检查、清理、取缔。

三、存在的问题及今后措施

虽然近年来学校食品卫生安全工作总体有所好转，但由于各学校工作开展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍然存在不少问题，如个别学校食堂卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，