学食品卫生安全自查工作小结_食品卫生安全小结

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流均中心小学食品卫生安全自查工作小结

根据教育局的安排布置，我校组织力量对学校食品安全进行了全面认真的检查，总的看问题不大，下面分别汇报一下：

1、为每个就餐师生提供卫生安全的食品，确保师生身体健康和安全是我们每个食堂工作人员义不容辞的职责和义务，我校开学以来始终都把这项工作当着头等大事来抓，采取了一整套行之有效的管理手段和措施，杜绝了不安全隐患，保证了师生的食品安全。

2、实行了校长负责制，建立健全了由分管校长和总务主任具体负责的食品安全工作领导小组，制订了一系列管理制度，分级管理。

3、每个食堂工作人员都持有有效健康证上岗，并做好个人卫生，认真执行每日卫生检查制度，学校领导经常在全校晨会宣讲食品卫生安全知识，各班利用健康教育课反复宣讲食品卫生，利用校报班报等宣传手段，做到了人人知晓，积极预防，主动拒绝，确保了安全目标。

4、维修、更换、添置了保障食品安全卫生的设备设施，添置了防蝇、防虫等设备，彻底改善了卫生环境条件。我校食堂自开办以来，从没有食物中毒和水源性疾病的发生。

5、把好食品卫生安全环节，杜绝“四害”的滋生条件，建立原料购进票证，检查验收记录制度，坚持食品配供原则，建好食品采购台账，不采购、不使用不符合卫生标准要求的原料或食品，不采购渠道不明、无票无据的畜禽肉类及其制品。

6、坚持实行食品留样制度，做到饭菜48小时生熟分开留样待检，并做好记录。

7、坚持餐后餐具进行严格的消毒，不消毒不使用，定期对所有碗、盘、筷、勺、铲、刀等餐具放在蒸饭机里进行高温高压消毒。

8、加强食堂安全保卫与管理，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，防止蓄意投毒事件发生。安装了监控系统。

9、加强食品安全监督，学校对食堂每天所进食品原材料都安排专人验收，对不合格的一律退回或封存，并向学校领导汇报处理。

食品卫生是关系到每个师生身心健康的大事，我们学校今后仍将自始至终、上下一心共创学校食堂食品卫生的新辉煌。

2012年4月24日