餐饮部杨静发言稿_餐饮总监发言稿

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发言稿

尊敬的各位专家、酒店领导、各位同仁：

大家中午好！

很荣幸能作为领班代表在此与大家交流我个人的一些工作经验和心得体会。

服务质量是树立酒店品牌，提高酒店品牌竞争力的至关重要的因素之一。如何提高服务质量与服务效率，我用以下两个方面简单谈一下我的想法；

第一：以华天大酒店服务指南为蓝本，灵活性地为客人提供个性化服务。作为餐饮部前台班组人员，要主动去认识顾客，了解客人的喜好，在服务中善于观察，为客人提供快捷准确的有效的服务，做好常客与重要VIP客人资料登记，认真做好客人的反馈意见记录，每周进行一次整理与探讨，及时调整每周工作方向。

第二：了解员工，针对性对员工进行有效的培训。我们该如何去留住员工呢？在这样一个90后的时代，思想活跃，喜欢自我，如何去管理这样的一群新力量呢？我想提出的是；像了解VIP那样去了解我们的员工；像对待VIP那样的态度去对待我们的员工。作为刚从大学毕业的学生，他们应该是怀揣着梦想与激情去面对社会，内心比较单纯，做事易冲动。作为基层管理者，我们应该站在另一个高度去引导：让员工受到像客人一样的尊重激励员工在困难面前展现自我奉献，不怕吃苦，甘愿奉献的情怀，每次大型接待后对员工进行心里交流，注重他们情操与人格魅力的培养

3改变“我让员工去做”的观念，树立“让员工跟我一起做”的理念，做好模范带头作用，对员工进行实地培训

世界上最难垮的一道坎是人心，只有突破了这道坎，打造一支强有力的团队，才能在客人面前展现华天精致精美的服务魅力。我们要“用心、用情、用力”的感受每一位客人。

我的发言完毕，谢谢！

餐饮部：杨静

2011年9月24日