必胜客SWOT分析演讲稿(精)_必胜客swot分析演讲稿
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必胜客 SWOT 分析例案
必胜客倡导“为客疯狂”、“顾客是我们的惟一”的理念, 营造“欢乐休闲”、“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化, 并把这种餐饮文化转化到企业内 部, 形成一套具有企业特色的企业文化。让员工接受并认同这种企业文化, 使员 工不经意间影响着顾客,在品位与品尝之间产生完美的结合。
S:(1能力优势:每一家必胜客欢乐餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利 面、新鲜自助沙拉等美食招待喜爱它的顾客。
(2理念优势:必胜客还为中国的消费者和中式餐饮业带来了另一种全新的, 不同与肯德基快餐式的服务 ,“ 它的特色在于:通过顾客进门,在 “ 必胜客欢乐餐 厅 ” ,不仅新鲜烹制的比萨、品质上乘的特色食品有与他人共同分享的愉悦。
(3硬件优势:必胜客欢乐餐厅的氛围从视觉、心境让人感到赏心悦目:热 情周到的服务,餐厅灯光柔和温馨,音乐优雅悦耳,内部装饰缤纷时尚,桌椅舒 适雅致。
总之,在 “ 必胜客欢乐餐厅 ” 会令每个人感觉开心愉快、轻松惬意,是一个适合 朋友、家人聚会,尽享舒适快乐时光的理想场所。即使到下一世纪,这一全新的 餐饮模式也将继续作为必胜客可持续发展的典范。
W :推广劣势价格上处于弱势, 由于生产成本较高使得在价格上偏贵导致一部分 顾客流失;比萨一般为其次从 2010的“饮料门”过后,必胜客品牌信誉度下降 又导致一部分顾客流失。以至于市场份额不大。
O :首先,欢乐美食。这里的消费群以年轻一族为主,时尚的、流行的元素为必 胜客铺上了欢乐的背景还为就餐的年轻人和儿童量身定制了许多游戏项目。比如 在比萨上桌之前的 “ 沙拉吧 ” ,拓展思维, “ 装配 ” 出一份新鲜美味、多得冒尖的沙 拉大餐等。推出 32元一份的“只要碗能装,多少不限量”的自助沙拉。借此, 必胜客发动了一场堪称经典的病毒式营销战,关于如何堆砌 15层沙拉塔的《吃 垮必胜客》一文,以帖子、邮件等形式,在网络上如病毒似地疯传。
其次,欢乐环境。为突出欢乐气氛,所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉 状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等,。没有呛人的油烟,没有令人作呕的 蚊蝇,有的只是干净的桌椅和明亮的窗户,心情自然舒畅愉悦。
再次, 欢乐服务。在客人被服务员领到餐台前坐下后, 服务员并不在顾客左右。这就是 “ 必胜客 ” 的距离式服务,有距离是为了在客人的感受上造成无距离。服务 生的 “ 眼力 ” 很好,当客人有所需求时,他们会从客人的眼神、表情或动作中读出 客人的期待, 适时提供服务。正是由于这一系列欢乐元素, 使其品牌精神得以在 细节上体现出来,才使得一个洋品牌在古老的中国大地上生根发芽。
必胜客形象的二度定位, 无疑是扩大了消费群, 目标明确地指向了年轻人、白 领和家庭,其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、情侣约会为主。尤其引人注目 的是, 调整后的部分地区必胜客在产品价格上给消费者带来了新惊喜:各类产品 降幅达到 15%,算是 “ 欢乐价格 ” 吧。
温馨舒适的餐厅让您在享受咖啡茶点的同时, 也享受必胜客带给您的环境和品 位。三五知己围坐一圈,品咖啡红茶,佐以精致的小食,或聊天,或看杂志,轻 松愉快,惬意非常。
T: 问题四:竞争力问题
对于必胜客的威胁主要就是竞争的问题 , 从 1990年必胜客进入中国市场 , 当时还 没有人知道.所以它迅速的占领了中国的市场 , 同时迅速扩张.在 2003年 , 请注意这里所说的竞争力问题并不是经理们自身的竞争力问题, 而是必胜客的竞 争力问题。2003年,必胜客中国开店突破 100家,在此本该庆祝的时刻,却来 了敌人——必胜客在美国市场的死敌“棒!约翰”杀到了中国!更好的馅料,更 好的比萨”——“棒!约翰”的口号更是咄咄逼人、暗藏杀机。两个“更好”如 同两支利箭,深深地扎在了必胜客的心窝上。
于是 , 必胜客改变了自己的形象 , 由皮萨店转变为意式餐厅.但是之后不久 , 必胜 客又出现了一个竞争对手 , 就是巴贝拉 , 这是一个中国人开的.他开始模仿必胜
客 的食品组合和环境氛围 , 并且以更低的价格推出市场.这对于必胜客来说 , 无疑又 是一个打击.虽然山寨永远不如正版的好 , 但是因为必胜客略高的价格还是会让 一些消费者转向其他的餐厅来满足的需求.更重要的是 , 他们不仅会抢占必胜客的市场 , 同时还会挖走必胜客内部的高层人 员甚至是员工.这也是必胜客为什么离职率很高的原因 , 当然 , 这不是最重要的原 因 , 主要是必胜客内部的一个观念问题.我看过一个已经离开必胜客的员工写道 , 说在必胜客里面有一句话就是 , 否定你原来的,鄙视你现在的。他们的目标是:打击你的自信到底。
针对离职率高的问题 , 适当提高工资.还是应该从成本下手 , 只有适当降低原材料 的成本 , 才可以用来更多的为员工多增加工资 , 这样还不至于抬高产品价格.但是 更重要的应该是 , 必胜客内部的对员工的培训以及对待方式应该改变.员工是最重 要的元素 , 只有员工开心了 , 满意了 , 企业才会发展得更好 , 继而才可以将欢乐传达 给消费者 , 让必胜客真正的成为欢乐餐厅.
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