员工餐技能赛主持词_职工技能比赛主持词

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员工餐主持词

开场：尊敬的领导，亲爱的家人们！大家下午好，在这寒冷的冬天没有什么比热腾腾的饭菜更加温暖了，为了提升员工餐厅厨师的操作技能水平，调动员工争先创优的积极性，同时也为了让**的冬天更加温暖，承誉德大酒店迎来了首次员工餐技能大赛。

一、介绍评委、记分员、现场工作人员；

二、本次大赛分为四个环节1.仪容仪表、礼节礼貌评比2.凉菜、热菜3.面点、汤品4.创意菜；

三、介绍作品要求、比赛规定及评分规定； 比赛作品要求

1、参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧，以味、质为主，讲究营养卫生。菜肴原料的初加工可提前准备，但刀工成型、菜肴成熟及调味，必须在场内完成。

2、每一道参赛作品只限制做一次，参评菜品以10人量为准。

比赛规定

1、菜品原料由员工餐厅准备，成品要新鲜可食用，无变质。

2、本次比赛菜品为员工餐常出菜品。

3、参赛选手要按时参加比赛，要求个人的仪容仪表达到规范要求，佩戴工牌工装要求整洁、干净无污染。在比赛过程中要注意安全和节能方面。

4、严格执行生、熟分开，遵守在场的规定，按时独立完成出品制作。

5、参赛选手要求按时到达现场，并服从现场指挥和调度。评分要求：

1、评分人员：评判小组由20人组成（2人为专业评委，6人为普通评委、12人为大众评委）。

2、评分要求：去掉1个最高分和1个最低分，计算出选手的平均分值，为了使员工餐有效的提升出品品质，请各位评委本着公平、公正、公开的原则给予选手打分。大可以到后厨观看操作过程

3、试菜、、、、4、请专业评委及普通评委为选手打分，请大众评委举手为选手投票。

5、宣布比赛结束，专业评委做点评、普通评委代表发言、采访大众评委、公布成绩；

6、颁发奖励

结束语：随着强烈而又幸福的饱腹感的来袭，**首次员工餐技能大赛也迎来了尾声，希望本次技能大赛能够让各位家人在这个寒冷的冬天变的温暖起来，感谢各位家人对本次大赛的支持。