营养午餐详细教案_营养午餐教案

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四年下《营养午餐》 教学目标：

1学会用数学知识科学分析和解决问题

2通过对营养知识的了解，促使学生养成良好的饮食习惯 3体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识 教学重点：运用所学知识，调配成科学、合理的午餐菜式 教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义 教学环节：

一、激趣导入：同学们，我国不仅是一个拥有几千年历史的文明古国，还是一个美食王国。人国的饮食与文化是一脉相承，想不想看看？（出示课件）我们的生活离不开一日三餐，那平时你最喜欢吃什么菜呢？

生：自由说（找偏胖或偏瘦的同学说说）

看来每个人都有自己的喜好。民主路小学为了方便学生吃午餐，开设了食堂。想不想看看今天中午他们吃什么？

二、探究学习：

（一）自主点菜：课件出示10道菜。

1、怎么样？想吃吗？给自己点一份套餐好吗？不过老师是有要求的：这里的菜以一份为标准，为了避免浪费，每们同学只能点三道菜，点菜的时候，为了节省时间，把菜的编号写在练习本上，听清楚了吗？

师：说一说你点的是什么？（找偏胖或偏瘦的同学说说）生：自由说

2、师：要想采访一下，你在点菜时考虑得比较多的是什么？（自己喜欢、味道好）看来每个同学的口味是不样的，都是根据自己的喜好来点的。服务员告诉我，食堂有一项特色服务，向每位学生提供一份家常菜的营养成份表（课件出示），你从表中能获得哪些信息？ 引导学生观察：有的菜热量高、有的菜脂肪高、有的菜蛋白质高。为自主配菜打基础

3、师：同学们观察很仔细，这是衡量营养的三个指标。现在请你依据这张表估计一下你刚才点的三道菜的热量总和、脂肪总和及蛋白质总和分别是多少，并把它记录下来。（计算完的同桌互相检查）生：汇报

（二）营养专家

1现在我们的生活水平提高了，我们不仅要吃味道，还要吃得有营养，吃得健康，对不对？这节课我们就一起来研究（营养午餐）板书

2那我们迠的菜是否符合营养标准呢？请出营养学家帮帮我们（课件出示）。请同学们齐读。3从营养专家的话中，你了解了什么？

生：热量不低于2926千焦，脂肪不超过50克。

师：真好，能抓住专家话中的重点词语和数据。那么谁能说说“不低于2926千焦”是什么意思？

生：不低于就是不少于

师：这个词说的很好，那你能不能用一个符号来表示呢？ 生：大于号

师：等于行不行？ 生：行！

师：板书“热量≥2926千焦”，那么“脂肪不超过50克”是什么意思？ 生：就是要比50克低，小于50克 师：用什么符号表示呢？ 生：小于号、也可以是50克

师：也就是小于等于，对吗？板书“脂肪≤50克”

4师：专家特别提到了热量和脂肪，那么热量和脂肪对我们人体有什么作用呢？ 生：拿出自己课前查到的资料

师进行补充：课件出示（热量、脂肪、蛋白质）

5师：听了营养学家的话，你们觉得自己点的菜符合标准吗？符合标准的请你站起来。不符合标准的说说，你的菜哪方面不符合营养？ 生：有的是热量，有的是脂肪

6师：这样的菜对我们的身体有什么影响？ 生：自由说

师：出示课件（偏胖、偏瘦的儿童）我国大约有3.7亿儿童，其中营养过剩的肥胖儿童大约有3000万，营养不良的偏瘦儿童大约有2000万，你学得是什么原因造成这种现象呢？ 生：爱吃零食、油炸食品，不吃青菜、水果，不吃早饭，偏食、挑食

（三）科学调配

1知道了这些，你能把你自己的配菜方案调整一下吗？应该怎样调整呢？ 生：把不足的调高，超标的调低 师引导：还应该注意什么？如果本来的菜是热量低，换的菜热量上去了，脂肪却超了，行吗？ 生：不行，在调菜时，还应该考虑到另一个指标的因素

2好，现在就请你把自己的方案调整好，再与小组同学交流，看看在5分钟内哪个小组搭配出的符合标准的方案最多。

3生汇报：将完成的统计表展示出来。观察观察，你们发现什么？（配菜符合标准的基本上都有肉类和青菜）（蔬菜多的方案脂肪含量低，荤菜多的脂肪接近50克，热量一般都在3200千焦）师：那能得出什么结论？

引导说出并板书：荤素搭配

营养均衡

4、那这么多种方案中，你最喜欢的是哪种呢？ 生：自由说

5、那如果我想在这10种菜中，搭配出一种蛋白质最多的，你会怎样做？ 生：先出蛋白质最高的三种菜放在一起

师：你们同意这种搭配方法吗？（同意）你们真棒，其实这就是数学中一个重要的思想——极值思想。它在物理学和化学方面应用极为广泛。

三、全课小结：同学们，通过这节课的学习，你有什么想说的？或者是有什么收获？ 师：不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响，希望同学们今后都能够合理的调配自己的饮食。

四、实践操作：以小组为单位，每个小组自选一题。

1、选择全班同学最喜欢的5种方案，制成复式条形统计图

2、调查自己家的用餐习惯，给父母提供一份营养餐表。