培训教案1_培训教案范例1

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葡萄修剪技术培训教案

教学目的：通过理论授课和田间操作训练，使学员基本掌握葡萄修剪技术的基本要领。通过理论讲解和实际训练，使学员能够自己管理葡萄园。教学重点：葡萄修剪的常用方法； 2 葡萄夏季修剪的基本要点； 3 葡萄冬季修剪的基本要点。教学难点：葡萄夏季修剪的基本要点； 2 葡萄冬季修剪的基本要点。教学课时安排：

理论讲解与田间讲解共8课时。进程：

课题 葡萄修剪技术

葡萄树的修剪是为了调节生长和结果的关系，使树形完整，枝条分布均匀，从属关系明确，充分利用架面，便于各项作业管理，使幼树成型快、结果早、早丰产，大枝条不乱，通风透光良好，减少病虫害，增进果实品质，延长结果年限。

为了在生产中能够获得更好的经济效益，必须掌握现代葡萄修剪技术。现从葡萄的树体结构、树形、修剪方法、冬、夏季的修剪技术要点等来学习。

一 葡萄的树体

葡萄的树体结构由主干、主蔓、侧蔓、结果母枝、结果枝、发育枝和副梢组成。

主干是指从植株基部(地面)至茎干上分枝处的部分。主干的有无或高低因植株整形方式的不同而不同，依据主干的有无，可分为有主干树形和无主干树形。

主蔓是着生在主干上的一级分枝。无主干树形的主蔓则直接由地面处长出。主蔓的数目因树形和品种的生长势而异。

侧蔓是主蔓上的分枝。侧蔓上的分枝称副测蔓。主蔓、侧蔓、副侧蔓组成植株的骨干枝。

结果母枝是成熟后的一年生枝，其上的芽眼能在翌年春季抽生结果枝。结果母枝可着生在主蔓、各级侧蔓或多年生枝上。将结果母枝下方成熟的一年生枝剪留2—3个芽，即可作为预备枝，发生的新梢将成为下年的结果枝。

各级骨干枝、结果母枝、预备枝上的芽萌发抽生的新生蔓，在落叶前称为新梢。带有花序的新梢为结果枝，不带花序的新梢为发育枝(或生长枝)。结果母枝抽生结果枝的比例与品种、栽培条件有关。

落叶前，从新梢叶腋问铂生的枝条称为副梢。直接着生在新梢上的副梢称为二次梢，二次梢上的副梢称为三次梢。在良好的条件下，许多品种的副梢也可着生花序，并能结二次果。

二 葡萄修剪常用的方法

根据修剪的时间不同可分为冬季修剪和夏季修剪，其修剪方法有所不同。葡萄冬剪常用的方法有截、疏、缩三种。短截是把一年生枝蔓剪去一段，留下一部分，它可起到促进萌芽、调整新梢密度和结果部位等作用。疏剪是指将整个枝蔓(包括一年生和多年生枝蔓)从基部剪除，它可起到改善光照、保持生长优势、2

均衡树势的作用。缩剪是把两年生以上的枝蔓适当回缩，以改善光照、更新复壮、延缓结果部位上移一定的高度，并将枝组固定下来。

生产上，一般把剪留2—3芽称为短梢修剪，把剪留4一７芽称为中梢修剪，把剪留8—12个芽称为长梢修剪，把剪留1个芽称为超短梢修剪，剪留12个芽以上的称为超长梢修剪。一株葡萄同时采用长、中、短梢修剪的，叫混合修剪法。葡萄的夏季修剪通常包括抹芽、除梢、新梢摘心、副梢处理、花序整形和疏果等措施。

葡萄春季萌芽后，将多余的芽体掰掉称为抹芽；疏除长达15厘米以上的密生新梢或细弱新梢称为除梢。

在开花前将结果枝的顶端摘去5-10cm左右称为摘心。将新梢顶端过长部分剪去30cm以上称为剪梢。三 葡萄的树形

目前生产中应用葡萄树形主要是棚架形和篱架形，棚架类型有大棚架和小棚架两类。常用的篱架有自由扇形、篱架扇形等。篱架整形方式以其主蔓在架面上的分布形式，大体可分为扇形整形和水平整形两大类，在生产上应用最为广泛的是扇形整形。

篱架多主蔓规则扇形：由地面直接分生出多个主蔓，主蔓上无侧蔓，结果枝组按一定距离规则地排列在主蔓上。主蔓呈扇形排列在架面上。这类树形同棚架龙干形一样，以短梢修剪为主，留更新枝，每株3―6个主蔓，株距1.5―2.0米。近年，各地普遍将株距加密，缩至1.0―1.5米，减少主蔓数，以利提早成形和进入丰产期。

篱架一穴多株规则扇形：这种树形成形后与多主蔓规则扇形无区别。其主要区别是多主蔓规则扇形是一株苗从基部分生几个主蔓，而一穴多株规则扇形是在一穴中栽植2―3株，每株从基部 3

分生1―2个主蔓。在肥水条件好的地区采用这种树形，通常每公顷需栽植7500株左右，第二年即可获得22500千克左右的产量。进入丰产期后，则依据树相的稳定程度确定是否疏株和疏株数量。

篱架多主蔓自然扇形：同多主蔓规则扇形的区别是主蔓上不规则地配臵侧蔓，主侧蔓之间保持一定的从属关系。多采用长、中、短梢结合，以中短梢为主的冬季修剪方法。依枝条强弱确定结果母枝长短，无明显的结果枝组。

这种树形的优点是造形方便，修剪较灵活，树势较易控制。在南方采用时，则宜应用有主干多主蔓自然扇形。其缺点是不易拟定统一的冬季修剪操作规程。易因修剪技术水平不同造成株间差异，甚至出现枝蔓秃裸或树形紊乱。这种树形在北方应用已逐渐减少。

篱架水平形：植株从地面分生1个主干，在篱架1―3道铁线上水平分布数个主蔓，只在1道铁线上双向分布两个主蔓的称为单层双臂水平形。在1道和2道铁线上各双向分布2个主蔓，计4个水平主蔓，称为双层双臂水平形。在1―3道铁线上，各双向分布3个主蔓，计6个水平主蔓，则称为多层双臂水平形。水平树形由于有一个坚硬而粗壮的主干，不利于越冬压倒埋土防寒，故这种树形更适合于冬季不埋土地区采用。采用水平形应通过夏剪使新梢生长势均衡、中庸，否则易出现徒长枝、过旺枝。

棚架整形

我国西北、华北历史上一直采用棚架整形。棚架最适于欧亚种葡萄中东方品种群长梢结果的品种，同时也适用于庭院葡萄栽培。在棚架栽培条件下，枝蔓水平生长，植株的旺长得到一定控制，结果面积增大，坐果率和果实品质也明显提高。

棚架是用支柱和铁丝搭成的，葡萄枝蔓在棚面上水平生长。4

一般架面长6米以上为大棚架，6米以下为小棚架。棚架栽培产量高，树的寿命也长。在庭院栽植的情况下还可利用院内建筑、树桩作为支架。棚架的缺点是在埋土防寒地区上架下架较为费工，管理不太方便。

小棚架 小棚架的特点是架面较小，前架高度0．8米，后架高度1．5米左右，呈倾斜状。整形时可用单干，也可用多干多主蔓，主蔓在架面上分生侧蔓，在整个架面上分布成扇形，整形完成后用中、短梢混合修剪。

近年来，独龙干整形法在小棚架上也得到广泛的应用。独龙干整形1株只留1个主蔓，结果母枝呈龙爪状均匀分布于主蔓两侧，以短梢或极短梢修剪为主，操作简单，尤其在密植的条件下，独龙干整形更加显示出容易掌握和早期产量上升较快的特点。

独龙干整形的方法是：

苗木定植后第一年冬季修剪时留4―5芽短截，第二年生长期重点培养一个健壮的新梢向前延伸，而其他枝条均留2―4片叶摘心促壮，第二年仍继续选留一个强壮新梢向前延伸，其余的也仍采用摘心的办法促其形成壮枝。当主蔓达1．8―2．0米时形成明显的粗壮龙干，以后各年除龙干延长枝长梢修剪外，在龙干的两侧每隔20厘米左右分布1个龙爪，实行短梢或极短梢修剪。华北、西北埋土防寒地区采用龙干整形时，为了便于下架埋土防寒，要注意使龙干由地面倾斜延伸，与地面夹角保持在20度左右，这样可以防止枝蔓下架埋土防寒时折伤主干。

大棚架

大棚架架面较高，前后架高度一致或稍有倾斜，庭院及观光葡萄园中及道路两旁栽植时多采用这种架式。大棚架栽培时主要采用无主干多蔓形和有主干多蔓形及“龙干架”3种整形方式：

①无主干多蔓形

自地面直接发出3―5个主蔓，沿前架上伸，再由主蔓上分生侧蔓和结果母枝。

②有主干多蔓形

培养一个粗大主干，接近架面时再分生侧蔓，侧蔓上再分生次级侧蔓和结果母枝，枝条在整个架面上呈扇形分布。此种方法整形需要时间较长，且不易落架防寒，主要用于不埋土防寒地区。

③龙干整形

龙干整形如前所述，植株主干犹如一条龙，大棚架栽培时可采用独龙干，也可采用多龙干整形，即由地面发出几条主干，而在架顶龙干上每隔20―30厘米就配备一个结果母枝形成“龙爪”。这种整形方式枝蔓在架面上分布均匀，修剪方便，防寒下架时先将上部枝条捆在一起，然后再放入架下沟中埋土防寒。

由于棚架整形需要时间较长，而互栽植后前几年产量提高较慢，为了迅速提高栽植效益，当前生产上多采用“先篱后棚”的改良整形方法。这种方法是结果的前一二年在棚架的垂直部分采用篱架整形促其尽早结果，而到第三年枝条延伸到水平架框时及时将延长枝长放上棚，架形改为棚架。这样既利用了篱架结果早，见效快的特点，同时又利用棚架的水平生长，缓和营养生长的特点，有效地缓和了枝梢生长，增加了结果面积。这种方法对鲜食葡萄品种最为适宜，而且以在拱形棚架上应用效果最好。

四 葡萄夏季修剪技术要点

一、抹芽

即抹去弱芽和老蔓上无用的隐芽。对于双生芽和三生芽，只留1个生芽。如果负载量不足时，可在空间大的地方，留母枝带花序的双生芽。

二、定梢

在新梢长10-20厘米。能看到花序时进行。对植株生长正常，花序发育良好的植株，要留足结果枝，不留发育枝；对于植株生长过旺或偏弱，结果枝少，负载量不足的植株，除结果枝全部留下外，还应留一定数量的发育枝。

三、摘心

结果蔓的花序留4-5叶摘心，可提高坐果率和并促进幼果膨大。对于易落花落果的果树品种，应在落花前3-5叶摘心；对于坐果率高的果树品种，可在花后摘心。

四、去副梢

新梢摘心后，副梢会大量萌发。要适当进行控制，以免过多的消耗营养物质。因此，花序下要不留副梢，花序上部顶端除了留1-2个副梢以外，其它的一律抹掉。余下的副梢留4-9片叶，进行反复摘心。

五、掐花序

对于落花落果严重的果树品种或肥水不足、枝蔓细弱的葡萄，可在花序前3-5天掐去花芽的5/1-1/4。

六、疏果

对于果穗十分紧密，有大粒和青粒的果树品种，要在果树膨大前进行疏果，以增大果粒，保持果树整齐。

七、除卷须

葡萄的卷须不但消耗营养，而且还缠绕在果穗、枝蔓上，造成葡萄枝梢紊乱。因此，要在摘心、去副梢、绑蔓的同时除去卷须。

八、绑新梢

在葡萄新梢生长到20-30厘米时开始进行绑蔓，整个生长期随着新梢的生长随时进行绑蔓，一般1年绑蔓3~4次。绑蔓时要注意不可交叉绑缚，一般应进行倾斜捆绑，以缓和葡萄的生长势。7

常用的绑蔓方法多为“8”字形或马蹄形。五 葡萄冬季修剪技术要点

冬季修剪的目的是剪除病虫残枝，合理地选留结果母枝，以及对主、侧蔓进行更新，充分利用架面空间和光能，使树体结构合理，长期保持健壮的生长和良好的结实力。

一、结果母枝的保留。冬剪时选留的结果母枝要求空间布局合理，生长健壮，芽体饱满，无病虫害。其数量和剪留长度依据不同品种而定。一般生长势强的品种每平方米架面留6个--8个结果母枝，以中梢修剪(剪留4节--7节)和长梢修剪(剪留8节以上)为主；生长势弱的品种每平方米架面留8个--10个结果母枝，以中梢修剪和短梢修剪(剪留2节--3节)为主。

二、结果母枝的更新。由于顶端优势的作用，结果部位会逐渐外移，为使结果枝位臵相对固定，并在架面上均匀分布，必须做好结果母枝的更新工作。双枝更新：选两个相近的枝蔓作为一组，对稍靠近前端、生长健壮的枝按中、长梢修剪，作为结果母枝；另一枝留2节--3节按短梢修剪作为预备枝。第2年冬剪时去掉原来的结果母枝，预备枝留下两条枝蔓，继续进行一长一短修剪，循环往复。单枝更新：冬剪时对结果母枝采用中、长梢修剪，不留预备枝，到翌年发出几条结果枝，冬剪时再选基部发育好的当年结果枝作为下一年的结果母枝，其余的全部去掉。

三、老蔓的更新。对前端已经表现出衰老的多年生枝蔓，及时在生长健壮的枝蔓处回缩；对架面或主蔓中下部的部分多余枝蔓，留1个--2个芽剪截作为预备枝，培养成新的骨干枝或结果母枝，然后将衰老的多年生枝蔓从基部疏除。

小结：