农作物生产技术第10章教案（材料）_农作物生产技术教案

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课程名称：农作物生产技术

课程类型：专业课

教学进程：第10章第一节

学时：2 使用教材：《（农作物生产技术（第二版）》马新民郭国侠主编

高等教育出版社 ◆ 教学内容

第10章

其他几种农作物的生产技术

第一节马铃薯生产技术

马铃薯也称洋芋、土豆、地蛋等，具有高产、早熟、营养价值高、粮菜兼用的特点。马铃薯从播种到收获一般要经过发芽出苗期、幼苗期、块茎增长期和淀粉积累期，最后形成马铃薯的产量。马铃薯的产量是由单位面积株数和单株结薯重构成。在生产条件和品种不同时，其产量构成因素的主次关系有所不同。在生产水平较低的情况下，马铃薯单株产量低，应通过增加种植密度来提高单位面积产量。在生产水平较高的情况下，种植密度达到一定限度时，应充分发挥单株的增产潜力。在目前生产水平下，北方一熟区以每667 ㎡ 3 800～5 500株为宜。

马铃薯高产技术要点如下：

一、良种选择目前生产中可选择的马铃薯良种有：(一)晋薯7号

一般鲜薯产量为每667 m 2 1 900 kg。适宜于土层深厚、质地疏松的土壤种植，山西省北部以4月底5月初播种为宜。密度以每667 m 2 4 000万株为宜。

(二)宁薯7号

鲜薯产量每667 m 2 1 600～2 200 kg。生产中，半干旱区4月中旬播种，种植密度每667 m 2 3 500穴；阴湿区，4月下旬至5月上旬播种，种植密度每667 m 2 4 000穴。采用小整薯或选健康薯切块播种，平种垄植。适应宁夏南部山区及青海、甘肃两省的类似地区栽培。

(三)坝薯10号

鲜薯产量每667 m 2 1 000～1 500 kg。适应于一季作区种植。密度以每667 m 2 3 000～3 500株为宜。

(四)东农303 鲜薯产量每667 m 2春播1 800～2 000 kg，秋播966。 7～1 000 kg。生产中，东北地区于2月上旬播种，地膜覆盖可提前到1月底播种；秋播8月下旬播种。适宜密度4 000～4 500株，地膜覆盖栽培密度可增至6 000株。

(五)青薯2号

适于我国北方一作区各类地区及青海的川水和高、中位山旱地种植。适宜播期4月上、中旬，水地密度为每667 m 2 3 000株。

二、整地与施肥技术(一)整地

要求土壤耕层深厚，有机质丰富，疏松通气。垄作是马铃薯生产的基本形式，极有利于植株的生长及结薯。一般做法是前农作物收获后，及时翻耕、施肥、耙地、作垄，并视土壤水分状况进行镇压。雨多和低洼易涝地区宜做高垄，干旱地区宜做宽垄。春旱地区可平播后起垄，即于秋季前农作物收获后耕翻、耙耱，翌年春天开浅沟播种，然后中耕培土成垄。中原二作区有采用畦作的。旱区多用平畦，便于灌溉；多雨地区宜用高畦，以利排水。

(二)施肥

马铃薯是高产喜肥农作物，植株的生长、块茎的形成和膨大都需要大量养分。根据其生育期短，且生育前、中期需肥量大的特点，应结合整地施足基肥，氮素施用量应占全生育期所需总量的80%左右，磷、钾素全做基肥。施用基肥时应拌施防治地下害的农药。在马铃薯生育期间要适时追肥。

三、催芽与播种技术(一)精选种薯

应挑选具有本品种特征，薯块完整，表皮光滑柔嫩，芽眼鲜明、深浅适中的幼嫩薯块做种用(图10-1)，淘汰受冻、受伤、有病，薯皮粗糙老化、龟裂，芽眼突起、皮色暗淡的薯块。图10-1马铃薯的块茎

1.顶部；2.芽眉；3.芽眼；4.皮孔；5.脐部(二)种薯催芽

通常采用的催芽方法有：

1、温床保温催芽法春播时因外界气温较低，于播种前20～30天开始，采用酿热温床和暖炕热床等方法催芽。床温15～18 ℃，一般不宜超过20 ℃。在催芽过程中常洒水，保持相对湿度60%～70%，以防止空气过分干燥，薯块萎缩；同时要勤检查，随时拣出烂薯。

2、药剂催芽催芽效果好，时间短，并可与沙床催芽相结合。常用赤霉素溶液浸种催芽，其浓度切块种薯用0.5～1 mg /kg、整薯用10～50 mg /kg，浸泡时间为10～20分，捞出种薯直接播种，或用沙土层积催芽后播种。

(三)种薯切块和小整薯的利用

1、将种薯切成小块，一般切块重以20～30 g为宜，每块有1～2个芽眼。切块时应尽量利用顶端优势。一般50～100 g重的种薯可以从头到尾纵横切成2～4块；大种薯可从基部开始，按芽眼顺序螺旋向顶部斜切(图10-2)。

图10-2 切薯方法

A、20～30 g种薯；

B、50～100 g种薯；C、120 g以上种薯

2、利用小整薯播种，以50 g左右的薯块播种增产效果最显著。(四)适时播种

确定马铃薯适宜播种期的重要因素是温度，我国北方春薯的适宜播期在3月上旬至4月下旬。(五)播种量及播种深度

1、播种量计算公式为：

种薯用量(kg)=切块重(kg)×每667 m 2穴数×计划播种面积

2、播种深度及覆土深度，要根据土壤质地和墒情而定。土壤疏松、春旱严重的地区，可适当深播，播深为10～12 cm，土壤黏重、潮湿地区应浅播，播深6～8 cm ；山旱地大都采用深播浅盖、2 两次封沟的方法，增产效果显著。

(六)播种方法

1、垄作在寒冷地区、土壤黏重或低洼易涝地块多采用垄作。

2、平作在马铃薯生育期间气温较高，降雨较少而蒸发量较大，气候干燥而又无灌溉条件的地区，多采用平作。

3、芽栽即利用块茎所萌发出来的柔嫩幼芽进行繁殖的一种方法。其关键技术是催芽育壮芽。育壮芽的主要条件是黑暗和温度。温度是影响嫩芽伸长速度的重要因素。温度以13 ℃左右为宜，通常在栽插前约2个月催芽，芽长应在15～20 cm。

栽芽方法有平栽和斜栽两种。平栽产量高，能较好地抗旱抗寒，但出苗较慢，宜在温度变化不大、保水性差的沙壤土上采用。

4、“抱蛋”栽培主要是根据马铃薯腋芽在一定条件下可转化成匍匐茎结薯的特性，采取相应的栽培措施，增加马铃薯的结薯层次，从而获得高产。其栽培要点：①培育矮壮芽。②深栽浅盖。③多次培土。

四、田间管理技术(一)发芽出苗期

北方一熟区，从播种到出苗历时30天，这期间田间杂草孳生，应及时苗前除草。对播种时覆土较厚或垄作的田块，可在幼芽已伸长但未出土时进行中耕除草松土，即所谓“闷锄”，可提高地温，促使出苗迅速整齐。但应掌握适时，不要碰断幼苗芽尖。干旱严重、土壤缺墒时，应及时进行苗前浇水。当幼苗基本出齐后，应查苗补苗。

(二)幼苗期

田间管理的主要目标是促下带上，培育壮苗。重点是疏松土壤，提高地温，促进根系发育，达到根深叶茂。主要措施是及早中耕除草，深松土，浅培土，防治地下害虫。

(三)块茎形成期

田间管理的主要目标是茎秆粗壮，叶片肥厚，叶色浓绿，长势茁壮。主要管理措施是中耕培土，疏松土壤，加厚培土层，消灭杂草，提高地温。

(四)块茎增长及淀粉积累期

田间管理目标是，控制地上徒长，促进块茎膨大充实，保持较大的叶面积、较高的光合效率，延长块茎增长及充实期，达到薯大高产的目的。主要管理措施是行间中耕培土，防治病虫，根外追肥。喷施磷、钾、硼肥溶液，防止叶片早衰。根外追肥可与喷药防病虫结合起来，花期喷0.01%～0.1%的矮壮素，以防倒伏。

五、收获与贮藏技术(一)收获

马铃薯生产是以获得高产、优质的块茎为主要目的。其植株达到生理成熟即为适宜收获期。作为食用薯、长期贮存的商品薯及加工用原料，应在达到生理成熟期收获。用作早熟蔬菜生产栽培的，为早上市，则按商品成熟期收获。商品成熟度依各地市场习惯确定，一般块茎直径不宜小于5 cm。

收获马铃薯应选晴天、土壤适度干燥时进行，一般用犁或人工挖薯，有条件的用机械收获。(二)贮藏

马铃薯贮藏因生产季节不同分为夏季贮藏和冬季贮藏。夏藏比冬藏困难，尤其是种薯。1～3 ℃和相对湿度90%左右是种薯贮藏最适宜的温湿度。为调节窖内温度和湿度，入窖后管理可分3个阶段进行：

1、贮藏前期应以降温散热为主。从入窖至12月初，窖口和通气孔要经常开放，尽量通风散热。窖顶也不宜覆盖过厚。随着外部温度的逐渐降低，孔口开度可由大到小，白天开、夜间闭。窖温或堆温过高时，也可倒堆散热。

2、贮藏中期应以防寒保温为主。12月中旬至翌年2月底，要注意检查窖内温度，密封窖口和通气孔，必要时可在薯堆上盖草吸湿防冻。

3、贮藏末期应以确保窖内低温为主。3～4月，要尽量减小外部温度对窖温的影响，窖顶加厚覆盖，紧闭窖门、气孔，白天切勿开窖。

◆ 教学目标：了解马铃薯整地与施肥技术及收获与贮藏技术；理解马铃薯催芽与播种技术；掌握马铃薯田间管理技术。

◆ 教学重点：马铃薯田间管理技术。◆ 教学难点：马铃薯催芽与播种技术。◆ 复习思考题：

一、名词解释

芽栽

“抱蛋”栽培

二、简答题

1、马铃薯整地、施肥技术的基本要求是什么?

2、简述精选种薯的技术要点。

3、绘图：画出马铃薯种薯图。

4、马铃薯合理密植的原则是什么?

5、用图表示马铃薯种薯切块方法。

6、马铃薯催芽与播种的主要技术环节有哪些?

7、马铃薯各个生育阶段田间管理的中心任务和主要措施是什么?

8、马铃薯贮藏期间的管理要点是什么?

课程名称：农作物生产技术

课程类型：专业课

教学进程：第10章第二节

学时：2 使用教材：《（农作物生产技术（第二版）》马新民郭国侠主编

高等教育出版社 ◆ 教学内容

第10章

其他几种农作物的生产技术

第二节甜菜生产技术

一、甜菜的类型与生长发育

(一)甜菜的类型

甜菜有糖用、叶用、食用和饲用4种类型。人们习惯上所指的甜菜均是糖用甜菜，所食用部分 4 主要是甜菜的根(图10-3)。图10-3甜菜的根 1.根沟；2.侧根

(二)甜菜的生长发育

甜菜是二年生作物，第一年为营养生长阶段，可分为幼苗期、叶丛形成期、块根增长期和糖分积累期等4个生育时期。第二年为甜菜的生殖生长阶段，即当甜菜母根经冬季窖藏，翌春栽植后，从根沟长出再生侧根，根头上的顶、侧芽再生出叶和花枝，经春化抽薹开花，形成果实，完成其生活周期。

二、甜菜育苗技术(一)育苗前准备

1、育苗场地的选择及处理

2、建造育苗棚

3、制作墩土板

4、育苗床土的配制

(二)苗床播种

1、装土

2、摆放纸册

3、播种

4、浇水扣膜

(三)育床管理

1、温度管理

温度管理见表10-1。

表10-1 纸筒育苗甜菜苗床温度生育阶段播种发芽出苗真叶期最适温度℃ 15～20 10～15 10～15 30 25 20 最高温度℃ 外界温度 10 5 5 5 最低温度℃

2、水分管理

总的要求是前湿、中干、后旱。一般可在清晨进行，每次每册浇3～4 kg清水。移栽前的5～7天，要控制浇水，进行抗旱锻炼。移栽前1天浇透水，以免移栽时因土过干而散裂。

3、补种、间苗

4、防治病虫

5、酌情施肥

三、甜菜大田生产技术

(一)整地与施肥

整地质量要求做到土块细碎，田面平整，表土疏松，底土紧实，达到保墒、保肥、通透性良好。施用基肥的方法有翻前、耙前撒施，翻后耙前施用，以及结合起垄集中条施。

(二)提高播种质量

1、选用良种

积温高、肥水条件好的地区，应选用多倍体良种；无灌溉条件地区或地块，应选用丰产抗旱品种；热量和雨水条件好的地区、地块，应选用抗病、高糖型品种。所用良种发芽率应在75%以上，净度在97%以上，种球直径大于2、5 mm，种球千粒重20 g以上，且色泽正常，无霉变现象。

2、种子处理 ⑴压碎种球

⑵浸种

⑶化学防治

3、适期播种

一般5 cm处土壤温度达6 ℃以上时方可播种。东北春播区适宜播种期为4月中、下旬，华北春播区和西北春播区为4月上旬。夏播甜菜适宜播种期为6月下旬至7月初。

4、播种技术

⑴播种方法播种方法可用条播和点播。

⑵播种量及播种深度一般每667 m 2播种量在1.27～1.53 kg。

⑶施好种肥甜菜种肥一般以充分腐熟的优质农家肥和化肥混合施用，也可单施化肥。

(三)合理密植

1、垄作生产栽培区，垄距60 cm，株距25～30 cm，每667 m 2保苗0.4万～0.47万株；

2、平作畦作栽培区，行距一般40～50 cm，株距25 cm，每667 m 2保苗0.53万～0.67万株。(四)田间管理

1、幼苗期

⑴破除土壤板结

⑵补种移栽 ⑶药剂封闭 ⑷间苗、定苗

⑸中耕除草

⑹酌施提苗肥

⑺防治病虫害

2、叶丛形成期和块根增长期 ⑴中耕培土 ⑵巧施追肥 ⑶灌溉排水

3、糖分积累期 ⑴根外追肥

⑵保护功能叶片

⑶灌水攻根，排水防涝

(五)收获与贮藏

1、收获适期的确定

甜菜块根收获适期是甜菜的工艺成熟期。一般在10月上、中旬。

2、收获与切削用大犁起趟收获，要安装窄犁铧，顺垄侧深趟20 cm，达到根体活动、手拔即出的程度。用机引犁起收时，侧深趟27～30 cm，将块根趟掘出来，趟时根据切削的速度决定进度。6 起趟的甜菜集堆后，必须立即进行切削。

3、田间临时保藏

(六)合理轮作

一般以4年轮作为主；在北方春播区，甜菜最好的前作是麦类作物。

◆ 教学目标：了解甜菜整地与施肥技术及收获与贮藏技术；理解甜菜育苗技术；掌握甜菜田间管理技术。

◆ 教学重点：甜菜田间管理技术。◆ 教学难点：甜菜育苗技术。◆ 复习思考题：

一、名词解释甜菜的工艺成熟期

二、简答题

1、甜菜块根由哪些部分组成?各部分有什么特点?

2、种植甜菜为什么要进行合理轮作?

3、甜菜播种前种子处理有哪些具体技术?

4、如何确定甜菜适宜的收获期?

5、甜菜纸筒育苗前需做好哪些准备工作?

6、甜菜原料根栽培幼苗期有哪些具体管理技术?

7、纸筒育壮苗，需采取怎样的育苗管理技术?

课程名称：农作物生产技术

课程类型：专业课

教学进程：第10章第三节

学时：2 使用教材：《（农作物生产技术（第二版）》马新民郭国侠主编

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第10章

其他几种农作物的生产技术

第三节芝麻生产技术

一、芝麻类型与产量形成(一)类型

1、按每667 m 2分枝习性分单秆型和分枝型。分枝型又可分为少分枝型、中分枝型和多分枝型。

2、按叶腋着生花数分单花型、三花型和多花型。

3、按蒴果棱数分四棱型、六棱型、八棱型和多棱型。

4、按蒴果长度分短蒴型(3 cm以下)、中蒴型（3、1～4、0 cm)和长蒴型（4、1 cm以上)。

5、按种皮颜色分白、黄、褐、黑等类型。

6、按生育期长短分早熟型、中熟型和晚熟型。(二)产量形成芝麻从出苗到收获经历了出苗、分枝、现蕾、开花、封顶、终花、成熟等过程，并分为播种出苗期、苗期、花蒴期(花蕾、蒴果发育期)和成熟期等生育时期。芝麻的产量是由每667 m 2株数、每株蒴果数、每蒴粒数和千粒重组成。每667 m 2株数是形成产量的基础，主要影响时期是播种出苗期，生产上要做到足量下种，适时间苗、定苗，保证适宜的密度。芝麻单株蒴果数是产量构成中起主导作用的因素，只有在有较高单株蒴果数的基础上，增加每蒴粒数和千粒重才能获得高产。

二、芝麻播种技术(一)茬口安排

芝麻不耐连作，每隔2～3年轮作一次，能有效地减轻病害。(二)轮作模式

1、春芝麻产区主要轮作模式玉米→芝麻→春小麦→大豆→高粱等；高粱→芝麻→春小麦→大豆→玉米→高粱→大豆；甘薯或夏大豆→芝麻→冬小麦—花生；棉花或甘薯→芝麻→冬小麦—玉米或大豆等。

2、夏芝麻产区主要轮作模式冬大麦→芝麻→冬小麦/棉花；蚕(豌)豆或油菜—芝麻—冬小麦/玉米→冬小麦—甘薯等。

(三)播种

1、精细整地

芝麻整地时必须精耕细耙，达到地平土细，上虚下实，土厚墒好的要求。分夏播芝麻整地与春播芝麻整地两种。

2、种子准备

春芝麻在肥力高、土壤黏重的地块，选用丰产性能较强的品种；夏芝麻在肥力较差的地块，选用早熟、耐瘠性强的品种。目前生产上推广的品种有：中芝7号、中芝8号、豫芝8号、豫芝10号、豫芝9号。

3、适时播种

春芝麻播种应在5月上中旬，夏芝麻要在前作收获后抢时播种，越早越好，力争在5月下旬播完。

4、播种方式

春芝麻大多采用条播，夏芝麻大多撒播。

5、播种量

一般条件下，每667 m 2播种量，撒播为400 g，条播时为350 g，点播时为250 g。

6、移栽技术

芝麻苗以六叶期(即8对真叶)、现蕾前移栽较好。移栽时，小苗要带“老娘土”，大苗可将土轻轻抖掉，以免带土多时折断细根

7、合理密植

一般情况下，单秆品种的种植密度约1、2万株，分枝型品种应稀一些，但不得少于0.6万株。

三、芝麻田间管理技术

(一)苗期管理

1、破除板结、查苗补缺

2、间苗定苗

3、早施苗肥

4、中耕松土芝麻开花前一般要求中耕三遍，即所谓的“紧三遍”，是芝麻中耕的关键。

5、注意排灌

6、防治病虫害

(二)花蒴期管理

1、重施花肥

2、中耕培土

3、抗旱排涝

(三)后期管理

1、适时打顶

芝麻适时打顶一般增产约10%。

打顶时间在芝麻“封顶”以后，茎秆顶端生长衰退，由弯变直，即所谓芝麻抬头的时候。打顶的适宜长度约3 cm。

2、保护叶片

生产中，应大力宣传芝麻“打顶不打叶”的好处。

3、防旱排涝

4、收获与贮藏

一般春芝麻8月中下旬收获，夏芝麻8月下旬至9月中旬收获。

◆ 教学目标：了解芝麻类型与产量形成；理解芝麻播种技术；掌握芝麻田间管理技术。◆ 教学重点：芝麻田间管理技术。◆ 教学难点：芝麻播种技术。◆ 复习思考题：

一、名词解释

芝麻“紧三遍”

芝麻抬头

二、简答题

1、芝麻一生包括哪几个生育时期?

2、为什么芝麻生产栽培中要“打顶不打叶”? 3实现芝麻高产的播种技术有哪些?

4、简述芝麻苗期与花蕾期的管理任务与技术。

课程名称：农作物生产技术

课程类型：专业课

教学进程：第10章第四节

学时：2 使用教材：《（农作物生产技术（第二版）》马新民郭国侠主编

高等教育出版社

◆ 教学内容

第10章

其他几种农作物的生产技术

第四节谷子生产技术

一、谷子的产量与形成1．谷子的生育时期谷子从播种到成熟需要经历出苗期、拔节期、抽穗期、开花期和成熟期共5个生育时期。2．谷子的产量形成谷子的产量是由单位面积穗数、穗粒数和千粒重3个因素形成的。在产量形成因素中，每667 m 2穗数和每穗粒数是主导因素，千粒重比较稳定。在低产条件下，加大密度、增加穗数能显增加产量；在高产条件下(密度达到一定限度时)，每穗粒数则成为决定产量高低的主要因素。谷子穗粒数的形成和秕谷的形成有两个关键时期：一是在抽穗前8天到抽穗期，二是在抽穗后20～34天。

二、谷子的播种技术(一)整地与施肥

1、合理轮作倒茬

谷子宜轮作，忌连作，谷子前茬农作物以豆类、油菜最好。

2、整地技术

我国谷子产区多系北方旱作农业区，一切耕作措施都应突出“保墒”，深耕细整，地平土碎，保证全苗。整地技术分秋耕、春季整地、施好底肥三个环节。

(二)品种选择

黄土高原夏谷区和黄淮海夏谷区，以早熟和中熟品种为主，少数为晚熟品种，生育期80～90天。西北谷子产区品种，具有较强的抗旱耐瘠性。东北谷子产区则应具有一定的耐低温、耐湿、耐涝性。可供选择的品种有：

1、榆谷4号

2、延谷11号

3、公谷63号

4、晋谷21号

5、豫谷5号

(三)合理密植

在华北北部和西北高原地区，薄地基本苗每667 m 2 2万株，中等地力2.5万～3.5万株。华北南部平原夏谷产区每667 m 24.5万～5.5万株。东北地区采用不分蘖的单秆型谷子品种，密度较高，大致在每667 m 2 4万～8万株。内蒙古高原区和黄土高原区密度宜小，每667 m 2 1.2万～3万株。

叶面积系数是衡量群体结构的重要标志。一般认为，肥水较高的春谷叶面积系数在苗期应为1.2～1.3，盛花期为4.5～5.0，成熟期为2.5以上。

(四)播种

1、适期播种

一般春播谷子5～10 cm地温上升到12～15 ℃时可作为适宜播期。谷子主产区的适宜播期，华北、西北的大部分地区从5月中旬至5月下旬，东北地区从4月下旬至5月中旬。黑龙江省地处高寒地区，生育期短，应尽量于4月下旬至5月上旬播种。

2、播种方法 ⑴沟垄种植法

⑵水平沟种植法

⑶抗旱播种法

3、播种量和播种深度

⑴播种量按

保苗系数3～5，春谷每667 m 2计划留苗2万～3万株，播种量0.47～0.53 kg ；夏谷每667 m 2计划留苗4万～6万株，播种量0.67～1 kg。⑵播种深度

生产中一般以3～5 cm为宜。

4、种肥施用