健康教育教案蔬菜的营养_蔬菜的营养教案

健康教育教案蔬菜的营养由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“蔬菜的营养教案”。

蔬菜的营养

[教学目的] 让学生了解蔬菜中含有人体需要的营养，多吃蔬菜

有益健康。

[教学重难点] 蔬菜的营养对人体健康的重要性。[教具准备] 挂图。

[教学过程]

1、导入，我们每天都会吃到蔬菜，如果在人的膳食

中缺少蔬菜行吗？为什么？

蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜

素、无机盐等营养成分，其中维生素的含量最大。

因此人体所需要的这些营养成分主要来源于蔬菜

2、了解学生吃蔬菜情况。

3、根据挂图讲解蔬菜中的营养：

（1）维生素C：缺少维生素C会得坏血病，经常牙龈

出血，对疾病的抵抗力减弱。维生素C含量高的蔬菜有辣椒、油菜、菠菜等绿叶蔬菜及西红柿、黄瓜、白萝卜等。维生素C能溶于水、易氧化破

坏，因此洗菜时不要泡的太久，要先洗后切，急

火快炒，以免破坏维生素C。我们日常吃的水果

中维生素C的含量也仅为蔬菜的十分之一

（2）维生素A：在红、黄、深绿色的蔬菜中含有能转

化成维生素A的胡萝卜素，维生素A可以促进

儿童生长发育，维护视觉和皮肤，人体缺乏维生

素A就会影响发育，还得夜盲症

（3）叶酸：绿叶蔬菜中的叶酸，能和维生素B12共同 合成脱氧核糖核酸，促进大脑发育，孕期多补（4）鲜豆类蔬菜中还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁 等无机盐和B族维生素

（5）纤维素：蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激肠蠕

动，保持肠道清洁，预防疾病，天天吃一定量的 蔬菜，使得营养全面，同时还预防了疾病

由于各种蔬菜的营养成分不一样，因此吃菜要多样化。

4、熟读课文，完成课后练习。[板书设计]

六、蔬菜的营养

维生素C 维生素A 叶酸

维生素B 纤维素 [教学反馈]

挂图