细胞中的糖类和脂质教案_细胞中的糖类和脂质教

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细胞中的糖类和脂质教案

一．导入

明天就是我们学校的运动会了，有没有哪位同学报了长跑项目？那你知道跑步前一般都喝什么吗？（红牛、葡萄糖）那么喝这些饮品的作用是什么呢？补充能量，跑的更快，我们知道葡萄糖是一种糖，大家还能说出来其他的糖吗？除了大家刚才说的，其实还有很多食物中也含有糖类。我们之前学习过，蛋白质是人体生命活动的主要承担者，我们需要喝牛奶，吃鸡蛋来补充蛋白质，那么在我们的一日三餐中，还吃了哪些食物呢？米饭，肉类，蔬菜，这些食物中有些为我们提供了糖类，有些为我们提供了脂质，都为我们提供了能量，今天我们就来学习第四节的内容，细胞中的糖类和脂质。

二．细胞中的糖类

大家打开书第30页，看细胞中的糖类这部分内容，然后请同学回答糖类的组成元素，种类和功能都是什么（板书）

（学生回答，将填写完整板书）C、H、O，其中HO比为2:1，因此糖又称为碳水化合物；单糖二糖多糖，主要的能源物质

我们将从种类，分布和功能这三个方面来学习这三种糖类，首先我们来学习单糖，什么是单糖呢？从书中找到然后一起回答我（板书）

没错，不能水解的糖类就是单糖，我们把单糖分为两类，一类是五碳糖，一类是六碳糖。我们上一节课刚刚学习过两种五碳糖，它们是？脱氧核糖和核糖，其中脱氧核糖是DNA的组成成分，而核糖是RNA的组成成分。那么，动物体内和植物体内是不是都含有DNA和RNA啊？因为动植物都是真核生物，所以动植物体内都有DNA和RNA，那么脱氧核糖和核糖也是在动植物体内都有的。那书中除了脱氧核糖和核糖还有哪几种单糖啊？葡萄糖，果糖和半乳糖，它们都属于六碳糖。其中葡萄糖最为主要，它是生命活动所需要的主要能源物质，分布于动植物体内，而果糖，顾名思义，水果中有果糖，所以水果才有甜味，因此果糖分布于植物体内。最后，半乳糖主要在动物的乳汁中存在，因此半乳糖分布于动物体内。

接下来请同学们看书31页上面的图，告诉我什么是二糖，二糖都有哪几种。回答：能水解成两分子的单糖的糖就是二糖，二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的，这是我们第二次见到脱水缩合这个词了，大家应该不会陌生。那我们看书中的图可以知道，二糖有蔗糖，麦芽糖和乳糖三种。它们都能水解成两分子的单糖，尤其是葡萄糖，每一种二糖都能够水解产生葡萄糖。我们来分别看一下，首先，麦芽糖在发芽的小麦和谷物中含量丰富，因此麦芽糖主要分布在植物中，而蔗糖主要在甘蔗和甜菜里含量丰富，因此它也主要分布于植物中，而乳糖能够水解产生半乳糖，因此它就是乳汁的成分，分布于动物体内。它们的功能都是水解成单糖后功能。

记完之后请同学们看书31页下面的图，回答什么是多糖，以及多糖的种类。回答：能水解成多个单糖的糖类就是多糖，多糖分为淀粉，纤维素和糖原。我们之前说，一日三餐中的主食，米饭啊，馒头啊这类食物，就是主要含有淀粉，还有马铃薯，红薯等植物中都富含淀粉，因此淀粉主要分布于植物中。它是植物细胞的重要储能物质。而纤维素呢，我们之前应该已经学习过，纤维素是植物细胞壁的组成成分，分布于植物细胞中。还有一种组成细胞壁的成分是？果胶。最后，糖原广泛分布于动物体内，请注意，我说的是广泛分布于动物体内，而主要分布于肝脏和肌肉中。因此，糖原主要有两种，它们是肝糖原和肌糖原。如果问糖原只有两种，肝糖原和肌糖原是不对的。糖原与淀粉一样，也是重要的储能物质，不过是动物体内的。

（以上内容边讲边板书）学习完糖类，我有一个问题，我们都知道，有时感冒或者得急性肠炎的时候，会静脉注射葡萄糖，那么如果我注射蔗糖，注射糖原行不行？不行，因为不能直接吸收，只有葡萄糖才能直接被人体吸收。

现在我们知道了，吃鸡蛋是为了补充蛋白质，吃米饭和蔬菜是为了补充糖类，那么我们最喜欢的肉类又有什么作用呢？我们接下来来学习细胞中的脂质。阅读书32页，告诉我脂质的元素组成和分类（板书）

同学回答：组成元素：C、H、O（N、P）一共有三类：脂肪，磷脂和固醇（补充完整板书）

首先我们来看脂肪，我们都知道，肥肉中富含脂肪，而瘦肉中富含蛋白质，还有油类，也富含脂肪。那在人体中哪些部位有脂肪呢？脂肪在皮下，还有大网膜，肠系膜中存在。皮下脂肪不难理解，我们的胳膊，腿等等皮肤下都有脂肪，那么大网膜和肠系膜在哪呢？啤酒肚大家都听过吧？啤酒肚就是因为大网膜和肠系膜的脂肪过多。所以我们要控制脂肪的摄取。但是，一定的脂肪也是必要的，我们看书32页第二三段，脂肪都有哪些功能呢？首先，脂肪是细胞内良好的储能物质。例：熊冬眠。其次，保温作用，例：企鹅保暖。最后，缓冲减压，例：各种脏器之间减少摩擦。

接下来我们看书，找到磷脂的功能，磷脂是细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，我们下一章就要学到，细胞膜的成分是磷脂双分子层，现在先记忆一下就好。

最后，固醇分为三类，分别是？胆固醇，性激素和维生素D。看书找一下它们的作用并画下来。胆固醇例：过高心血管疾病，性激素里：男生青春期长喉结，变声，维生素D例：喝牛奶，促进钙和磷的吸收。

三．生物大分子以碳链为骨架

我们到现在为止，学习的多糖，蛋白质和核酸等都是生物大分子，它们都有其基本单位，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体，而这些单体，都是以若干个相连的碳原子为骨架的，将书中的黑体字画下来，所以这些生物大分子，也都是以碳链为骨架的，碳元素对生命的作用非常大。