丰盛的大餐 教案_第6课丰盛的大餐

丰盛的大餐 教案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“第6课丰盛的大餐”。

课题：丰盛的大餐 课时：一课时 课型：综合课 年级：六年级 教学目标：

知识技能目标：1.运用已掌握的知识技能制作出色彩鲜明、造型生动的“食物”。

2.提高学生综合运用材料进行造型的能力和提高审美感知的能力。

情感目标：

1.在制作过程中感受集体合作行学习的乐趣。

2通过“做菜”感受到中华美食的魅力，了解美食文化的一些基本内容。

3在学生评价的过程中让学生学会欣赏他人 教学重点：运用掌握的知识制作出生动、色彩鲜明的食物 教学难点：如何合理利用材料拼摆出一盘既美观又美味的菜肴。

教学准备：小刀、剪刀、胶水、双面胶、彩色卡纸、彩色皱纹纸、红花、碟子、等。

教学方法：引导教学

学习方法：探究学习法、合作学习法等。

教学过程：

一、导入：

1.今天，老师要请大家吃饭，不要客气，不过只是一包眼福而不是口福。（课件展示相关的美食菜式，来激发学生学习的兴趣。）

2.“首先上的第一道是白斩鸡，第二道是香喷喷的牛扒，第三道就是炒凤爪，第四道是是酥皮牛肉卷，第五道是五彩缤纷藕片，第六道是菠萝肉，因为这道菜的外形像菠萝，所以取名为菠萝肉。最后一道彩是红烧鲑鱼。

提问：大家知道为什么上菜的时候，鱼要上到最后呢？（学生：寓意年年有余）

最后得大家上的是饭后点心和水果拼盘。” ”

3.啊，真是美味啊，大家觉得今天的菜如何？

生：（思考，回答）

课件板书：形、色、香、味具全

4.回答的真不错，看来我们的同学们不仅会吃，还真具备厨师了潜质。下不要急，等一会就让大家来一显身手，因为我们马上就要 举办一场“美食烹饪大赛 ”。但在比赛之前我们先来看看一些别人的作品。

请大家翻到第六课：课件板书课题“丰盛的大餐”。

二、新授：

打开课本P18-19，认真看看里面的美味佳肴吧，看看你们的同龄人到底用了什么材料来举办“丰盛的大餐”呢？（让学生带着问题，有目的地欣赏课本P18-19的图片。）

学生探究：材料和步骤

板书：看到的作品使用了一些什么材料，还可以用到哪些？ 卡纸、皱纹纸、橡皮泥、牙签、贝壳…….“做菜”的步骤

做什么菜----制作主料-----摆菜式-----添加配料-----起名字

三、学生创作，教师巡回指导制作。1.比赛前的要求

“你们敢向这些同学挑战吗？下面我们就来进行一场 激烈的„美食烹饪大比赛”。比赛前老师有个要求：（3-5个同学为一小组在20分钟内完成一盘拿手的菜，比赛时要注意安全使用小刀和剪刀，还要注意清洁卫生。）

2.现在给一分钟时间你们小组讨论你们小组准备用什么材料做什么菜、怎样摆菜式和该如何装饰盘子。同时给你们小组的菜起个一个贴切、有新意的名字。小组长还要分好各自成员的工作。

3.各组开始讨论做什么菜……..4.由个别小组的组长说说他们组做菜的情况和分工情况。（可以请两个小组来说说）5.“现在我宣布比赛现在开始，时间是20分钟内完成。”

（在学生开始“做菜”的时候我用幻灯片给学生播放以前学生的优秀作品和一些资料图片）

6.学生创作,教师巡回指导。（师巡回指导时发现问题时可以及提出来，如：这组同学做得非常快，摆的菜式也非常美观…….）

四、欣赏评价

1.各组长将各自的菜摆到相应的号数前面，全班欣赏评价。2.请每小组说说他们小组用了材料做什么菜,菜的特色和菜的名字。3.小组讨论评价，选出好的菜，用红花数量来定胜负。

“现在各小组讨论其它小组好的菜，然后选出你们小组认为哪一盘好的菜，组长将红花贴在菜盘号数的旁边，看看哪个小组的红花最多前三名就是今天的冠、亚、季军。请同学们用掌声向他们表示祝贺。

4.现在让个别学生说说他最喜欢哪一道菜，为什么那盘菜会吸引他呢？ 待会我们在课后再为同学们和你的作品拍照留念。

五、教师小结：

“其实今天每一组的同学们都表现得特别棒，你们的作品都很棒，老实说我今天看到大家的表现非常的感动。同学们，那你们觉得做菜辛苦吗？其实啊，爸爸、妈妈每天工作完还要做饭给我们吃多辛苦多累呀，老师建议你们回去后学做一道菜给父母吃，让爸爸，妈妈高兴高兴一下。那么这节课我们就上到这里，下课！”