食品教案_功能食品教案
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江古镇中心小学一（2）班
《预防学生食用野果中毒事故》主题班会
教学目标：
1.如何辨别有毒野果
2.如何辨别有毒野果
3.一些常见易误食的野果及症状
4.野果中毒后如何采取紧急自救
教学重难点：
1.如何辨别有毒野果
2.不要乱摘野果吃
3.野果中毒后如何采取紧急自救
教学过程：
一、师讲解怎样预防野果中毒
二、如何辨别有毒野果
观形色——外形奇特、颜色鲜艳的野果往往有毒；尤其是在茎、叶、果实上具有亮红色的植物，通常毒性很大。闻气味——若有特别刺激的气味、香味或怪味，则可能是有毒的。看浆液——折断植物后，如果看到有特殊的浆液，如白色或黄色且比较黏稠浓厚的汁液流出，或多或少具有毒性。若将汁液涂在体表敏感部位如肘部或腋窝前上部，如果起疹或肿胀，则肯定不能食用。小实验——在植物切口处放点盐，若该处颜色变化，则可能有毒；植物煮熟后，摇一摇，若产生大量气泡则可能有毒。
三、一些常见易误食的野果及症状
1.少花
龙葵：又名七粒扣、五地茄、乌疔草、耳坠仔、白花菜、苦凉菜、苦纤纤、古钮草、扣子草、野辣椒，生于路旁、溪旁和村边荒地等阴湿处。全株有小毒，以未成熟的浆果毒性较大，不能食用。中毒后选择性地损害四肢运动神经和视神经。中毒症状有喉干、口渴、恶心、视力模糊、瞳孔散大、心悸、头晕、全身无力、腹胀、腹泻，重者谵语。
2.露兜簕：别名假菠萝、野菠萝、山菠萝、婆锯簕、猪母锯、老锯头、簕古、水拖髻，生于村旁、路边、山谷、溪边及滨海地区。有实验表明，食后7天可致中毒性表皮坏死松懈症。
3.闭鞘姜：别名白石笋、樟柳头、水蕉花、广东商陆。多年生草本，高达2米。生于疏林下、山谷溪边潮湿地等。根头新鲜时有毒，食量过多会引起头晕、呕吐、剧烈腹泻等。
4.相思子：别名红豆、相思豆、红漆豆、观音子、鸳鸯豆、土甘、草豆、郎君子豆。生于疏林或灌木丛中，也常生于村边。种子剧毒，叶和根次之，相思子有毒成分属于植物毒蛋白类型。种子外壳较硬，误食无破损的种子不易中毒，而一粒果仁即可致人死亡。
四、野果中毒后如何采取紧急自救
1.发生中毒后应第一时间打电话向120呼救。申请急救医疗服务，重点讲清楚病人的清醒程度，是否呕吐，初步提供引起中毒的毒物性质。搜及现场误食的毒果，用袋子装好交待给医务人员。
2.如病人已经出现神志不清的，要认真观察病人的呼吸、脉搏、心跳。如出现心跳停止的情况，立即施行心肺复苏。如有呼吸、脉搏，
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