厨房里的化学教案_厨房中的化学教案

厨房里的化学教案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“厨房中的化学教案”。

《厨房里的化学》教案

外国语学校

龙正平

一、教学目标：

1、知识能力：知道一些常见物质的性质和用途

2、过程与方法：能够看懂一些包装后的说明，并联系化学知识，学会知道他们的成分与用法以及注意点。

3、情感态度与价值观：深深感到生活中有化学，激发学生学习化学的兴趣，学会化学知识，学会生活。

二、教学重点、难点：

复习一些常见物质的名称、俗称、化学式、性质和用途，会做相关的题目。

三、教学方法：

多媒体教学、分组讨论

四、教学过程：

[导课]同学们，初三化学的新课已经结束了，今天我们上一节复习课。其实，学习化学不一定要在我们课堂上，我们生活中也处处有化学。今天，我们就走进厨房看看。通过这节课的复习，我想让大家学会梳理知识、科学归纳、关注生活并健康成长。（板书）[提问]厨房中哪些与初中化学有关的物品？

[幻灯片]演示：鸡蛋、醋、食盐、食用纯碱、酒、火柴、煤气灶 [师]同学们，对它们，你们知道多少？你想先探究什么？ 鸡蛋壳的奥秘，探究鸡蛋壳的成分？ 请你猜想： 请你设计： 实验现象： 实验结果： 实验原理：

学生思考后，个别回答。请学生上黑板写出化学方程式。

[幻灯片]趣味发散：你知道碳酸钙还“躲”在厨房里的哪个角落里呢？ 幻灯片演示热水瓶的图片，提醒学生。在家里如何除去热水瓶内胆上的水垢呢？ 学生思考后，个别回答。

[转折]其实醋在我们的生活中有很多妙用，你们知道吗？

讲解：俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶．”可见，醋与人们日常生活的关系非同一般，可说是人们的生活之友．三国时代的华佗用蒜泥和半碗醋治好一位过路的病人，催他吐出一条蛔虫，立解咽喉堵塞不能吞食之苦．28年前，当流行性感冒的病毒在全世界肆虐流行，致使数以千万计的人卧床不起时，一些照相行业的职工由于在底片、相片定影时使用醋酸溶液而幸免于难，因为醋酸蒸气有消毒杀菌作用．人们由此应用醋酸来防止流行性感冒．

[拓展视野]小明吃鱼时把骨头卡在喉咙里了，妈妈让他喝醋，说会化掉，爸爸让他吞饭团，说把骨头咽到胃里就没事了。为什么他们这么说呢？说说他们的理由。（鱼骨的主要成分是含钙的物质）轻松一下：同学们，打一个迷语请大家猜一下，猜不倒可以问后面的老师。

请听题：100%的氢氧化钠（打一物质的名称）答：纯碱 问：又名 学名 答：苏打 碳酸钠 纯碱有什么性质和用途？

性质 ：是一种白色粉未固体，易溶于水，其水溶液呈碱性 [提问]做馒头时加纯碱起到什么作用？

答：做镘头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸,生成的二氧化碳能使面包疏松多孔

[阅读和迁移]见幻灯片 除去鱼胆中的苦味

[幻灯片]食盐-五味之首。先介绍配料表、食用方法、含碘量和储存方法。低钠盐介绍 [知识连接]工业盐

[提问]你有哪些方法区分亚硝酸钠和氯化钠？

[转折]近几年中考题里涉及厨房的题型很多，下面我们一起来探讨 [归纳小结]学完本课题你有什么收获？

[情感教育]爱生活，爱化学，做生活中的有心人，为祖国散发自己的一份光和热