健康教育第一篇教案(程鹏)_健康教育教案第一课时
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东贡小学2014年
健 康 教 育
年级：五年级
1课《什么是健康和健康的生活方式》
教学目标
1、让学生懂得什么样的生活是健康的，什么样的生活是不健康的，并初步认识自我，控制自己的情绪和行为，养成良好的生活和行为习惯
2、认识到健康对人的意义，了解危害我们健康的事物和行为，初步掌握维护身体健康的知识。
3、学习搜集、整理、分析和运用社会信息，能够运用简单的学习工具探索和说明问题。
4、初步学会控制和调整自己的情绪和行为；养成良好的生活和行为习惯。重点和难点
教学重点：认识到健康对人的意义，了解危害我们健康的事物和行为，初步掌握维护身体健康的知识。
教学难点：能够初步认识自我，控制自己的情绪和行为，养成良好的生活和行为习惯。
教学思路: 课前要求同学们做调查访问和上网搜集资料，旨在培养学生学习搜集、整理、分析和运用社会信息，能够运用简单的学习工具探索和说明问题。课堂上多采用讨论交流的方式，重视学生之间地沟通互助，教师适时点拨引导使学生形成正确明晰的认识和观点。心理健康问题较为抽象，在学生分析身边事例的基础上引导学生体验感悟，使其逐步内化，进而转化为自己的意志品质。此外，旨在通过活动不但放松心情，还引导学生如何健康地生活。课前填写“健康生活方式记录表”让学生重新认识自己的生活，发现自己健康和不健康的生活方式。教学采取创设情境，导入新课——自主合作探究新知——课外延伸。学习新知共设计了七个活动：健康方式我拥有、健康生活我知道、健康问题我能行、健康问题我行动、健康大使在行动、向不健康行为告别、健康行动。与学生的生活引入，逐步深化，从认识到提高，最后变成学生的行动。
教学准备: 1.学生准备：整理自己的健康生活方式，并填写“健康生活方式记录表”； 2.教师准备：健康生活方式记录表和多媒体课件。教学过程:
一、创设情境，激发兴趣，导入新课
同学们，新的一年刚刚开始，在龙年伊始，想不想和大家说些祝福的话。（通过学生的祝福导入健康生活每一天。）
二、自主合作探究新知
（一）健康方式我拥有
1、课前，老师安排同学们整理了自己一天中最健康的生活方式，你准备好了吗？下面请同学们把你的记录表拿出来，先在小组内交流交流，看你们都有哪些健康的生活方式？
2、学生汇报交流。
（通过学生自己的反思，找出自己健康的生活方式，相互学习，相互促进，鼓励学生养成健康的生活习惯。）
（二）健康生活我知道
1、师：同学们有了这么多健康的生活方式，有饮食方面、运动方面、卫生当面、学习方面、还有心理方面的.而且这些生活方式很有利于我们身心健康。老师也整理了一些生活方式。
2、视频出示，你认为哪些是健康的行为？哪些是不健康的行为？
3、你认为除了日常生活中应该注意的事项以外，还有哪些活动对健康最为有利呢？（有益的活动有利于身心健康。）
4、小结：通过同学们的交流，我们知道了讲究卫生、科学饮食、按时作息、坚持运动，积极参加各种文体活动等有利于健康。
5、仅仅身体健康就行了吗？ 诊断小红健康吗？
小红身体无病，但不合群，每次考试如果成绩不好就愁眉苦脸，好几天没有精神，考好了就得意洋洋，目中无人。若同位超过了她，她就好几天不理睬对方。看到同班女同学在一起说悄悄话，她就怀疑人家在说她的坏话，这样的孩子你觉得她健康吗？假如你是小红，你该怎么做呢？
所以健康的生活不仅指身体健康，还指心理健康。
6、我们一起来看世界卫生组织给健康下的定义：世界卫生组织对健康的定义：健康是身体上，精神上和社会适应上的完好状态，而不是仅仅没有疾病和不虚弱。
（通过“健康生活我知道”这一环节，是学生认识到什么样的生活才算是健康的，健康既包括身体的健康，也包括心理的健康，通过世界卫生组织的定义，使学生更明确地理解什么是健康。）
（三）健康问题我能行
1、师：但是，在我们的生活中，也往往会出现这样的情况：（出示不健康的生活方式）
（1）星期天，小丽看了一天电视。
（2）今天太热了，小红说：“我要把雪糕吃个够”。
（3）昨天，王涛与李杰因为一件小事闹别扭，到现在还闷闷不乐呢。
2、师：请同学们静心思考，想一想他们这样做对自己的身心健康有什么危害，他们又应该怎样做好呢？
师：你想对哪种现象谈认识？
师：看来，我们要学会宽容别人，体谅别人。并善于与他人交流自己的心理，这样我们的心情会更舒畅，会更有利于我们心理健康。
3、师小结：据健康专家介绍：“一种言行坚持37次就会养成一种习惯”。把好的习惯坚持下来，很有利于我们健康成长。如果天天这样，年年这样，我们的生活就会充满快乐，充满阳光，从而健康一生。
（本环节主要让学生通过学习的健康知识解决实际问题，并进一步理解心理健康的重要内容。）
（四）健康问题我行动
1、我是怎么做的？（出示课件）(1)学校举行广播操比赛，体育委员因为紧张喊错了口号。（）(2)在街上看到小弟弟摔倒了。（）(3)你被别人误会了。（）
(4)同学不小心踩脏了你新买的白球鞋。（）(5)在家和父母闹了矛盾。（）
小结，看来咱们班的同学身上有许多优秀的品质。
2、夸夸我自己或我的同学
找找自身的优点或者是同学身上的优秀品质。在小组中交流。集体交流。师总结（课件展示）
勇敢 乐观
开朗
坚强
热情 大方
进取
自信
勤奋
认真
果断
独立乐于助人 不怕困难
热爱生活 渴望成功
乐于交往 这些优良的品质有助于心理健康。
（本环节重点关注心理健康，面对生活中的场景我们应该怎么做，找出自己和同学的优秀品质，健康的生活方式不断发展机会成为习惯，成为学生的优秀品质。）
(五)健康大使在行动 宣传一两条健康知识或者健康谚语 宣传健康知识。
健康之八少八多（课件展示）
少肉多菜
少盐多醋
少衣多浴
少糖多果 少食多嚼
少车多步
少忧多眠 少愤多笑
（通过做健康大使，使学生更好的掌握健康知识，宣传健康知识，做一名小小健康宣传员。）
（六）向不健康行为告别
想想自己一天的生活，找出自己身上存在的不健康的生活方式，提出改进的意见。（运用掌握的知识，解决自身的不健康行为，学以致用。）
（七）健康行动
教师引导：健康的生活方式每个人都希望拥有，可关键在于谁有毅力能够坚持并形成生活习惯。
1、同学们，你们有信心慢慢养成这样的生活习惯？你打算怎样做呢？（学生谈自己的计划）
2、建立健康生活小档案，便于自己反思和别人监督，不断调整自己，逐渐形成健康的生活方式。
3、通过本课的学习你有什么收获呢？ 学生先谈。
教师再小结：通过这节课的学习我们知道了怎样才算健康生活。健康虽然不是一切，但没有了健康就没有了一切。希望健康能伴随我们的成长。同时也祝愿在座的所有的人都能健康生活每一天。
（掌握健康方面的知识不是最终目的，让学生学会控制和调整自己的情绪和行为；养成良好的生活和行为习惯才是我们的目的。将认识转化为行动。）
三、课外延伸：
（播放《健康歌》）最后请同学们起立，让我们一块跟着音乐在《健康歌》中动起来，体验健康生活带给我们的快乐。
（健康在于运动，健康在于有一个轻松愉快的好心情，让学生带着本节课的收获，健康生活每一天。）
板书设计 健康生活小档案 优秀品质
习惯 健康生活每一天---《身体健康--心理健康》
2课
暴饮暴食害处多
教学内容 暴饮暴食害处多 教学目标
1、使学生知道“吃”对人体及健康的重要；
2、了解暴饮暴食对人身体的危害性；
3、让学生养成健康的饮食习惯。教学重点
知道暴饮暴食的害处 教学难点
了解暴饮暴食对身体各器官的损害 教学内容
一、引入新课：
P5健康导航：美美过生晶暴饮暴食的例子 生自学后谈一谈自己对暴饮暴食的理解。
师：听了大家的交流，我发现同学们对暴饮暴食并不陌生，是啊，中国传统的饮食文化形成了我们对吃的重视，很多传统节日都有应节的食品，遇到喜庆或特别的日子，我们也愿意坐在一起大吃一顿，来反应喜悦的心情和和谐的气氛，这样，我们就有很多机会暴饮暴食，但在你很过瘾地享受美食时，你想过它的危害吗？
二、暴饮暴食的危害性：
1、对老鼠试验的说明： 限制进食——小，轻——寿命长 放量进食——大，重——寿命短 小知识：为什么用老鼠做实验？ ⑴繁殖力强，保证充足的数量。⑵发育快，可以缩短试验周期。⑶体型小，有利于饲养和试验的操作。⑷皮色浅，有利于观察试验现象。
⑸同属哺乳动物，实验数据与人类符合的可能性更大。
2、危害：
⑴伤肠胃⑵伤肝脏⑶伤胰脏⑷伤大脑 以学生自学为主，对不理解的词句可举手问。
三、不暴饮暴食的重要性：
师：知道暴饮暴食有这么大的危害，那我们再遇到有丰盛的食物，怎么办？
1、提倡饮食卫生，纠正暴饮暴食的行为；
2、细嚼慢咽，控制饮食在合理的范围之内。
3课《人体所需的七大营养素》
教学目标：
1、认识到营养是人们维持生命，进行体力和脑力活动，保证身体正常发育和健康的基础。
2.了解七大营养素与人体生长发育的关系。
3、教育学生为了健康不偏食，不挑食。
教学重点：认识各种营养素与人体生长发育的关系。
教学难点：怎样长期坚持讲究营养搭配，做到不偏食，不挑食。教学准备：幻灯片、学生搜集营养素相关资料。教学过程：
一、导入新课
老师：我们今天一起来探讨学习与每个人的健康成长都有关系的内容，那就是营养不良害处多。（板书：营养不良害处多）
二、学习新知
老师： 同学们，你们知道什么是营养素吗？
学生讨论回答：吃得多，吃得好，就是有营养；营养就是蛋白质；有糖、盐、油等
老师介绍营养素的概念：营养素是人们生命进行体力和脑力活动保证身体发育和健康的物质基础。人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但还有一些无法自身合成、制造；必须来自外界以食物的形式摄入的物质约有40余种，这些自身不能形成的营养素可概括为七大营养素。
三、老师：不同年龄的人们对七大营养素的需要量是不一样的，同学们正处于生长发育的关键时期，对各种营养素的需要量很大，如果这些营养素摄入不足，将会对我们的身体发育和健康产生各种各样的不良影响。
四、老师：下面，我们来了解七大营养素对人体的作用以及当它不足时对人体的影响。
1、老师：首先来认识蛋白质。
蛋白质是一切生命的物质基础，它对人体的生长发育起着极其重要的作用。它能调节人体的生理功能,体内进行各种化学反应所需的酶、生长所需的激素、体内的抗体都是由蛋白质组成的，同时蛋白质还提供能量，在我们的生活中肉类、鱼类、鸡蛋都是优质蛋白质，另外，豆类及豆制品也是优质蛋白质。
如果蛋白质不足，会对人体产生什么影响呢？ 师：蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。蛋白质过量：蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。
2、老师：接着，我们来认识脂肪。
脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素xx jxsj.cN）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。如日常生活中花生油、豆油、菜油、麻油、猪油含脂肪高。食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋含脂肪也很多，还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。
过多对人体产生什么影响呢？
过多摄入脂肪可导致肥胖症，高血压，冠心病及结肠癌等疾病。
3、老师：下面，我们认识维生素。如果它不足又会怎样呢？
维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取。维生素分为水溶性维生素（维生素B族、维生素C）和脂溶性维生素（AD、、E、K等）两类。他们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。
维生素B1缺乏引起的脚气病，维生素C不足坏血病，维生素A缺乏导致手夜盲症，维生素D缺乏带来的佝偻病等。
维生素D不足：
骨质软化、儿童患软骨病。应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。维生素B1不足：
对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
维生素B2不足：
口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
维生素B3不足：
舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜露露干燥。应多进食酵母。
维生素B12：
行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，应多进食动物肝脏及酵母。维生素C不足：
无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性疾病等客观原因，但却常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。应多进食柑、橙、柚子、红枣、酸枣等。
4、老师：下面继续了解矿物质对人体的作用及缺乏时对人体的影响。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜水果是提供矿物质的主要营养素。
人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。
矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。
5、认识糖类，如果缺乏了会怎样？
糖类是人体的主要能源物质，人体所需要能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。糖类在人体内所起的作用是提供我们活动时所需要的能量。我们所吃的米、面等主食变成葡萄糖，被吸收溶化在血液中循环。只有这样，体内的细胞才有活力，肌肉活动才有动力。
人体内如果缺少糖类,便会引起动脉硬化,严重缺糖还可引起心脏病和脑溢血等病。还会产生虚汗,甚至出现低糖休克。儿童缺少糖类食物中所含的磷、硫、氯等在人体内表现为酸性的食物,使机体内环境平衡发生紊乱,从而影响幼儿的性格和心理发育。
6、认识水的作用
水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必需的，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要有我们每天所引用的水，以维持体内所需。当短期内体液丧失量达体重的5%时，即出现脉搏细速、血压下降、血容量不等症状，若体液丧失达体重的7%时，出现休克伴代谢性酸中毒，甚至危及生命。这是因为新陈代谢的全过程，几乎每一环节都需要水。可见水对人体有十分重要的作用。①水可调节体温。人体通过体内的水分进行吸热或放热，使人体的温度得到调节。②各种营养物质的消化、吸收和运输，体内一系列化学变化，废物的排泄等都需要水，如果没有水，这一切都无法进行。③水是体内的润滑剂。它能滋润皮肤、关节，避免器官间摩擦受损，如泪水可以润滑眼球。④水把肺泡表皮润湿后，才能引起气体的弥散作用，所以呼吸也要靠水。
7、膳食纤维
膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
五、老师：现在，我们通过学习知道了七大营养素对人体生长发育有着很大的作用，缺乏了就会导致各种疾病，那么，我们应该怎样做呢？
学生：讨论回答
老师：（出示中国营养学会给我们推荐的中国居民平衡膳食宝塔），简单介绍。
小结：让我们科学饮食，合理饮食，保证自己有个健康的身体。饮食要多样化,不偏食,挑食,才能使我们的身体更健壮,更聪明。
六、板书设计
营养不良害处多
蛋白质
脂肪
维生素
七大营养素：
糖类
矿物质
水
膳食纤维
4课《哪些食物不能吃》
1、使幼儿了解变质、过期的食品不能吃。
2、学习辨别变质及过期食品，增加选购食品的常识。
二、活动准备：
经验准备：活动前通过集体讨论与爸爸、妈妈去超市购物时的情景；幼儿相互交流自己最喜爱吃的食品。
物质准备：新鲜食品、饮料，过期饮料及变质食品。PPT幻灯片 环境准备：乐乐食品超市
三、活动过程：
1、导入活动
（1）教师讲述故事《乐乐食品超市》。（2）提问：
——乐乐把哪里的食品放在了自己的超市？ ——奇奇吃了以后发生了什么事？为什么？ 小结：过期食品不能吃，影响身体健康。
2、经验交流
在生活中，你还知道哪些食品不能吃吗？
3、共同探讨
出示实物，学习辨别食品变质和过期的方法（1）看一看，从颜色、外形来分辨不能吃的食品。（2）闻一闻，通过嗅觉发现食物的变质。
（3）找一找，从生产日期和保质期判断食物的是否新鲜。小结：发霉、长毛、变味的食品不能吃；过保质期的食品不能吃。
四、复习巩固
乐乐说：“都是我的错，奇奇才吃坏了肚子，我很难过。小朋友快来帮我把超市里不能吃的食品挑出来吧！”
五、快乐分享
小朋友们挑选新鲜食品与客人老师一起分享。附：故事 乐乐的食品超市
小猪乐乐开了一家食品超市，有一天，它经过食品厂的后门，发现了一些被扔掉的罐头食品，就把它们抱回了食品超市。
奇奇来到乐乐的超市，买了一瓶罐头回到了家。到了晚上，忙了一天的乐乐，刚想关店门，只见奇奇妈妈着急地往店里跑来。奇奇妈妈拉着乐乐就责问道：“你卖的是什么罐头，我的宝宝肚子疼得直打滚，现在在医院里打点滴？”
小猪乐乐把罐头拿给奇奇妈妈看，奇奇妈妈仔细地看了又看，最后目光停留在罐头上的一行数字。奇奇妈妈说：“你的罐头食品都过了保质期了，不能再吃了。”
乐乐听了低下了头，后悔不该捡那些过期的罐头。
5课《食品选购看仔细》
教学目标：
1、通过学习，使学生认识到食品的分类情况有以及食品的选购的基本要领。
2、引导学生正确选购食品，树立正确、科学的饮食习惯。教学重难点：
指导学生 正确而科学的选购食品。教学过程
一、导入新课
1、随着人民生活水平的不断提高，市场上商品日益丰富，精加工和 半成品的食物越来越多，这要求我们对食品加工和包装知识多了解一点。
2、板书课题：食品的选购
二、讲解新课
1、讲解食品分类： 主食和副食 主食：粮食类
副食：荤菜
素菜
水果
点心
2、读课文2、3、4、自然段并指名回答，如何正确选购食品（1）生产日期：（2）保质期：（3）保存期：
（4）食品中的配料 ：（5）是否有正规厂家，有无注册商标。学生讨论回答
三、总结课文
四、作业练习:谈谈你在购物是会注意到课文中提到的内容了吗？ 板书设计：
第十课食品的选购
生产日期 保质期 保存期
6课《预防贫血》
教学目的：
1、使学生知道贫血的症状，发生原因和预防方法。
2、教育学生养成良好的饮食习惯和个人卫生习惯。教学重点难点：知道贫血的预防方法。课前准备：投影片、挂图等 教学过程设计：
一、导入新课
师：同学们知道什么是贫血？
师：同学们的回答到底对不对，让我们一起来看课文就知道了。（出示故事）
师：小令的身体有那些不舒服？
二、学习新课
师：医生根据什么诊断小令患了贫血，并有肠道寄生虫。师：指甲和眼睑内泛白也是贫血的症状，贫血是怎么一回事。师：为什么会患贫血呢？
师：儿童贫血大多使缺铁性贫血，发生的原因主要是挑食，偏食，食物中缺少铁，维生素、蛋白质等制造血的原料。所以我们要注意饮食多样化。请齐读课文第四段最后一句。
板书课题：预防贫血 原因：挑食，偏食 不良的卫生习惯
贫血的发病率极高，最常见的是缺铁贫血，尤其多发于儿童，我国7岁以下小儿贫血发生率为40％。只要日常生活和饮食注意调整，贫血是可以预防的。要为骨髓提供充足的造血物质。因此，平时应多吃含铁丰富的食物，如瘦肉、猪肝、蛋黄及海带、发菜、紫菜、木耳、香茹豆类等。要注意饮食的合理配合，如餐后适当吃些水果，水果中含有丰富的维生素C和果酸，能促进铁的吸收。而餐后饮用浓茶，则因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀，影响铁的吸收。另外，用铁锅烹调食物，对预防贫血大有益处。叶酸和维生素、B12也是造血必不可少的物质。新鲜的绿色蔬菜、水果、瓜类、豆类及肉食中，含有丰富的叶酸；肉类及肝、肾、心等内脏中，含有丰富的维生素B12，但经高温烹调后，可使50％以上的叶酸和10—30％的维生素B12遭到破坏。因此，生活中既要注意饮食多样化，又要讲究烹饪技术，尽量避免过度蒸煮食物。
三、总结：
告诉学生怎么预防贫血：
1.要普及营养知识，改善膳食结构，多吃含铁的食物。2.要平衡膳食，合理搭配食物，纠正偏食、挑食的不良习惯。
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