食物中毒应急教案_预防食物中毒安全教案

食物中毒应急教案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“预防食物中毒安全教案”。

食物中毒事件的应急教案

一、学情分析

本校学生虽长期接受食品健康等方面知识的教育，但由于家庭条件较优越，在生活中遇到食品中毒的可能性较小，遇到问题可能会存在比较慌乱的情况，那么反复及其宽泛的理论教学有利于学生对此类事件的心理建设，有利于对这方面知识的积累。

二．教学目标

1、认识了解食物中毒的种类和原因，提高鉴别能力。

2、学会预防食物中毒的常识和方法，学习处理食物中毒的简单方法

3、养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识。

三．教学重难点

1、认识食物中毒并有良好的心理素质应对食物中毒。

2、养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识。

四．教学准备：发芽的土豆、教学PPT 五．教学课时：1课时 六．教学过程

（一）问题导入： 师：今天我带了一个土豆来，想请孩子们帮我看一看这个土豆还能不能吃？

生展开讨论，为什么不能吃。

师总结：发芽的土豆含有毒素，所以发芽土豆是不能吃的。如果我们吃了发芽的土豆会引起食物中毒（师板书）。

（二）健康小问号

师：那么哪些食物吃了会食物中毒呢？ 生：自主阅读课本，并与同桌展开讨论。

师生共同总结：没熟的豆角、发芽的土豆、毒蘑菇、发霉、变质的食物、有农药残留的蔬菜和水果、食用不法生成、加工不当、被污染的食物。（出示PPT）

师：如果我们把食物放在冰箱里久了也可能引起食物中毒，到底是怎么回事呢？请自己阅读书本P30健康小链接。

（三）健康小卫士

师：今天我们一起来学习一个关于食物中毒的案例，看一看食物中毒到底有什么表现。

生：观看视频，总结食物中毒早期可能出现的几种表现。

师总结：早期的食物中毒可能会出现以下几种情况：腹部不适，常表现为恶心呕吐、腹泻；同时伴有中上腹部疼痛等急性胃肠道症状，并且会因脱水而面部苍白、肢体冰凉、脉搏微弱等，如不明原因发生这些症状，应警惕自己是否误食“有毒食物”。

师：如果我们在生活中发现自己或者同伴有以上的几种现象，那么就很有可能是食物中毒，那么我们如何自救呢？ 生：小组讨论学习教材P32健康小贴士。

师：如果在学校发现有同学食物中毒我们要积极的寻求老师的帮助，今天我们一起来着重学习食物中毒的报告流程：

1、凡就餐后，师生出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状，各班主任、值周值日教师、完小负责人应马上报告校长室。

2、迅速与医院联系、诊治，采取救护措施，并向教育局、镇政府及卫生防疫部门报告（包括：时间、地点、中毒人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等）。

3、保护现场，做好预留食品、蔬菜的取样工作，食品用工具、容器、餐具等不急于冲洗，以备卫生部门检验。

4、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并查询他们的身体状况。

5、根据事态发展情况，迅速与家长联系。

6、如实汇报有关情况，积极配合有关部门做好诊治、调查、事故处理工作。

（四）健康小行动 师：“病从口入”，我们要积极的做好预防食物中毒的工作，在家中我们可以怎么预防呢？ 生：同桌讨论，汇报发言。

师生共同学习教材P31页健康小行动内容。

七．板书设计

食物中毒

在家：自救（催吐、大量饮水、就医）在学校：

1、报告老师

2、保护现场

3、积极配合调查