中学生食品安全教案._中学生食品安全教案

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“食品安全,关系你我他 ”教案 教学内容 :食品卫生安全知识

教学目的 :让学生了解食品卫生安全知识, 认识十大有害和十大健康食品以及中国疾病预防 控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求,如何辨别包装食品安全。

教学过程 :

一、图片导入

1、多媒体出示街边小吃大揭秘

2、让学生说一说街边小吃的危害有哪些。

二、重点讲述

十大有害和十大健康食品以及中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求, 再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住 “ 病从口入 ” 的第一关。

十大垃圾食品 第一:油炸食品

导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。第二:腌制类食品

导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。第三:加工类肉食品

含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。

第四:饼干类食品

食用香精和色素过多 , 严重破坏维生素;营养成分低。第五:汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。第六:方便类食品

盐分过高;热量过高,营养价值极低。第七:罐头类食品

破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。第八:话梅蜜饯类食品

含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。第九:冷冻甜品类食品

含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。第十:烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。十大健康食品

豆类食品, 十字花科蔬菜,牛奶 ,海鱼,菌菇类,番茄,胡萝卜,绿茶,禽蛋,荞麦, 如何辨别包装食品安全

三、让学生互相交流,谈谈体会。

四、总结

我们要提高食品安全意识, 因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后 的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。