1纪元中学蛋白质复习课教学设计_蛋白质一轮复习教案
1纪元中学蛋白质复习课教学设计由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“蛋白质一轮复习教案”。
教学过程
一、复习要点：展示
1.氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程 2.蛋白质的结构 3.蛋白质的功能
二、知识回顾：阅读课本P20-24（对应复习资料P12-14）,思考讨论，回答下列问题: • 1.细胞中含量最多的有机物是什么？ • 2.构成蛋白质的基本单位是什么？
• 3.氨基酸有哪些元素组成？氨基酸的种类有哪些？ • 4.写出氨基酸的结构通式？氨基酸的结构有什么特点？ • 5.氨基酸形成多肽的方式、场所、肽键的结构怎样表示？ •
6、多肽与蛋白质有什么区别？ 【判断】
(1)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上。()(2)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。()(3)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸，共8种。()
三、考点分析
考点1：蛋白质的结构及其多样性
1、蛋白质的结构层次怎样？
2、蛋白质形成过程怎样？肽的名称？脱水缩合产生的水中H和O分别来自什么？ •
3、一条肽链上至少有几个游离的氨基和游离的羧基？位于何处？R基上的氨基或羧基参与肽链的形成吗？
4、蛋白质结构多样性的直接原因和根本原因分别是什么？ 小结：1．蛋白质的结构层次
盘曲、折叠脱水缩合氨基酸――→___________――→蛋白质
①_____不同2．蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸②______成百上千
(2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的___________千差万别。③________千变万化蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质 分子功能的多样性。
3.蛋白质的功能(连线)实例
蛋白质功能
①肌肉、毛发等
a．免疫功能
②绝大多数酶
④胰岛素
b．信息传递和调节
③血红蛋白
c．催化作用
d．运输功能
⑤抗体
e．构成细胞和生物体
例
1、(2013·江苏高考)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（）A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 考向1 从氨基酸的角度考查
1．(2012·海南高考)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（）A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的考向2 从蛋白质的结构和功能的角度考查
2．(2014·广州测试)下列有关血红蛋白的说法正确的是（）A．人体内缺铁会影响血红蛋白的正常合成 B．血浆渗透压的大小与血红蛋白含量直接相关 C．血红蛋白发生变性后，其运输氧的能力不受影响 D．出现镰刀型细胞贫血症的根本原因是血红蛋白的含量不足 考点2：氨基酸脱水缩合形成多肽过程中的有关计算
1.蛋白质分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱水数的关系
(1)肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数；
(2)蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱水数×18。2．蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算(1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。
(2)游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。3．氨基酸数目与相应DNA、RNA片段中碱基数目的关系 DNA(基因)转录,mRNA翻译,蛋白质 碱基数
∶
碱基数
∶
氨基酸数
∶
∶例
2、(2013·广东六校联考)有关下图中蛋白质的叙述，正确的是（）
A．含有两条肽链 B．共有126个肽键 C．R基中共含17个氨基
D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 考向 从氨基酸脱水综合的角度进行考查
3．(2014·山东省实验中学高三检测)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（）A．800、3、3B．799、13、13 C．798、807、805
D．797、13、11 本讲小结 • • • 1.蛋白质的结构及其多样性的原因； 2.蛋白质的功能； 3.蛋白质的有关计算
四、课后巩固练习
1．(2014·广东六校联考)在HIV携带者体内已发现有一种叫“α防御素”的小分子蛋白质，以下对“α防御素”的推测错误的是（）A．一定含有N元素 B．一定都含有20种氨基酸 C．高温能破坏其空间结构 D．一定都含有肽键
2．下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，不正确的是（）A．各种蛋白质的基本连接键都是肽键 B．各种蛋白质的结构单位都是氨基酸
C．氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能 D．细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递
3．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有氧原子的个数是(A．n－m
B．n＋m
C．n－2m
D．n＋2m 作业: 《限时》P285选择题)
