中华美食名扬天下教学设计_中华美食与文化教案
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五年级品德与社会下册 中华美食名扬天下 教学设计
刘固献中心小学 梁庆义
一、【教材说明】
本课是河北人民出版社五年级下册第一单元《锦绣中华在我心中》的第四个主题。
二、【教材分析】
本课讲述了我国南北方人们不同的饮食习惯，初步探讨了每个区域人们不同的饮食习惯与地域物产的关系，体现着人类依赖自然环境，利用自然环境的特点。从中华民族丰富的美食中感受劳动人民的智慧，了解到我国丰富的饮食文化，以及我国不同地区的饮食风俗特色。本课重点应落在探寻饮食文化和自然环境之间的关系。
三、【教学目标】
（一）情感、态度、价值观目标：
1、通过介绍中国饮食文化，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
2、通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系，培养学生探寻人文现象和自然现象之间关系的兴趣。
3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。
（二）能力目标：
1、使学生并培养学生的观察能力、比较社会事务的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。
2、提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。
（三）知识目标：
1、使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。
2、让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。
四、【教学重点】
1、使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。
五、【教学难点】
1、学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。
2、饮食习惯与自然环境之间的关系
六、【教学方法】
分组合作学习法、讨论式教学法、多媒体辅助教学法
七、【学情分析】
（一）学生在前面一课时的学习中，已经了解了我国各区的自然环境差异有了了解，对的各地民居的生活方式有所了解，并对探寻人文现象和自然现象之间的关系已经产生了兴趣。本课可以在此基础上继续引导学生探讨饮食习惯形式和自然环境之间的相互作用，使学生能客观分析饮食文化与自然环境的关系。
（二）学生刚过完年，电视媒体有许多有关中华饮食的节目，丰富了学生的认知世界，加之孩子们对我国饮食文化的新奇独特之处兴趣很浓，在学生已具备的信息技术能力的基础上，让学生以小组为单位，利用网络资源查阅资料并共享，这能极大地提高学生的学习兴趣，在培养学生自主学习、合作学习的同时，让学生快乐学习，这符合五年级学生的心理需求。
八、【设计思路】
（一）是适应现代化教育的需要，注重课程与信息技术的整合，积极运用现代教育技术和网络等资源，充分利用图片资料、视频资料、文字资料等来综合表现教学内容，增强了视觉效果，提高了课堂效率和增加了学生的感性认识；同时，还培养了学生收集、整理、分析资料的能力。
（二）是在教学过程中创设宽松、和谐、民主、活跃的课堂气氛，充分体现学生的主体地位，遵循基础性、主体性、体验性、团队性的原则，让学生进行自主学习。
九、【课前准备】课件
十、【教学过程 】：
一、导入新课
播放相声《报菜名》让学生欣赏。
同学们，你们听过相声吗？今天，我们来欣赏一段岳云鹏、孙越表演的相声《报菜名》。联系生活，导入话题。听完报菜名，你最爱吃什么？
想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中华美食名扬天下》。
（教学意图：视频导入，渲染气氛，谈话导入，直奔主题。）
二、说美食
1、饮食习惯和物产之间的关系 出示图片馒头和米饭，馒头和米饭是那个地方的主食？为什么不同地区饮食习惯会不一样？
大家说得很对，因为我们北方盛产小麦，南方盛产大米所以在饮食上出现了“南米北面”的饮食习惯差异。板书（南米北面）（设计意图：中国农作物分布图等地图的展示，增强了学生对于文化与自然环境之间关系的感性认识，进一步培养了学生探寻饮食习惯和自然环境之间关系的兴趣，帮助学生形成了形象正确的认识，从而突破了本课的难点。）
2、口味 “南甜北咸，东酸西辣”的引导
在这么多美食中，你最喜欢什么口味？不同地区的人受环境、地理位置还有生活习惯的影响，饮食习惯也有所不同，比如说我们河北人喜欢吃咸，南方人喜欢吃甜，东部地区的人喜欢吃酸，西部地区的人喜欢吃辣。
3、米与面的不同做法
面除了做馒头，还可以做什么？ 米除了做米饭，还可以做那些美食？ 重点介绍一下过桥米线。
4、出示不同节日的特色美食
春节、元宵节、端午、中秋等节日中国人习惯吃什么？
让学生理解影响我们饮食习惯的除了地域的物产外，还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。
5、大城特色小吃有什么？ 驴肉火烧和薛家窝头。
6、总结，读古诗，体会农民伯伯劳动辛苦，要珍惜粮食的来之不易。欣赏歌曲《中国味道》
7、课后作业
中国的饮食文化是源远流长。咱们一时半会也说不完。课后大家可以学做一道你特色菜肴给家人品尝。让我们在做美食中了解美食，在生活中领略饮食文化中的魅力吧。板书设计：
南米北面
南甜北咸，东辣西酸 爱惜粮食
教学反思
此课教材选自冀教版《品德与社会》五年级下册第一单元。以上教学设计，使得本课的内容很丰富多彩，教学效果和学生的学习效果均比较好。一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；三是学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。通过这节课的实践，我也深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！
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