做酸奶教学设计_做酸奶教案
做酸奶教学设计由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“做酸奶教案”。
《做酸奶》教学设计
赵秀宏
教材分析：
本节课的主体活动是让学生经历做酸奶的实践过程，在活动中感受细菌与我们人类有着密切的关系，同时认识到，不是所有的细菌都是有害的，消除学生头脑中错误的认识。在做酸奶的过程中，学生们经历了一次成功的体验，一次耐心的等待，一次收获的喜悦。学情分析：
学生认识细菌的基本形态、特点及分布，了解细菌的繁殖速度很快，认识乳酸菌以及细菌与人类的关系，讨论鲜奶为什么会变成酸奶以及细菌的传播途径和预防措施。教学目标：
认识细菌的基本形态、特点及分布 教学重点和难点：
自己动手做酸奶 教学准备：
鲜牛奶，白糖，酸奶，勺子，保温杯等。教学过程：
一、自己动手做酸奶
1．谈话：同学们你们喝过酸奶吗?你们能向大家说说酸奶是什么样的吗? 学生交流。
2．猜测：你们知道酸奶是怎样做成的吗? 学生提出各种可能性，教师不作任何评价。教师分别给每组学生提供一个空的酸奶瓶，并让学生进行观察。学生从酸奶瓶上的配料表看到：鲜牛奶、蔗糖、乳酸菌。学生初步探知做酸奶需要的原料。学生可能会提出“乳酸菌是什么”的问题，教师可以让知道的学生说一说，随后在第二环节——认识细菌中全面地解决问题。
3．自己动手做酸奶。
教师提供做酸奶的材料：在煮好了的鲜牛奶(在电饭锅里刚煮的)里加入一些白糖，煮沸几分钟。每组发一份酸奶和煮好的鲜牛奶(放在罐子里)。
学生自带保温杯和勺子(事先要用开水烫过)。出示教材中做酸奶的示意图，学生看图，制作酸奶。
待牛奶冷却到35℃～40℃的时候，把鲜牛奶倒人消过毒的保温杯中，并往里面加入适量的酸奶，盖上盖子。
测一测：在制作酸奶时，放入的酸奶与鲜奶的比例是多少? 讲述：大约保温8个小时后，酸奶便制成了。
提醒：自制的酸奶不能存放太久。吃了变质的酸奶会引起腹泻、消化不良，甚至中毒。
二、认识细菌，解释酸奶为什么会变成酸奶
1．提问：做酸奶时需要注意些什么? 制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，应保持在35°C-40°C左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。
2．提问：鲜奶为什么会变成酸奶? 学生思考回答，提出酸奶中有乳酸菌，从而引出细菌的概念。3．学生交流课前收集来的有关细菌的资料，资源共享。4．教师小结：细菌的发现；细菌的基本形态、特点及分布；细菌的种类；细菌的繁殖；细菌与人类的关系。
教师要让学生认识到，细菌对人类有功也有过。自然界中的腐生细菌可以将动植物的尸体分解成二氧化碳、水和无机盐，既净化了环境又为植物制造和提供了不可缺少的肥料。生活中人们也经常利用细菌，如制醋离不开醋酸杆菌，做泡菜离不开乳酸菌，有的细菌还可以制药。但有的细菌也可以使人类得上这样或那样的疾病。
5．讨论：细菌的传播方式及预防办法。
这部分主要是让学生了解病菌传染的一些传播途径以及预防的办法。传染病的传播途径主要有三条：病从口人，病从鼻入，外伤感染。根据传染病的传播途径，教师引导学生讨论如何预防传染病，即养成良好的卫生习惯，积极锻炼身体，增强身体抵抗力。
《做酸奶》教学设计《做酸奶》教学设计教学内容分析《做酸奶》是苏教版《科学》六年级上册第一单元“显微镜下的世界”里的一课内容，属于“生物世界里的细菌”这一内容体系。......
做酸奶我喜欢喝酸奶，尤其是新鲜的酸奶，因为酸奶里的乳酸菌三天内活性最高，口味最好，营养也最高。所以，我让妈妈买了一台酸奶机。星期六做完作业后，我决定自己动手做酸奶。我一边看......
《做酸奶》的教学反思牛俊忠(2014年9月24日) 本课以学生十分细化的一项实践活动------做酸奶，来激发学生研究细菌的兴趣和愿望，推动学生带着“牛奶为生命会变成酸奶”的问题，主......
苏教版做酸奶教学反思（精选16篇）由网友“Ynfvjignm”投稿提供，下面是小编帮大家整理后的苏教版做酸奶教学反思，希望对大家的学习与工作有所帮助。篇1：《做酸奶》课文教学反思 《......
刀豆文库小编为你整合推荐7篇做酸奶作文，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
