乙酸教学设计_乙酸的教学设计

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教 第三节

一、教学目标

学

设

计

生活中两种常见的有机物第二课时 乙酸

1、初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。

2、掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。

3、通过实验培养学生观察、描述、解释实验现象的能力。

4、通过对酯化反应断键的分析，使学生举一反三掌握有机化学方程式的书写方法。

二、教学重点难点

（1）教学重点：乙酸的酸性和酯化反应（2）教学难点：酯化反应的实质

三、教学过程:(一)复习引入 设问置疑

引入：上节课我们从物理性质、组成和结构、化学性质和用途等多个方面认识了乙醇，今天我们来一起认识生活中两种常见的有机物中的第二种 乙酸。

板书：第三节 生活中两种常见的有机物

二 乙酸

置疑：

1、醋为什么可以除碱味？

2、醋为什么可以解酒？

（二）师生互动，探究新知

探究一 乙酸的物理性质

交流谈论1：观察并比较生活中的醋和无水乙酸，乙酸具有什么物理性质？ 板书：

1、物理性质

无色，有强烈刺激性气味液体，沸点117.9℃（易挥发），熔点16.6℃，易溶于水、乙醇等溶剂。

(无水乙酸又称:冰醋酸)探究二 乙酸的组成和结构

交流讨论2：观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的分子式、结构式和结构简式? 板书：

2、组成和结构

HHCOCOH C2H4O2 H CH3COOH —COOH 分子式 结构式 结构简式 官能团过渡：乙酸的官能团是羧基（—COOH），该官能团决定了乙酸具有什么样的化学性质呢？

探究三 乙酸的弱酸性

交流谈论3：醋浸泡茶壶水瓶以除去水垢，为什么？ 板书：

3、化学性质

(1)弱酸性

CH3COOH CH3COO—+H+ 交流谈论4：请同学们回顾酸的通性？ 释疑：酸的通性：

1、指示剂颜色反应；

2、与活泼金属反应生成氢气；

3、与碱发生中和反应生成盐和水；

4、与碱性氧化物反应生成盐和水；

5、与部分盐反应生成气体。

讲练结合：请根据酸的通性，尝试写出乙酸分别与Na、NaOH、Na2CO3反应的化学方程式? 学生板演：2CH3COOH + 2Na → CH3COONa + H2↑

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O 2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2↑+ H2O 探究四 乙酸的酯化反应

实验观察 视频展示实验过程

板书:（2）酯化反应

CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯

像这种酸和醇作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应交流讨论5：酯化反应的实质是什么? 球棍模型和flash动画分析。

交流讨论6：根据本实验，请同学们讨论下列问题：

1、装药品顺序？

2、浓H2SO4起什么作用？

3、加碎瓷片的目的？

4、生成物是否纯净物，杂质是什么？

5、饱和Na2CO3溶液作用？

探究五 乙酸的用途

（三）小结(四)作业布置

1、上网查资料，了解我国酿醋、食醋的发展历史及对人健康的影响；

2、课后习题4、5、6、7；

3、乳酸的结构简式如下，推测它可能具有的化学性质？

(五)板书设计

第三节 生活中两种常见的有机物

二、乙酸

1、物理性质

2、分子结构和模型

HOHCCOHC2H4O2 H CH3COOH —COOH 分子式 结构式 结构简式 官能团

3、化学性质（1）弱酸性 CH—+ 3COOH CH3COO+H（2）酯化反应

CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯

合肥科学岛实验中学 高艳雅

2017/5/18