我们吃什么教学设计_我们吃什么教案

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我们吃什么成熟教案

教学内容:江苏教育出版社义务教育课程标准实验教科书,科学三年级上册第五单元《合理饮食》第一课时《我们吃什么》。

教学目的:1.了解人类需要哪些营养极其来源,懂得营养全面合理的重要性。

2.学习用分类的方法认识身边熟悉的食物,培养分类的能力。能够用简单的图表进行统计,锻炼学生整理资料和评价结果的初步能力。

3.激发学生关心食物的兴趣,增进学生健康的意识。

教学的重点:让学生通过搜集资料的过程来了解各种食物的不同营养,并能用自己的语言进行描述。

教学的难点:如何让学生抓住不同食物的特点,对自己熟悉的食物进行分类。

教学准备:食物卡片一套、全班同学食用各种食物的统计表、每组一份食物统计表、白纸、用报纸制成的一些特点突出的厨师小帽。教学过程:(创设情境,引出课题)师:今天我给每组同学带来了一份小礼物,(每组发一个信封)打开看看,里面是什么?(学生打开信封,非常高兴)。

师:这是一次秘密的活动,请小组长带领你的组员按照要求快速的完成任务。(学生按照教师的要求完成任务)请小组长把你们的秘密保存好。

师:刚刚进行了紧张的活动，下面我们都聊点轻松的话题。关于吃的话题，下面,我们来做个小调查,请同学们想一想,昨天你都吃了些什么? 生:早上喝了牛奶,吃了鸡蛋、中午吃了面条。生:米饭、鱼。生:我吃的主食是馒头,还吃芹菜、喝了汤。（贴食物卡）

师：有谁知道，我们为什么要吃食物啊？

生：食物中有营养。

师：营养对我们人有什么帮助呢？

生：可以使我们长高，可以使我们有劲，可以使我们身体健康。

师：大家知道的真多。食物对我们人体生长很重要，今天我们就来研究我们吃的食物。板书：我们吃什么？（揭示课题）

师:,刚才同学们回忆了昨天吃的食物，同学们能回忆出一周吃的食物吗？一个月的呢？从小到大，我们吃了很多食物，如果像今天这样列举出来，会很复杂而且没有条理，为了方便研究，可怎样？

师：这么多的食物，我们来用分类的方法把它们分一分，好不好？

师:老师已经为每一个组准备了一套食物的卡片,这里面可能有你吃过的,有你没有吃过的,甚至是你没有见过的,不要紧,不认识的你可以把它先放到一边,如果你认为这些卡片不够,你可以用旁边的空白卡片进行补充。少什么东西就直接写在上面。下面就请你根据自己平时对食物的了解,给自己熟悉的食物进行分类,比一比,看一看,哪组分类的方法最多,分的最快。(学生动手实践,教师参入活动)师:谁来说说你们小组是用什么方法来给食物分类的? 生汇报，师发奖品（包装零食）

生:我们把蔬菜分成一类。

生:我们组是按照喜欢吃的和不喜欢吃的来分的。生:我们组把食物分成了早餐一类,午餐一类,晚餐一类。生:我们组把含有脂肪的分一类,把含有蛋白质的分一类。

师给食物分类的标准有很多，大家的分法都有一定的道理。如果从营养学角度来分类，怎么分呢？可以请同学们打开课本，翻到第40页，自学P40-P41。同时思考：事物的主要营养成分有哪些？

(学生阅读教材内容)。

师:谁给大家介绍一下书中分的方法? 生:书上是按照粮食类来分的。生:按照所含蛋白质的多少来分的。生:书上把油类食物分成了一类。生:把蔬菜水果分成了一类。（教师按照学生的归类,板书。)师: 那么，我们经常吃的这些食物（黑板上的食物卡片）的主要营养成分是什么。师:接着我们来做个小游戏:戴小帽,好吗?(课前每个学生做了一顶厨师帽)学生:好!(学生非常的高兴,兴奋的喊)看谁戴的快。准备好,1、2、3,戴上了小帽现在我们每个人的角色都变了,知道自己变成了什么? 生高兴的齐答:小厨师。(大家兴奋的喊)师:对极了,知道小帽是用什么做的吗? 生:报纸。

师:对了,它既经济又实惠,而且很美观,我们对废物进行了一次有价值的利用。大家说你喜欢吗? 生齐答:喜欢。(学生还沉浸在快乐当中)师:课前老师布置同学们搜集了有关食物方面的资料,现在请你们在小组内互相交流,看看谁知道的最多。(尊重学生的意见,放手让学生自行探索。学生在小组内相互交流搜集到的有关营养方面的资料)师:谁来给大家介绍一下你都了解食物的哪些营养?(学生敢于发表自己的意见,非常主动的参与到研究中)生:蔬菜当中含有大量的维生素。生:各种粗粮含有丰富的碳水化合物,能供给人体

大量的热能、植物蛋白质和纤维素,脂肪含量较低,是经济的产热来源。

生:蔬菜水果中含有大量的维生素C、胡萝卡素、维生素B2、钙、铁的主要来源。生:牛奶含有人体必需的营养素,富含蛋白质和易吸收利用的钙,此外还含有易吸收的脂肪、无机盐和各种维生素,特别富含维生素A和维生素B。生:糖能供给我们热能。

生:油类食物含有脂肪,给我们提供热量和力量,但不能吃得太多。

生:鱼类、肉类、蛋类、牛奶、大豆等供给我们生长发育所需要得蛋白质。生:人体必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、元机盐、维生素、粗纤维和水七种。(由于时间的关系,学生的资料还有很多大家都在小组内进行了交流。)师：同学知道的真不少，听了大家的汇报，老师发现现在你们真的成了一名小小的营养师了,（拿下帽子收起来）

同学们，我们谈了半天吃，同学们想不想吃点什么？，刚才老师发给同学们的小零食，知道里面装的是什么吗？生汇报。你知道这些食物的营养成分吗？这些食品的主要营养成分就印在包装袋上看到饼干的营养标签，你获取了哪些信息？食物展示，指名说一说。再出示燕麦片的营养标签。（课件出示燕麦片的营养标签）你获取了哪些信息？下面请组长把小食品分给同学们吃掉。

同学们，有些食物的营养成分我们可以通过实验的方法来进行检测。出示表格。师演示滴碘法生分组做。

检验油脂，比较油印和水印 介绍检验蛋白质。

大家想不想揭开课前的秘密。生齐答:想。师:(教师投影出示一幅食物图表)好,现在就请各组的小组长到前面来公开你们小组的秘密,其他的同学看看从图表的数据中你能发现什么?(小组长到前面来公开各组的秘密,并算出全班同学喜欢吃的食物人的总数)师:从这个图表中你发现了什么?

生:吃零食和水果的同学多。生:同学们都愿意吃肉。生:吃粗粮的同学少。

师:老师也发现了这个问题,为什么吃粗粮的同学少呀? 生:很难吃。

生:没有看妈妈买过,家里很少吃。师:那谁知道关于粗粮的一些营养知识。生:粗粮含有大量的淀粉和糖。

生:粗粮里面有大量的纤维素,能促进大肠的蠕动,有助于消化。

师:看样我们每个同学或多或少的都发现了一些问题,那么通过这个秘密的揭开,通过我们的学习和研究,今后应该怎么做?(小组内讨论,发表自己的看法和意见)生:我们要少吃零食。生:不挑食。

生:要注意食物的合理搭配。

2、讨论：如果我们平时只吃一种或少数几种食物行吗？为什么？

师小结：不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。如果我们要想拥有一个健康和充满活力的身体，就千万不能偏食、挑食，要养成良好的饮食习惯。师:看样大家对自己熟悉的食物都有了一个新的认识,最后老师想给小营养师们布置一个小任务:请你在课后设计一份合理的食谱,在下课当中我们进行汇报。