《食品包装上的信息_》教学设计_食品包装上的秘密教案
《食品包装上的信息_》教学设计由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品包装上的秘密教案”。
食品包装上的信息
一、教学内容
本课是教科版义务教育课程标准实验教材《科学》，四年级下册第三单元《食物》的最后一课《食物包装上的信息》。
二、教材分析
本课是对食物单元前面6课所学知识的综合应用。教材主要安排了三个活动：观察食品包装袋或包装盒；调查了解食品的配料；比较几种食品的保质期。学生们在日常生活中天天接触到食品包装，但色彩亮丽、美观精致的食品包装上的信息，却经常被学生所忽视。通过这节课让学生对食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，学会比较辨别食品优劣，延伸拓展探讨食品安全问题，尤其是处于生长发育时期的青少年学生，更要掌握有关信息。用学到的科学知识改善生活，有效抵制伪劣食品，并培养他们良好的饮食习惯。
三、学情分析
这一课作为谯城区教学能手比赛的现场课，我对学生的实际也不太了解，但学生却有一些关于这方面的生活的直接经验和感性认识，他们平时会去超市或身边的小商店买食物，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。我觉得通过老师的引导，学生一定会能更科学的选择食物。随着生活水平的提高，更多种类的食品出现在学生面前，食品包装是学生了解食品的主要途径，通过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世界，学会在过程中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食品安全意识和学会挑选安全食品。
四、[教学目标]
1、科学概念
观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
2、过程与方法
根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。
3、情感、态度、价值观
在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。意识到科学技术会给人类与社会带来好处，也可能产生负面影响。
五、教学重点、难点
观察食品包装（袋、盒、罐）上的信息，能整理分析获取的各种信息。会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。
六、教学方法
1、新课标提出“科学学习要以探究为核心”。探究既是科学学习的目标，又是科学学习的方式。亲身经历以探究为主的学习活动是学生学习科学的主要途径。
2、前几节课学生在讨论食物中含有哪些营养成分，观察生、熟食物，变质食物，比较新鲜食物和变质食物的活动中，学生已基本能运用观察法、讨论法、比较法等进行探究性的学习。
3、《食物包装上的信息》中内容在单元里面主要定位于一种综合性学习的特点。
根据以上因素，我决定大胆运用“自主观察，合作探究”的教学方法，让学生自主、合作的去进行探究学习。在课堂上，我利用观察材料和课件激发学生探究的兴趣，发挥学生在探究教学中主体作用，着重指导学生获取信息以及对信息进行处理的方法，并采取小组合作形式完成这些观察、比较、调查、记录和探讨活动，让“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的落实。
教学准备
学生：食品包装含袋、盒、罐共六种（塑料杯蒙牛酸奶、盒装伊利营养舒化奶、盒装旺仔牛奶、罐装旺仔牛奶、袋装冰糖冬瓜、袋装雅客维生素糖）；信息记录夹
（一）、（二）；雅客维生素糖。（每组一份，教师也有一份。）教师：多媒体课件等。
七、教学过程
一、课前活动
很高兴能认识你们这些新朋友,知道老师姓什么?今天老师想让你们配合我来一起上节课，你们愿意么？
希望你们把咱们班同学最优秀的一面展现出来，好吗？上课！
二、激趣导入：
1.师准备两盒罐装的旺仔牛奶，同学们如果让你选择你会选择喝哪一盒？ 为什么呢？少了什么？少了包装引入课题 食品包装上的信息。板书课题。齐读（设计理念：从猜而产生疑惑，从而激发了学生研究食品包装上的信息的兴趣.）2.顺着导入的环节，课件出示各种各样的包装。
二、观察实物，学会整理。
(屏幕出示)活动一；小小观察员（观察食品包装袋或包装盒）师把课前准备的各种 食品的包装分组发给同学。
1、请大家仔细观察老师为大家带来的食品包装上的信息，比一比谁发现的信息多，谁发现的信息与众不同？
2、同学们发现的信息真多，你们知道这些信息的意思和作用么？
（设计理念：本着以学生自主探究为核心的理念，我放手让学生自己去发现并思索这些信息的作用。）
3、课件展示一般食品上的信息。师生共同疏理。
4、小结：小小的包装上真是学问不少啊！通常情况下具备这些信息的食品都是正规厂家生产出来的合格、安全的食品；相反如果没有生产日期、保质期、生产厂家的食品就属于“三无产品”，我们千万不能购买。
三、研讨食品的保质期
1、我发现咱们班的同学个个都很善于观察，善于思考，算的很快。假如我们现在要购买一种食品来吃，从健康安全的角度去考虑，你觉得什么信息最重要？（保质期）
（一）（屏幕出示）活动
二、小小研究员 我会选（比较几种食物的保质期）
2、生产日期表示什么，保质期表示什么？
出示信息记录夹，学生分小组研究、记录，教师巡视。汇报观察，研究结果。
3、各组派一带表按老师的要求举食物：保质期最长的，保质期最短的？最新鲜的。
4、把你们组中的食物按保质期的长短排序，你有什么发现？（不同的食品保质期不同，即使是同一种食品，保质期也不一样）
5、我发现不同食物的保质期不同，对此你有什么问题么？
不同的食品保质期为什么不同呢？
与食品保质期的长短有关的因素还有哪些？影响食品保质期长短的原因可能是什么呢？（食品包装、保存方法、食品本身特点、配料等都会影响食品保质期的长短）
（设计理念；通过让学生自己找问题来解答，这样学生的积极性很高）
6，到哪去找答案呢，观察包装上的信息，比一比保质期不同的产品有那些不同，想一想食物的保质期的长短跟这些不同的地方有关么？
（二）了解食品配料中添加剂的作用与危害，帮助学生科学选择食品。在这么多影响食品保质期长短的因素中，你觉得跟我们关系最密切的是什么？
配料影响着保质期，食品中的配料必须真实填写并且按照加入量多少的顺序排列，食品添加剂列于后。出示：了解冰糖冬瓜食品的配料：冬瓜、白砂糖、食用色素、山梨酸钾。
思考：（1）有营养的配料处在食物“宝塔”什么位置？（2）食品添加剂对人体是否有影响？出示文字资料：食品添加剂--癌之桥。
小结：保质期长的，食品添加剂多；保质期短的，食品添加剂少或者不含，尽量少吃含有食品添加剂的食品。好的食品能给我们增加营养，但是问题食物却严重威胁我们的健康。
（设计意图：在上个活动基础上，又组织学生对冰糖冬瓜的配料进行研究，让科学探究活动向纵深发展。建议他们先找出熟悉的配料并说说它在食品中的作用，猜测不熟悉的配料在食品中的作用，有助于学生更好地了解食品的结构。通过同学们彼此交流和补充，使学生知道配料中的成分都有一定的作用，认识到部分食品添加剂可能对人体有害，并建议同学们课后通过查阅资料等多种方式，对推测食品配料的作用查找实证，使学生对学科学趣味盎然。）
6、通过同学们的找和回答出示聪明屋，如果是同一种食品，选保质期长的好呢？还是选保质期短的好呢？出示：科学购物、献计献策：我要去旅游三天，我应该选择哪一种牛奶？假如我是暑假去旅游一个月呢？我又该选哪一种？
（1）蒙牛牛奶
保质期：常温下3个月（2）伊利鲜牛奶
保质期：常温下1个星期
六、应用生活，关注科学。1 出示：（文字、图片资料）（1）校外小吃摊 卫生令人忧
（2）资料：小心用塑料袋装食品影响健康（3）安徽阜阳假奶粉调查：谁谋杀了这些婴儿?
（4）资料：怎样从包装上辨认食品中伪劣产品（看了这些新闻、资料，你有什么感受？小结：我们单凭感官很难判断是否合格能食用，但是不用担心，因为淮南市工商局利用先进的检测仪器能快速判断出是否适合食用，保障我们的消费安全。
你想对小摊前购物、吃食品的同学说什么？
3、总结：不健康的饮食行为是健康的大敌，我们要靠毅力去消灭它们！现在我们能“慧眼识真假”，希望同学们做到言行一致，做一个精明的消费者，科学购物，拒绝对我们身体没好处的垃圾食品。最后送同学们一句话：“关注食物包装，你我共享健康！
七、总结延伸
课后拓展：以“食品质量监察员”的身份，调查学校周边商店的食品质量安全情况，写一份调查报告。
40分钟很快就过去了，老师真诚地希望同学们在今后的生活中都能成为精明的消费者，用我们所学的知识科学地选择食物、合理搭配膳食，从而提高我们的饮食质量，让我们都拥有健康的人生！
板书设计：
食物包装上的信息
与保质期有关的因素：
包装 配料 保存 本身
课前反思: 这节活动课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，从中获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用科学知识改善生活，提高饮食质量。“教无定法，贵在得法，重在过程。”根据学生的实际，在教材内容的基础上，主要设计了三个观察活动，观察食品包装上的重要信息；比较食品的保质期，探究影响食品保质期长短的因素；了解食品配料中添加剂的作用与危害，帮助学生科学地选择食品。通过这一系列的科学探究活动，让学生们能关注自己的日常生活、关注身边的科学，使学生不断深入到科学探究的过程之中，并在经历一个个活动的过程中提高科学素养。科学课注重的是学生思考、探索的体验过程，这一过程贯穿着始终。教学活动中，以小组合作学习的方式，给学生充分的活动探究机会，使学生体验了学习科学的乐趣，获取了科学知识。从此以后，他们会更加关注自己的饮食与健康。食品安全教育是主线，是核心，在思想不变的前提下，顺应学生的发展，充分发挥教师的指导作用，不完全拘泥于教学设计。
良好的、有结构的材料是有效探究活动的基础和保证。而这样的“材料”需要教师认真地付出、悉心地琢磨。我精心选择了同一配料不同包装（盒、罐装）可以突显包装材料影响保质期的旺仔牛奶；同一包装（盒装）不同配料可以突显配料影响保质期的伊利营养舒化奶、旺仔牛奶；食品本身特点可以突显食品本身影响保质期的蒙牛酸奶、雅客维生素糖。这三组材料的特点很容易让学生发现它们的保质期长短的问题，起到了至关重要的作用，由于材料的限制也节省了时间，使目标的达成水到渠成。同样因为材料的匹配给“对同一种食品选择保质期长的好呢还是短的好呢？”带来了良好的情境
《食品包装上的信息》教学教案[教学目标] 1.通过观察食品包装上的信息，知道我们可以从食品包装上获取许多有关食物的信息。2.指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的......
食品包装上的信息的教学反思科学源自生活，又服务于生活。本节课，就是科学与生活紧密结合的一个例子。经过几次试教，我的教学反思如下：1.内容的选择本节课内容较多，如果按教材内容......
刀豆文库小编为你整合推荐7篇食品包装上的信息的教学反思，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
科学源自生活，又服务于生活。本节课，就是科学与生活紧密结合的一个例子。经过几次试教，我的教学反思如下：1.内容的选择本节课内容较多，如果按教材内容上势必这节课的时间不够。如......
《食物包装上的信息》教学反思执教者：纪素芹 2013年4月24日《食物包装上的信息》是科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活......
