三月份教学工作总结_教学活动月工作总结
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三月份教学工作总结
这一学期，我带的课是《烹饪器具与设备》8节，《面点制作技艺》4节，一共是12节课。我在过去的一个月中，我制定了两门功课的教学工作计划，按要求备了教案。
这一学期开学以来，在旅游管理系领导与项目办主任的正确领导和业务部门的大力指导下，我始终以“大学生的六项核心职业能力”为重要思想为指针，以拓宽知识面、教给学生最基本的技能为总要求，以提高学生全面烹饪水平为目的基本完成了教学任务。
一、我做的主要工作如下：
1、我把理论学习和业务学习放在工作的重要位置，注重教育学生进行认真调查摸底，掌握学生的思想实际，理论、政治学习后并组织课后讨论，加深对教育内容的理解和深化，我在课堂中，在教育形式的多样性和灵活性上下功夫，改变了过去“你讲我听，你讲我做”的灌输式单一模式，大力开展学生的自我教育，刚刚开学的时候，有一部分学生听信个别同学的教唆，掀起一股“退学”的歪风，我听到后及时的进行了制止与耐心的解释，使很多同学坚定了“打好基本功，才能学好烹饪”信念。培养学生的敬业意识。
2、按时上下课，在课堂上以刘主任“拓宽知识面” 为主，让学生学到实实在在的烹饪技术。让学生反复练习面团技能，使他们掌握基本技能。平时教育学生如何学好烹饪技能，烹饪学习中的几大板块知识。必须要背会等。
3、团结同事，按时到岗，帮助别人
4、做好自己的份内事，不越权，增强自控意识。
二、存在的问题：
我们虽然取得了一些成绩，但仍然存在不少不可忽视的问题。
1、由于学校的实训中心没有完全投入，我们在操作课中采取的教育方法还不够灵活。主要表现在课堂教育与实习生工作、生活、思想实际结合不是很紧密，还存在照本宣科的情况。
2、平时的训练质量不高，主要表现在学生在训练中，还有个别同学思想不够集中，有在训练室中嘻笑打闹现象。
3、有时作风还不够严谨。表现在自己听不清自己的分配任务，对安排的任务不能认真积极负责地去完成。
4、还有就是表现在工作缺乏主动性。
以上存在的不足，我们要在今后的工作中下功夫解决。
三、下一步工作打算：
继续抓好同学们的的烹饪理论学习和六项“职业核心能力”训炼。坚持以任务为牵引，以质量为核心，提高烹饪技能，严格落实实训室的规章制度。要下功夫抓好烹饪基本功的训练。抓好烹饪卫生、安全防事故工作，正确操作烹饪中的各类机械和电器，确保学生安全
以上是我三月份的工作总结，有不完善的地方，希望领导和同事们指出。
旅游管理系
2010年4月10日
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