平和琯溪蜜柚 说课稿_平和琯溪蜜柚

平和琯溪蜜柚 说课稿由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“平和琯溪蜜柚”。

《平和琯溪蜜柚》说课稿

陈舒敏

一、说教材

《平和琯溪蜜柚》是地方与课程里的一课，该教材主要介绍了平和白芽奇兰茶的种植现状及市场发展状况，以及一些历史情况。

教学目标

1、知识与能力：了解平和琯溪蜜柚的种植现状及市场发展状况。

2、过程与方法：学会品柚，了解平和琯溪蜜柚的种植过程。

3、情感态度与价值观：通过这次的学习，增强了热爱家乡的感情。

教学重难点

重点：学会品柚，了解平和琯溪蜜柚的种植过程。难点：了解平和琯溪蜜柚的种植现状及市场发展状况。

二、说教法与学法

教法：本课我将结合学生的生活经验展开教学活动，并体现教师主导和学生主体性地位。我主要采用的启发法、演示法等，在采用上述方法中，我还注重学法的指导，正如古人所言，授之以渔，不如授之以鱼。因此，在引导学生创作的过程中，我采用自主探究法和合作交流法等。

三、说教学过程

一、谈话导入，简介

你知道琯溪蜜柚的来历吗？蜜柚原来叫平和抛，清代学者施鸿葆《闽杂记》一书说“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也。”

蜜柚在明朝的时候叫平和抛，是由侯山第八世祖西圃公培植成功的，西圃公出生于明嘉靖7年（1528年），平时西圃公非常喜欢种果，在1550年夏天的一天，由于下大雨，山洪爆发，西圃公的果园全部被洪水冲毁，等洪水退了以后，西圃公到果园看，唯独留下一株柚树，他看得非常可惜，马上把树扶起来，并用土把它培好。这株树受洪水的冲击，只剩下几个果实，到了秋天的时候，这几个果大如斗果皮金黄，西圃公将这柚子剥开试吃，发现里面没子，果实金黄，果肉透亮如玉，吃起来象蜜一样甜，所以叫蜜柚。

二、深入了解

（一）感官特征

琯溪蜜柚最耐贮藏，可存放三个多月，成熟期在每年10月至12月。

1.眼看 果实上小下大,底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优；而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时间长，品质尚可。

2.手摸挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，这种果口感好；反之，品质较差。

（二）主要性状

琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无刺激性味道。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4-5次，春梢为结果母枝。琯溪蜜柚花芽在9—12月份，3月中下旬初为绐花，盛花期为4月中旬前后，10月下旬果实成熟。

琯溪蜜柚的生长发育需良好的生态条件：年均温21.2oC左右，土壤PH在4.8—5.5之间，该柚忌荫蔽。适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。

琯溪蜜柚果大，1500—2000克，长卵形或梨形；果面淡黄色，皮薄；果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。每100ml果汁含糖9.17—11.6g，酸0.73—1.0g，维生素C 48.93—51.98mg，可溶性固形物10.7—11.6g。可食部分68%左右，9月下旬—10月上旬果实成熟，丰产。

（三）发展历程

琯溪蜜柚，色橙黄鲜艳，芳香浓郁，可食率达55%以上。经过一代代的精心栽培，琯溪蜜柚的规模不断壮大，目前平和县蜜柚种植面积已达80多万亩，年产蜜柚一百多万吨，是全国柚类第一县。

琯溪蜜柚因“结实重大，几欲脱树”，在明、清时称之为平和抛；又因原产于琯溪河畔的西圃洲地(今平和县小溪镇西林、联星村)，果大如斗，甜如蜜，后人改称为琯溪蜜柚，更加直观地反映琯溪蜜柚特有的禀性。

三、课堂小结

通过这节课的学习，我们对平和的白芽奇兰茶又有了进一步的了解，希望同学们在今后的学习中多多了解我们平和的一些人文概括，增加自己的知识面。