某高中食堂标准化建设与管理总结_标准化食堂建设总结

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XX高中食堂标准化建设与管理总结

学校食堂的管理与建设工作纳入了学校整个建设与管理工作的总体规划，年度计划，做到了工作有计划、有布置、有检查、有评估、有奖惩、有总结，建立了学校食堂建设管理和食品卫生安全工作领导小组，实行了学校法人代表与食堂管理第一责任人，分管领导为具体负责人的食堂管理责任制，建有专职后勤服务管理机构，负责食堂的常规管理工作和食堂卫生安全工作，对管理人员和从业人员进行了法规制度，职业道德，安全卫生，膳食营养等相关知识以及职业技能的培训，培训时间每人每年不的少于一周，建立健全各种食堂规章制度，包括食品卫生，安全管理制度，岗位责任制度，安全保卫制度，责任追究制度，民主管理制度，劳动用工与保障制度，食堂建筑与布局合理，“三防”设施齐全，消防设施符合要求，安全疏道畅通，标志合规醒目，水源充足，水质符合国家，食堂采光通风良好，配有食品安全管理员，有食品安全管理制度如从业人员健康管理和培训制度，食品原料以及相关产品采购索证索票检查记录制度，食堂从业人员每年进行健康体检，取得了有效的健康合格证后才上岗作业，从业人员有良好的个人卫生习惯，实行定点采购，并且严格执行《餐饮服务食品采购索票索证管理制度》，食品储存分类、分架、安全管理，不向学生提供腐败变质食品，不制售冷荤凉菜，严格执行48小时留样制度，严格进行消毒和做好消毒记录，管理制度上墙，膳食品种价格公示，膳食科学合理，师生满意度百分之八十以上，服务人员热情周到，文明，对学生进行食品安全卫生教育，无食物中毒和其他食源性疾病事件发生。

XXXX高级中学校

二零一二年十一月二十日