老邱焖鸭散文
第1篇：老邱焖鸭散文
老邱焖鸭散文
原本我不爱吃鸭肉，怎么做都有腥味。可自从我的一个哥儿们做了一期饲料节目之后，我就不敢吃猪肉，也不敢吃鸡肉了；那哥儿们告诉我，那些饲料里什么素哇，药哇，剂呀，全是药兑出来的，猪吃了，一百天出栏，能长到二百来斤；鸡吃了，出壳后七天就杀，大商场里鸽子大的烤鸡就是；吃羊肉吧，可又曝出养羊的喂了瘦肉精；吃牛肉吧，收牛的为了增加份量给牛打水，要知道给牛打水时，牛会愤怒，愤怒会转化出毒素，牛肉里全是毒素，咋吃？
哎！别说，在超市里我发现了半片鸭，很便宜，贵的时候七块钱一斤，最便宜的时候卖到过三块八。最重要的是我还没听说养鸭子喂什么呢，索性吃鸭子吧，耳不听心不烦，好歹图个心里干净啊！
要想吃鸭子，得想法儿把鸭肉的腥味去掉，不然不好吃啊！
对于做吃食我是肯下功夫的`。经过几次试验，我还真摸索出了一种做法，特好吃。这不光是我自己说的，因为我请了一些有品味的人吃了，比如，著名作家阿成，哈尔滨人，吃了说好！比如《博》杂志的主编张亦峥，北京人，吃了说好吃！比如平和旅行社的经理冯晓茹，广东人，也说好吃！我老婆现在十天不吃就想，说，老邱，可该做鸭子啦！
既然好吃，我就不能吃独食，得把做法传授给各位，学会了在家做着吃吧，香死你！
1）先把半片鸭洗净，切下翅膀和大腿，然后顺着剁成三条，再剁成方块。
2）用锅盛水，鸭肉放入锅内，开锅后倒入些白酒，略煮一小会儿，然后捞出焯好的鸭肉。（鸭肉一定要凉水下锅）
3）炒锅烧热，倒入焯好的鸭肉块，再倒入小半碗儿料酒翻炒，炒至料酒全部蒸发。
4）然后刷净炒锅，倒入花生油或调和油，油至八九十度，放入大料、花椒、煸炒出香味，然后加入小干辣椒
煸炒几下，再放入葱花、姜丝、蒜沫，炒出香味后，倒入半小碗酱油和香油（酱油三分之二，香油三分这
一），再翻炒几下后倒入用料酒炒过的鸭肉块翻炒，待炒锅里的底料在鸭肉块上炒均后，加入滚开的水。
水要漫过鸭肉三脂高。
5）开锅后，根据个人口味，加盐、加糖，再放入葱段、姜片、大蒜、桂皮、白芷、香叶，调到小火慢慢炖至
汤滋全部收完，用筷子把鸭肉块夹入盘中，凉了之后再吃最好。
第2篇：苦瓜青豆烧老鸭散文
苦瓜青豆烧老鸭散文
有这样一道菜，它的味道既不肥腻甘厚，也不麻辣刺激，但是却久久在我心中萦绕不绝。这是川西平原独具特色的美味佳肴。
这道菜的地域特色浓郁，时令性很强。每到金秋时节，稻子熟了，鸭子肥了的时候，到市场上买来新鲜的鸭子，当场点杀；除了挑选上好的鸭子，还要准备其他食材，如：诱人的青红辣椒、深紫色的茄子、粒大饱满的青豆、鲜嫩水灵的仔姜。如果想要做一道美味，食材的选择是至关重要的。
然后，将买好的`食材拿回去，一一清洗干净，根据食材的质地，将它们切成大小不同的形状。首先将鸭子砍成小块，锅内放油，倒入姜、花椒煸香。然后往锅内倒入砍好的鸭块，炒到鸭肉略有收缩，放入家常豆瓣酱。加入水，大概煮20分钟，再放入青豆米、苦瓜丁、茄丁烧20分钟。放入盐、味精调味，挂芡、起锅、装盘，一道清新爽口、清火去热的苦瓜青豆烧老鸭就做好了。
在整个做菜的过程中，从买菜、选材，到调味、火候、用时，每一个环节都马虎不得。可以说，很要一些功夫。在我的印象中，大姑、父亲最爱做这道菜。在秋天这样干燥的季节，这道菜还有清火、降温的功效。
青豆的清香、仔姜的脆嫩、茄子的软滑、苦瓜的清爽、鸭肉的醇香，这些滋味混合成一种独特的家乡味道。这是我最喜欢的佳肴，不仅是因为这道菜做工精细、选料考究，而且还因为这道菜出自父亲和大姑的妙手。还折射出厚重的亲情、深深的乡愁……
后来，我离开家乡四处漂泊，很久都没有机会吃到苦瓜青豆烧老鸭这道菜。不知道在多少个梦里，我都会梦见大姑在厨房，做菜时专注的表情。还有她那亲切的呼唤，“开饭了——”我就会喜滋滋地搬根板凳坐下，用手拿一块鸭子放到嘴里。大姑就轻轻地拍下我的手，说：“小馋猫，饿了吧？吃饭前，应该先把手洗干净！”
童年的我是多么地快乐，大姑总是对我笑咪咪的。再后来，我回到父亲身边，父亲也很爱做这道菜。所以我很熟悉这样的味道，这道菜有我成长的印记和童年的回忆。
没有远行过的人体会不到，那种浓烈的思乡情怀；没有热爱生活的激情，品尝不出独特的美味。思乡情在歌里，在父亲和大姑精湛的厨艺中。后来我也按照父亲教给我的方法，做这道苦瓜青豆烧老鸭，但是总觉得差点火候，或者差点味道。我也不知道是什么原因，也许是自己的厨艺不够精湛，也许是没有注入深情。也许是我的心情和以前不一样了，我再也找不回儿时的感觉。
后来，我才慢慢知道：做一道菜的选材很重要，但是比选材更重要的是心情。父亲在这道菜里，注入的是他对我满满的爱，还有对儿女成长默默的付出。
大姑已近古稀，父亲也逐渐老了，也许没有那么旺盛的精力做一桌子美味。但是苦瓜青豆烧老鸭这道菜却在记忆中长存，因为它承载着大姑和父亲对我的关心，也承载着我心中抹不去的乡愁情结……
第3篇：邱老培训心得
桥梁施工技术培训心得体会
2013年8月13日—8月14日在本溪田桓项目现场指挥部办公室参加了九局组织的由台湾桥梁技术专家邱守峦教授关于桥梁施工技术的讲座，邱老通过理论和实例向我们介绍了目前台湾、国内、国外先进施工经验及施工技术工艺和优点。
邱老就隧道桥梁施工工法、整孔预制施工优化以及钻孔基桩等施工工艺的优化等问题作了深入的讲解和交流。讲座内容丰富、资料翔实、语言幽默，紧密结合施工实际，扩展和丰富了我们的眼界和知识面，让我们对高速铁路桥梁现代化施工技术有了进一步的了解。首先，国内大多数制梁场采用后张法预制混凝土梁，而邱老从韩国在国际项目中采用先张法预制混凝土梁的施工方法在工程中实际应用中，成本和工期方面阐述了先张法的科学性和合理性，打破了国内施工一直采用后张法的固定思维模式，而其利用生活经验成功解决了预制梁内模支护结构的弊端，使桥梁预制节省了大量时间和人工，同时，通过其对制梁和存梁过程中的分析，了解到制梁和存梁不需要预制条形基础，只需要采用临时支护结构就可以节省大量费用，在国内招标价较低的情况
第4篇：老鸭,一路走好!
老鸭，一路走好！
——悼唐光翔
叶卫国
刚刚听说唐光翔不在了，第一感觉是同学在开玩笑，赶紧回到办公室，上网，同学群里的消息证实了老鸭真的不在了！
虽然已经四十三岁了，虽然已经有不少的白头发了，可是心态上还是二三十岁的年龄，真的不知老之将至。去年同学二十年聚会老鸭没有来，我和他互相通了好几次电话，感觉说话还是那样诙谐、幽默，声音还是那么响亮、开朗！潜意识里，没有来就没有来吧，人生还长着那，今天没有见面，明天还可以见面；今年没有见面，明年还可以见面嘛！交通这么方便，想去广西，不是随时可以去嘛！
可是万万没有想到的是正当盛年的鸭子却离我们而去了！一恸！
去年国庆，本想去看鸭子，已经和他联系好了，结果种种原因，没有去成，给他去电，他的声音里透着失望......难得的见面机会又失去了！二恸！
今年暑假，心里默想着，把七月份的事情忙完，八月份去趟广西，心里还在犹豫盘算，岂料鸭子不给我机会，已经是天人相隔了！三恸！
大学毕业二十余年，想去而未去成，想见而未见成，琐碎的生活，吞噬了一次次的机会，岂不让人痛上加痛！
四年的大
第5篇：听老邱讲故事日记
听老邱讲故事日记
有些日子没见老邱了，傍晚散步遇到隔壁楼的老李，说老邱最近遇到点烦心事——行车证被人顺走了……那天老邱又上南山，他那辆QQ小汽车照样停在院门外的马路边，也没锁，结果不知什么时候放在车上的小包被人拿走了，里面倒也没什么钱，关键是里面放的驾照和行车证没有了。后来老邱很快补办了驾照，可因为这辆车是别人卖给他的二手车，行车证上的名字还是原车主，而原车主在老邱买到这辆车的第二年意外去世了，没法再按原车主去补办行车证了，如果老邱去补办，他又没办过户，还办不成。
这可咋办？正当我为老邱着急的时候，老邱领着他的那两条小狗不紧不慢地从院子的那头过来了，真是新疆地邪呀，说谁谁到。我赶紧上前询问：“到底咋回事？车开不成了？”老邱耷拉着脑袋：“唉……别提了，你知道我山上那个房子院子门口就是马路嘛，往常我把车停在那也没事，谁知道那天让人把包给拿走了。”印象中，我那次和老邱去南山，他家门口那条新修的柏油马路上就见不到什么人，怎么就让人把包给偷走了。老邱说：“唉……我也大意了，平时包都在旁边的工具箱里放着，
第6篇：老邱来稿：中国人来了
观《中国人来了》有感
这部英国摄制的记录片片名《BBC The Chinese Are Coming》翻译成中文就是“中国人来了”，共有两集，探究了当今中国在全球影响下的扩大，并讨论一个热门的问题，即如果中国超过美国成为世界经济第一强国将会给世界造成什么影响。第一集考察了南部非洲的中国移民现象以及中国对该地区发展的重大影响，第二集讲的是中国在非洲、巴西和美国的发展扩张和当地人的反应。
《中国人来了》这个题目使我联想到了“狼来了”，还有姜文的电影《鬼子来了》。单从字眼上看给我的感觉和“狼来了”有很强的共鸣，中国人来了！很有意思,从非洲到美洲,都谈中国人色变，好像洪水猛兽一般。当然，这是西方国家拍摄的，多多少少带了主观色彩。外界社会耸人听闻，宣称什么“中国威胁论”，但中国人不是“狼”，中国一直主张的是和平崛起，中国是一个具有五千年悠久历史的文明大国，中国实行改革开放25年来，已经开创出一条适合中国国情又适合时代特征的战略道路，这就是：在同经济全球化相联系而不是相脱离的进程中独立自主地建设中国特色社
