详解薏米的功效与作用及食用方法
第1篇：详解薏米的功效与作用及食用方法
详解薏米的功效与作用及食用方法
简介
薏米，又名苡米、苡仁、薏仁米等，是多年生草本植物薏该的果仁。薏米食用方法主要是熬粥、做羹等。薏米营养丰富，每100克含蛋白质12.8克，脂肪3.3克，糖类69.1克，钙42毫克，磷217毫克，铁3.6毫克，锌1.68毫克，硫胺素0.22毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸2毫克。薏米味甘，性微寒，具有补脾和胃，利湿止泻之功效。常食对身体健康有益。薏米因富含蛋白质，可以协助消除肌肤斑点，使肌肤白皙细嫩，若长期食用，对保持人体肌肤光泽细腻，改善肌肤粗糙、晦暗有不错的效果。薏米还能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，有效改善肌肤干燥的状况。
薏米的功效与作用
薏米，又名六谷米、薏仁等，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。薏米主要成分为蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E，是一种美容食品。可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点。长期食用薏米，可以治疗面疱、褐斑、雀斑，使斑点消失；薏米中的维生素B1，对防治脚气病十分有益。
薏米因含有多种维生素和矿物质，有利于促进身体的新陈代谢和减少胃肠负担，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米性寒味甘淡，能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。
经现代药理研究证明，薏米还有防癌的`作用。其抗癌的有效成分为“薏苡仁内脂”、“薏苡仁脂”等，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能增强抵抗力，减少肿瘤发病的机率。
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本最近又被列为防癌食品。因此，薏米的身价倍增。薏米具有易消化、吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很好。
薏米的及食用方法
1.薏米粥：薏米50克，粳米50克，清水1000毫升。将薏米和粳米一同放入锅中，加水煮成粥，每日早晚食用。可治疗风湿痹痛、四肢拘挛、脾虚腹泻等症。
2.薏米百合汤：薏米50克，百合10克，清水800毫升。将两味一同放入锅中，加水共煮，开锅后改用文火煨熟即可。每日早晚食用，连续服用1～3个月。可以治疗扁平疣、雀斑、湿疹、痤疮等皮肤病。
3.大枣薏米粥：薏米50克，红枣10克，糯米500克，清水1000毫升。将糯米捣成粗末，薏米及大枣同放入容器中，加水浸泡2小时，然后将三味一起放入锅中，加水熬煮成粥，每日早晚食用，本方对失眠惊悸具有治疗作用。
4.枸杞薏米粥：枸杞子15克，薏米30克，葡萄干15克，粳米50克，清水1000毫升。将粳米、薏米、枸杞子一同放入锅中，加清水熬煮成粥，出锅前放入葡萄干即可。每日早晚食用。本方具有滋补肝肾、润肺止咳的作用，适宜水肿症、肠胃炎及咳嗽患者食用。
5．薏米饭：薏米100克，郁李仁100克。将郁李仁研成粗末，加水煮制，取其汤汁，将薏米烧成饭。每日作为主食食用两次，连用2～4周即可。本方主治水肿、喘急之症。
第2篇：薏米的功效与作用
减肥。薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。预防心血管疾病。若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
扩展资料
降血脂。因为薏米含有丰富的水溶性纤维，可以自由吸附胆盐，减少脂肪的'摄取，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。促进新陈代谢。薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。美白肌肤。薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。
第3篇：薏米的功效与作用
薏米的功效与作用薏米的功效： 薏米的功效： 1.生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则 须炒熟食用。2.薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐 餐食用，又能清暑利湿。3.将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮 肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。4.薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡 2-3 小时，让它充分吸收 水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。薏米的作用： 薏米的作用：
1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用 的利水渗湿药。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的 作用。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对 面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠 胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的 蛋白质
第4篇：薏米红豆粥的功效及食用方法
薏米红豆粥的功效及食用方法
我们都知道薏米红豆粥一道好喝的粥，但是可能会有不少不知道它有哪一些功效，还有禁忌，还有一些食用方法等。今天小编就带大家一起看一下薏米红豆粥的功效及禁忌吧。总得来说它是一道非常适合大众食用的一道小粥，无论是你家庭主妇还是新生小孩，薏米红豆粥对于你来说都是一个不错的选择。
薏米红豆粥的功效及食用
薏米的.功效
薏米味甘，性凉。主要成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种氨基酸、薏苡素及维生素B1。它有健脾补肺，清热利湿的疗效。薏米所含的薏苡素，对横纹肌收缩有刺激作用。如感到筋骨拘束不舒，运动不大灵活，屈伸不大方便，可用薏米煲水饮，不适状态可能消除。
倘由于脾虚关系，面颊和两脚不时发生浮肿，经常小便不大畅顺者，常用薏米煲粥作为食疗品，有健脾、利水、消肿的好处。有些药物，有清热之功，但无袪湿之效；或是只有袪湿之效，而无清热之功。 薏米不但两者兼而有之，且无论寒底热底之人，食之皆无不良反应。 但薏米性和缓，故应用时所用剂量要较大，并且要服用多次，才能收效。
红豆的功效
红豆不单只可供蔬菜食
