又是一年野菜香散文
第1篇：又是一年野菜香散文
又是一年野菜香散文
春意正浓时候，山坡、桥头、沟畔……野菜飘香。
我的家乡在鄂东南地区，有很多能吃的野菜。一般在春季里长势最为茂盛，有地菜、野竹笋、香椿等，每次我在同学群里说起，总会勾惹得那些身在异乡的同学们口水直流，浓浓的乡情总是能唤起不尽的话题。
地菜又名荠菜，是家乡长得最早的，立春一过，有时连旧历的新年都还没来，它就从土里冒了出来，像一朵绘图的雪花一样形状，紧紧地贴着地面，青色的，叶子慢慢长了些，才会离了地面，边缘的几片叶子尖总向地飘斜着，才发现叶子是长椭圆形的，呈锯齿状。地菜一般生长在松软的荒菜地里，潮湿的河坪上，或是刚种不久的小树根旁。干地上长的地菜大部分是青灰色的，水土肥沃松软的地方则是嫩绿色，水亮亮的。
地菜在有些貌似会长的.地方一棵也看不到，但找到它了就是一块一块的生长着，给采挖地菜的人带来了方便。采挖地菜的工具是窄窄的小铁铲子或是割谷麦的旧砂镰刀，紧挨着地菜的根部，将铁铲用力的抵进土里，随即将地菜轻轻地提起来。
地菜是不起秤的，想要吃到一菜碗炒地菜得采挖老大的一包，稍嫩的地菜更是体小，特大颗的地菜都是将老或已老的，茎骨都显了，硬硬的扎嘴，不能要。地菜靠近根部的那一撮总是藏了很多细小的沙子，一定得用清水精心的洗过多遍，洗干净了的地菜过一下开水，为的是去掉土腥气。过了水之后，放在油锅里爆炒，地菜很吃油的，要稍微多放油，加上红辣椒、蒜末儿，色味十足，香辣爽口。
其实地菜最好的吃法是包饺子，那样的地菜都不用焯水，趁新鲜的洗得干干净净的，合着五花肉绞成肉馅，包进饺子皮里。地菜的青气合进了肉香里，些微的韧性也糍实了，是完美的佳肴。这两年开春我会跑到很远的地方去挖地菜，给小孩做几顿饺子吃，明明半颗青菜不沾的她，听到有地菜饺子吃便会欢快的大喊：吃大餐啰！吃大餐啰！
野竹笋是家乡春季里最常见的，随处的山沟里、塘埂外、河堤边、岸堑边都会长出来，夹生在野竹丛的周围。长长短短，大大小小，浅绿色的笋衣子一层层包裹着，像春姑娘的纱裙。
抽野竹笋是有趣又危险的。少少的野竹笋会长在野竹丛的外围，只需走过去，握住竹笋，垂直的向上一拉，竹笋就从土里干净利落的起来了，没有半点根须，不染半点尘土，像是从地里取出一支仙笔来了。大多数的野竹笋是夹生在野竹丛的中间，与杂藤、炸刺一起茂密的生长着，人得猫着腰使劲地钻进去拉扯它，被勾缠着，被刺伤是经常的，在沟堑边更是惊险，一不小心还可能滑倒，狠狠地摔上一跤。野笋子在春雨过后长得尤其快，这时家乡婶娘、阿姨们都会穿上深深的黑胶皮靴子，戴上一对半旧的袖套，提上个密蔑篮子抽野笋子去，一个上午就能来回倒满两三趟。
把抽取的野竹笋堆放在院子里，剥掉外皮，笋肉就露了出来，白白绿绿的，嫩脆脆的，看着喜眼。我们这里许多人都是剥笋子的高手，拿个小弹簧刀片子在笋子的一侧直线向上一划，刚好去了一边的笋衣，再用食指从笋尖一缠转，从另一边下来到笋底部，一根笋肉就完整的脱离了。野竹笋食用前得用温水煮一下，撕扯成条状，切点肥猪肉片子，放点生姜、辣椒，合在锅里爆炒一会儿，再加些清水，倒点酱油，盖上锅盖焖上十几分钟，鲜辣清香，很适合我们鄂东南人的胃口。
野竹笋煮水撕条后还可以放在太阳底下暴晒，制成干笋，这样就可以保留得更长久。寒冬腊月里或是新年里，拿出干笋子先煮软熟了，再合在腊肉里炖，又香又有嚼劲，是我们这一带的名菜。每年我婆婆和我妈妈都会在春季的大晴天里晒上几篾簸箕，给我们家，小姑子家，小舅妈家，小姨子家和弟弟家都分上一大包，家吃的，外带的都有了。
在农历二月花朝节时，家乡人必吃软萩粑。软萩也是一种野菜，家乡人还把这种野菜分成了两种，一种叫糯米软萩，是比较珍贵的，叶子是浅绿色，肥厚而柔软，从茎部到叶尖都覆盖着一层白霜，这种软萩捏在手里，细腻柔软，有糍性。另一种软萩被称为野软萩，叶子薄些，绿色更深一点，白霜几乎没有，除了摸起来叶子有一点点糯软以外，不仔细辨认，就可以和荒地蒿混淆。软萩是不能炒和煮的，将新割取的软萩洗净，用石臼捣碎，现在也有人用机子绞碎，但味道略差些，合着糯米粉就可以做成时令食品软萩粑。
软萩和糯米粉加水混合揉搓后，就变成了翠绿的一团，包上黑芝麻红砂糖、腊肉豆干做馅，放进热锅里，用微火慢烤，成两面微焦的半熟粑粑，放起来留着慢慢享用，或是作为礼品送人，名曰吃春。不得不说家乡人是智慧的，想吃的时候，或烤或煎或蒸，现在用微波炉转转也行。小时候每逢花朝节及前后两天，我和小伙伴们都会把家里妈妈亲手做的软萩粑带上五六个，奉送到老师的面前，以示对老师的尊敬和喜爱，每每把老师的讲台堆成了绿色的小山丘。
家乡的野菜很多，值得一提的还有苦菜、蕨菜、荆芥、马齿苋等等。俗话说：一方水土养一方人，这些野菜和家乡的空气、阳光一样，融入了我们的血液，它让我们无论走到哪里，总不会忘记家乡的泥土气息，家乡对自己的抚育。它永远是我们心中的瑰宝，是最对味的。
第2篇：又是一年刺槐香散文
又是一年刺槐香散文
四月的一天晚上，访一位农民朋友，他可谓家徒四壁，屋子里连地面都是砖砌的，一股子土腥味。然而坐了一会却有一股好闻的香味，忙问用了什么香水。他笑，“就我这屋……”。
及至出了屋子，香味愈加浓烈，借着微弱的月光看见他家东邻似乎有棵大树，墙头上万花攒动，溢出阵阵幽香。啊，是刺槐，它独有的香气是别样花所不能比的。甜甜的，淡淡的，丝丝缕缕的，陪伴了我一路，一直到我的梦里。
我们这儿的刺槐开花了。不知从什么时候开始，村边、路旁、公园里，自家的院子里，到处都开满了白色的刺槐花。
刺槐，俗名洋槐，属豆科刺槐属的落叶乔木。原生于北美洲，现被广泛引种到亚洲、欧洲等地。小枝柔嫩光滑，羽状对生着七到九片小叶，叶轴基部的托叶特化成略扁之托叶刺。初生的花苞像一只只小豆角，慢慢地变大变宽，又像一把把小斧头，“咔吧”一声，斧头开了，变成白生生，水灵灵的小姑娘，张着白色的蝴蝶翅膀，在绿叶丛里翩翩起舞，发出银铃般的笑声。 那花，成串成串地挂在树上，像风铃一样摇摆不停，把花香摇得到处都是。
花香引来了成群结队的人，有的小孩子摘下花朵，去舔食花蜜，有的把花儿抱在怀里拍照，有的拿着花儿追追打打，洒一地花瓣，让人好不心痛。有的大人拿个塑料袋，大把大把的摘下来，说是做菜吃。这个问题我要好好说一说，刺槐因十九世纪末期才来中国，也就是它在中国只呆了100多年，中医中药关于它的记载并不多。打开百度，你别查洋槐，找刺槐，百度百科：药用价值--止血。主治大肠下血，咯血，吐血，及妇女红崩;经济价值--刺槐生长迅速，木材坚韧，纹理细致，有弹性，耐水湿，抗腐朽，是重要的速生用材树种。可供建筑、枕木、车辆、农具用材；叶含粗蛋白，可做饲料；花是优良的蜜源植物，种子榨油供做肥皂及油漆原料。在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。注意：花含刀豆酸、鞣质、黄酮类、蓖麻毒蛋白。蓖麻毒蛋白是什么？
是一种剧毒蛋白质。它主要存在于蓖麻籽中。该毒素易损伤肝、肾等实质器官，发生出血、变性、坏死病变。并能凝集和溶解红细胞，抑制麻痹心血管和呼吸中枢，此种毒素对人 类的平均致死量只有0.2毫克 。由于其毒性强烈，诊断、治疗困难，早在第一次世界大战期间，美军就将其作为候选化学战剂进行了广泛研究。勿以洋槐幼芽及幼叶作副食品，可因机体对洋槐过敏，或烹调不当，或食用过多，以及食后再经日光照射等因素而发生中毒。曾报道23例，中毒多发生在食后2～20天之间，其表现为脸和手部浮肿，局部刺疼、灼痛或胀痛，发痒，全身无力。解救方法：用食醋2两及蒲公英4两煎服，暂时避免日光照射，2～3天即可缓解。
再百度一下洋槐花条，好处太多了，怪不得那么多人采摘，不过我可不信。因为我的`《中药大辞典》上记载的和刚才我所讲的一样。记得我小时候母亲是不让吃的，说是肿脸，有毒。灾荒年间尚不怎么吃，何况今天。
然而刺槐花蜜可是好东西，花蜜含糖0.37%及天门冬氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、赖氨酸、鸟氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸及苏氨酸等多种氨基酸，其含量为花蜜干重的0.002～4.786毫克%。刺槐花蜜是我国出口创汇的上等蜂蜜，其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有刺槐特有的清香味，不易结晶，结晶后呈细粒状或油脂状，颜色为乳白色 性平偏凉，最适宜上火的人群食用，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用。同时洋槐蜂蜜有很好的美容作用，可以服用蜂蜜水或者用来制作蜂蜜面膜。明李时珍说，洋槐蜂蜜甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。
蜜蜂们嗡嗡嘤嘤，在刺槐花树下忙碌，她们有独特的花粉篮可以装蜜，有毛茸茸的脚沾花粉，她们的口器既能沾花粉，又能吸蜂蜜，她们还有两个胃，用来酿造花蜜。既然我们有了这么好的朋友帮忙，就不要忙着去采花毁花了吧，还是把这个任务交给蜜蜂吧，我们喝现成的蜂蜜岂不更好。
第3篇：又是一年槐海香散文
又是一年槐海香散文
总在燕子筑巢时节，槐花悄然绽放。多少次，我沿着飘满槐香的沿海公路，独自散步，虽不再象儿时那样摘取满怀满捧的槐花，但那千树万树如梨花般的雪白和甘甜,却一如往昔。
老家就在南戴河曾经的小渔村，那时的南戴河是怎样的一种情形呵：一望无际的盐碱地，长不好庄稼，家家有船，靠出海捕捞，维持生活，直到一九八三年，改革开放的号角吹到了荒僻的海岸，南戴河旅游区才得以开发。
还记得那时去海边没有路，只有两条长长的马车印，从村口通向海边，两侧是一眼望不到边的槐树林。小时侯，常和小伙伴一起，顺着车辙，走进槐树林，采野菜，挖药材，拾鸟蛋。村里有一句关于潮汛的顺口溜：初一十五两头干，初八二十三半夜中午干。而五月份是落潮之后沙滩上海鲜最多的时节，也是槐花飘香的时节。每逢这样的日子里，便和小伙伴一起，挎了柳篮，提上小耙，起个大早，到海边拣拾新鲜的`牡蛎。赶了海回来，遵照母亲的嘱咐，走进槐花林，拣低矮的开得最盛的鲜槐花，采在篮里，累了就坐在槐林深处的草地上，人手一束，边吃边休息，满鼻的清香满嘴的甘甜。而母亲早已
第4篇：野菜香优美散文
野菜香优美散文
办公室里摆放着一塑料袋，很是纳闷，悄悄打开来看：哇！野菜！绿莹莹的，还带着水珠儿！望向身边人，打听：“哪儿来的？”旁边小张神秘地告诉我，“刚才出校门了，地里挖的。”眼前这新鲜的野菜着实吸引了我的眼球！因为对于它们我是多么的熟悉！
当春风吹醒整个大地的时候，最耐不住性子的就是这些小野菜了！你看，那道路旁，沟沿边上，地垄里，满布整个田野，是它们给与了大地新的生机。
当灿烂的朝霞洒满大地的时候，勤劳的母亲早早儿把我们从睡梦中催醒，为的`是圈里刚见肥壮的那头猪。这些家畜，是靠野菜来养活的。农民家的孩子是不允许睡懒觉的。于是我们揉着惺忪的双眼，迎着略带寒意的小风儿，手里跨只篮子，篮子里放一把小锄刀（专门挖野菜的一种工具），尽管还有着些许的不情愿的出了家门，奔向那一望无际的田野。当真正踏入散发着特有土香的田埂时，心里不由豁然！当脚步踩着棉花一样软的土地时，那感觉是特有的踏实和愉悦。春天来了，一切都那么新鲜，一切都那么富有活力。你看，那阳沟菜，刚刚露出嫩嫩的纤细窄长的绿芽，拿着手中的铲刀，顺着
第5篇：春天野菜香散文
春天野菜香散文
春天，冰雪消融， 天气渐暖，一场春雨过后，野菜便静悄悄拱出了地面， 绿绿的芽儿，星星点点若有若无，带来了春的信息，唤起了人们对春天的向往。
野菜是和着节气来的，它们不惧寒冷，按着自己的节奏萌芽生长。它们安家于河岸、田间、地头和道路两旁。泼辣顽强，不管土地多么贫瘠，以生生不息的生命力生存着。
野菜是靠着耐寒能力的强弱先后出现的。先是荠菜，锯齿一般的绿叶，嫩生生绿茵茵惹人喜爱， 常见于潮湿的田垄麦地，长着肥厚的叶子。荠菜猪肉水饺， 很多人喜欢吃，也可以做荠菜粑兰子或其他吃法。辛弃疾的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花” 诗句，验证了很早以前人们就有食用荠菜的习俗。
接着就是白蒿了。白蒿是蒿草的一种。 “三月茵陈四月蒿，五月割了当柴烧”，茵陈是一味中药，能保肝和治肝病。采白蒿可要抓紧哟！ 清明前后， 白蒿鲜嫩， 可采集， 洗干净后，撒上细盐，拉上面糊油炸了吃，或做粑兰吃，都很鲜美。晒干了当茶喝， 有保健作用。
生长在田间、地头 河岸和路边的苦菜，虽然有苦味，但也有保健作用。先洗净再用清水泡了
第6篇：又是一年粽叶香的散文
又是一年粽叶香的散文
“粽叶香，香厨房，艾叶香，香满堂，桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄……”小女儿有板有样地朗诵起了端午的童谣，看着她那粉嫩的小脸，脑海中浮现的却是儿时的我，还有那端午节的菖蒲和粽子。
一、爷爷的蒲子
小时候最盼望的就是过节，从盼过年的新衣服，到盼寒食节的红鸡蛋，再到盼端午节的糯米粽子……时间就是在这些有期盼的日子里活了起来，闪耀了无数个夜空。
记不清哪一年的端午节期间了，那时的我比现在的小女儿大不了多少吧，梳着两条麻花辫，蹦蹦跳跳地跟在留着山羊胡的爷爷身后，到邻村的河畔玩，一起寻着声音找鹌鹑、割菖蒲、拔艾草。
这条河不知在这里流淌了多少年，偶或传来野鹌鹑幼鸟的鸣叫，蓝天白云相互缠绕，清风阵阵，吹得河堤上的树叶哗哗作响。这里的河滩少有人来，沙石交叠，有点搁脚。河滩上到处都是有些尖锐叶子的草，还时不时碰触到我穿着凉鞋的小脚丫。这时爷爷便会时常回过头叮嘱我，一定要看好脚底，小心走路，不要被划伤了。还告诉我以后再出来这种地方，不能穿凉鞋，要穿布鞋才行。每当听到爷爷边走边喘着粗气关心我，我总
