西餐主管个人简历

第1篇：西餐主管个人简历范文

西餐主管个人简历范文

第2篇：西餐主管岗位职责

西餐主管岗位职责

职责义务：

协作本餐厅经理每日餐厅的运作，确保客人最大限度的满意并获得餐厅的收益。对于本身应不断提高、完善管理技能，对于员工应从提高员工士气方面努力。

一、管理餐厅运作

1、按照酒店的标准程序与经理协商制定服务标准及规则。

2、确保员工按照标准与程序完成任务。

3、遵守的规章制度，推广相关系统及程序知识，尽可能超越客人的期望。

4、管理餐厅的服务，不断规范完善服务制度。

5、监督每日营业报告，及时跟进解决问题。

6、控制存货并监督存货程序，控制日常采购项目。

7、监督餐厅设备、家私的维护，控制成本。

二、战备计划、沟通

1、对大型预定或团队，提前做好人员、物质的准备。

2、对特别推广或美食节及时与餐厅经理沟通相关事宜。

3、与前厅部、管家部等沟通日常工作中存在的问题。

4、与市场销售部的销售协调及时反馈。

5、与本餐厅厨房沟通出品事宜，不断改进出品质量;与餐饮部其他分部保持合作关系。

6、与PA协商本餐厅的保洁工作，与工程部及时反映跟进本餐厅存在的工程问题，另餐厅消防、安保方面及时与保安部协商。

7、与上级、同级、下级保持良好沟通。

三、人力管理

1、加强对领班、员工的培训，不断巩固专业知识、提高服务技巧。

2、员工管理，仪容仪表、礼貌礼仪符合酒店标准；明确工作关系，处理冲突；与人事部反映存在的人事问题、工伤等;对员工考勤、员工招聘负责。

3、指导员工，必要时一对一指导;关心员工，为员工创造良好的工作环境。

4、定期召开沟通会议，餐前例会，及时分享相关信息。

5、执行力，奖罚分明，灌输卫生意识、服务意识、主人翁奉献精神等。

四、完成上级交代的任务，及时反馈。

涟漪西餐厅:廖高强2012.2.1

第3篇：西餐厨师个人简历

西餐厨师个人简历

个人概况：

姓名：性别：男

身高:178cm出生年月：1985年1月5日

状况：健康政治面貌：党员

毕业院校：沙洲营养美食学院

专业：美食专业学历：本科

电子邮件：手机：

教育背景：

2007年--_2011年沙洲政法学院

主修课程：

面点工艺学，西餐工艺学，西餐原料学，厨房英语，烹饪工艺学,宴会设计等

获奖情况：

2008-2009大一第一学年获院三等奖学金

2009-2010学年获院征文三等奖

2009-2010第二学年获院征文优秀奖

1：面点中级证书。

面点能做的`很精致在老师指导下融会贯通

2：计算机省一级

3：全国大学英语三级证书能熟悉应用厨房英语

实践与实习：

个性特点：

优势：诚实勤恳，善良热情，做事情细心能吃苦耐劳，学习能力强也独立务实，有集体意识。

待改善：不能很好的把自己的想法表达给别人，口讷，需要多与别人沟通，把握好方式技巧

职业意向.西点

通过在学校系统的两年的学习，有一定理论知识和动手能力。在无锡金陵大饭店西厨房实习八个月，又增加了对这方面进一步了解，在做事的态度和动手操作方面，师傅也给予肯定，

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第4篇：西餐主管每月工作总结

西餐主管每月工作总结

导语：你在一生中，可以有所作为的时候只有一次。那就是现在，然而，许多人却在悔恨过去和担忧未来之中浪费了大好时光。 以下小编为大家介绍西餐主管每月工作总结文章，欢迎大家阅读参考!

西餐主管每月工作总结1

光阴荏苒,时光飞逝,回顾这一月的工作,在酒店领导及各位同事的支持与帮助下,我严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过一月的学习,工作质量有了新的提升,现将一月来的工作情况总结如下:

一、日常管理工作

在餐饮部这个大家庭里，主管扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、富有挑战性的工作。在这一月的工作中，我本着提高服务质量， 提高工作效率为目的， 让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合经理做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，一月来多次接待了重要宾客及宴会，总体都比较顺利地完成了。但在接待时也有些做得不够恰当，所以在今后的接待中会更注重这些问题，争取做到最好。

二、自主学习

在下班

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