慈菇的功效作用及挑选方法
第1篇：慈菇的功效作用及挑选方法
慈菇的功效作用及挑选方法
一、慈菇的功效。
1、慈菇具有润肺的功效。它可以滋阴，消除我们人体的肺燥和肺热，从而达到使人可以呼吸顺畅舒适的目的。
2、食用慈菇，还可以保护我们的心脏和我们体内的心肌细胞，防止或是缓解心悸和心率失常等症状。
3、食用慈菇，可以增强我们人体的抵抗力，增强我们人体中免疫细胞的活性，而且还可以消除我们人体内的有害物质，起到了一个为我们人体解毒的功效。
4、食用慈菇，还可以帮助我们消除我们体内的毒素和多余的水分，而且可以促进我们人体的'血液和水分的新陈代谢，从而达到一个利尿、消肿的目的。
5、食用慈菇，还可以帮助我们预防癌症，因为它含有丰富的秋水仙碱等多种生物碱，常用来防治肿瘤。
二、慈菇的做法。
在这里，我们要介绍的一种慈菇的做法就是——鸭胸肉炒慈菇。
1、首先我们得准备好我们做这道菜所需要的材料，分别有：鸭胸肉、慈菇、黑胡椒汁、姜、黄酒、盐。
2、准备好所有需要的材料后，我们就把鸭胸肉洗干净，把它切成大片，要记得把脂肪厚的鸭皮部分和鸭肉分开。然后把慈菇也洗干净，去皮后切成片。
3、往锅里倒点油，等油烧热后，把姜片放下去爆香，再放进鸭皮翻炒1-2分钟至出油，然后再倒入慈菇片翻炒两分钟。3.把鸭肉和黑胡椒汁一起倒入锅中，待翻炒几下后，倒入黄酒翻炒至均匀。
4、翻炒至均匀后，往锅里倒点水，约覆盖所有原料的1/3处，调成中火开盖，直到收汁到汁浓稠，就加入少许盐，最后淋上麻油，这道鸭胸肉炒慈菇就可以出锅啦。一道美味的鸭胸肉炒慈菇就呈现在大家面前啦。心动了吧，有空在家的妈妈们可以赶紧试试哦。
三、慈菇的食用禁忌。
为了我们的健康，我们还需要去了解一下慈菇的食用禁忌。
1、禁忌食用慈菇的人群有孕妇，便秘者也不应该多吃哦。
2、慈菇不适合多吃，多吃的话则会导致发肠风痔漏，崩中带水。还会使人干呕和皮肉干燥哦。所以大家要记住，无论慈菇多美味，多好吃，都不可以吃太多哦。
3、如果你服用了红霉素后，记得不可以再吃慈菇哦。因为红霉素与含有钙、磷、镁量多的食物是相克。大家千万要记住这点哦。无论慈菇有多美味，你有多爱吃慈菇，都要记住它的食用禁忌哦。不然吃错了，不但没有享受到慈菇的美味，反而还损害了自己的健康哦。
四、慈菇要怎么洗。
1、如果你买的慈菇是带尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈菇的小尾巴是很好吃的哦。
2、我们首先要把买回来的慈菇，用清水冲干净它表面粘的泥土。
3、然后用温水泡一泡，使它的表皮变软。
4、接着把它表面的一层准备脱落的皮给剥掉，直到它露出一下比较白的肉。
5、如果我们在清洗慈菇时，还有一些慈菇是用手洗不干净的，这时候我们就需要准备好一把牙刷，用牙刷把它表面的泥土或者其他脏东西刷干净。这样清洗出来的慈菇，你就不用担心洗不干净啦。
五、慈菇的挑选方法。
1、一般市场上，都会出售两种慈菇，分别是长形的和圆形的。
2、长形的慈菇一般会分为三节，这样的慈菇煮熟后会比较香也比较脆。
3、如果是圆形的慈菇的话，则要挑那种肉色比较白的慈菇，这样的慈菇淀粉含量比较高，但口感会有点苦。
4、如果你喜欢吃炖的慈菇的话，就选圆形的慈菇。如果你喜欢吃炒制的慈菇的话，就挑选三节的长形慈菇。两种慈菇都有它好吃的地方，也有它的不好的地方。
所以说我们在挑选慈菇时，要根据个人的口味和烹饪的方式来挑选。这样你做出来的慈菇会比之前好吃的哦。所以我们去市场买慈菇时，可以根据以上的方法进行挑选哦。
第2篇：慈菇的功效与作用
慈菇的功效与作用
慈菇是连城的主要特产之一，果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，中医认为，慈姑主解百毒。
季节：春、秋、冬
慈菇的功效与作用
滋阴润肺；增加免疫细胞的活性；促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
如何挑选慈菇
最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。
慈菇的保存方法
6-10月
慈菇的食用禁忌
不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等
第3篇：柚子的功效及挑选方法
柚子的功效及挑选方法
柚子已经上市了，很多水果摊上都有柚子在售卖，柚子酸甜可口，吃柚子可以化痰理气、补血健脾、润肺排毒，是秋季养生水果的不二之选，那么，怎么才能挑选到好柚子？柚子的吃法有哪些？
柚子的功效与作用
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
如何才能挑到好吃的柚子呢？
首先，要看外形
好的柚子外形应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好。颈长的柚子一般果肉少，显得皮多。
其次
