疫情防控学校食堂管理制度

2023-09-23 07:14:04 精品范文下载本文

第1篇：学校食堂疫情防控管理制度（精选10篇）

学校食堂疫情防控管理制度（精选10篇）

在不断进步的社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编整理的学校食堂疫情防控管理制度，欢迎阅读与收藏。

学校食堂疫情防控管理制度篇1

根据《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》有关规定，为使学校的传染病疫情报告统一、有序，结合我校实际，制定学校传染病疫情报告制度。

一、建立从各班学生到班主任，到级部主任，到校卫生所，到学校的传染病疫情发现、登记及报告制度。

二、在疫情发生时，启动学生晨检制度，因病缺勤病因追查登记制度。发现学生有传染病早期症状如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等应及时报告校医进行排查，并将结果记录在排查结果登记日志上。

三、对因病缺勤的学生辅导员应（必要时和家长联系）迅速了解患病学生情况和可能的病因，让其马上去医院检查治疗，做到早发现、早隔离、早报告。

四、学校疫情报告人要依法履行职责，一旦发现传染病人或疑似传染病病人要按照下列要求向属地疾病预防控制机构及教育主管部门报告。

1、当发现传染病或者疑似传染病时，疫情报告人应立即报出相关信息。

2、发现个别学生出现不明原因的高热呼吸急促、剧烈呕吐、腹泻等症状时，疫情报告人应在24小时内报出相关信息。

3、学校发现群体性不明原因的疾病或者其它突发公共卫生事件时，疫情报告人应当在24小时内报出相关信息。

五、发现传染病人或传染病疑似病人时，不得隐瞒、谎报或缓报，如因疫情报告人玩忽职守造成学校内传染病传播流行，将被追究责任。

学校食堂疫情防控管理制度篇2

为切实做好疫情防控，确保春季开学工作平稳有序，根据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。

一、从业人员健康筛查及管理

(一)严格从业人员健康管理，落实从业人员健康体检制度和晨检、午检制度，加强从业人员体温监测，避免患病及感染者上岗。

(二)做好从业人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。

(三)做好食堂及从业人员宿舍清扫、消毒工作。

(四)做好从业人员口罩、工作服、手套等个人防护用品的保障。

(五)强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。

二、原料控制与加工

(一)与有合法资质的供货者签订协议，明确双方责任和义务。

(二)制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。

(三)健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。

(四)原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

(五)准备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。采购部分菜篮框，避免外包装进入厨房;准备带筛网存放架，避免半成品污染。

(六)严格食品加工制作过程控制，工用具、容器区分使用，烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。

三、设施设备清洗消毒及环境清扫

(一)开学前组织一次大清扫，进行一次彻底消毒。开学后加强日常预防性消毒并建立台账。

(二)准备酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量足够。

(三)严格清洁校内餐饮服务场所，按要求对工用具、容器、餐饮具进行清洗消毒、保洁到位。

(四)做好有害生物防治工作。

四、供水管理

(一)做好供水设施(自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等)清洁、消毒工作。

(二)通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水必须检测合格后才能使用。

五、分餐用餐

建议选择以下四种供餐方式：

(一)分批错时到食堂就餐，尽量一张桌子只坐1人，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数;

(二)将餐食打包成盒饭，派人领送到教室、办公室用餐;

(三)将餐食分装至教室打餐就餐;

(四)由食堂供餐改为集体用餐，配送单位配餐至教室、办公室就餐。学校会议或活动不得举行群体性聚餐。

学校食堂疫情防控管理制度篇3

一、成立食堂疫情防控指挥小组：

组长：xx

副组长：xx

成员：xx

二、开展预防和联防联控工作要求

(一)日常管理

加强员工自我防控意识。

1、湖南省外的食堂工作人员，提前14天到岳阳住宿，进行14天的居家或住宿隔离!隔离期间不得外出

2、岳阳市区(比如岳阳县，湘阴县)以外的工作人员，提前14天到达岳阳住宿，进行14天的居家隔离!隔离期间不得外出!

3、各档口对自己底下的员工进行排查工作，每天必须在微信群里报告每一位员工的健康状况。

4、外省及岳阳市以外的人员到达岳阳后必须在微信群里打卡，有情况报告情况，没情况汇报平安。

5、开学前学校会组织一次消毒工作，各档口所有人员必须到场参加，没有到场者一律不得开张营业。

6、培训所有返岗员工疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。

返校、返岗方案和预案。

做好员工返校、返岗的应对措施、突发情况的应急处理预案和报批报备制度，严格落实主体责任，确保校外员工平安顺利返岗。同时制定师生错峰就餐预案。对所有值班人员进行摸排，并按照疫情防范相关要求进行管理，加强从业人员防疫知识培训，严禁感冒、发热、咳嗽等异常症状人员上岗;并每日上报学校备档。每天定人.定点.定时.定岗.为进餐厅所有人员测量体温，做好疫情排查，登记每天在售卖窗口公布所有在岗人员《体温健康状况表》，让师生就餐更放心、更安全。

就餐要求。严格执行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面设置1米排队线，就餐区间距不少于2米。就餐期间不得交头接耳，避免交叉感染。

应急就餐。如炊管人员因需隔离观察而不能上岗导致食堂人员严重不足时，可采取减少风味制作，大比例增加基本大伙饭菜供应方式予以缓解，可同步征集符合卫生要求的学生志愿者采取打包送餐方式予以解决。

疫情后期的持续管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以轻心。食堂仍应严格执行一段时间的防控标准和工作程序，待疫情彻底控制后食堂办伙方能恢复正常状态。

(二)烹饪与销售管理：

烹饪管理。烹饪食品时，做到烧熟煮透，确保食品中心温度应达到70摄氏度以上。

严禁生冷食品。疫情期间严禁生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售。

生熟食品分开。严格做到生、熟食物相分离，防止食物的交叉污染。

加强食品保护。售饭处应有防止飞沫(说话的唾液、咳嗽、打喷嚏所致)灰尘、蚊蝇等污染的设施，出售的食品不得无保护暴露。暂停自助餐等开放式供餐模式，降低飞沫传播风险。

公用餐具保护。公用餐具(使用前应严格消毒清洗保洁)、免费汤粥、免费调料应有防止飞沫、灰尘、蚊蝇等污染的措施。鼓励自备餐具，及时清洗消毒。

销售管理。炊管人员销售食品一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，销售中少用语言交流，与服务对象保持1米以上安全距离。

工作服要求。售饭人员工作服应每天更换，集中洗涤并进行高温消毒。

一次性餐用具管理。不得重复使用一次性餐用具。

(三)后厨管理：

后厨全封闭管理。食堂后厨严格实行全封闭管理(完善门禁系统)，非本食堂人员不得进入后厨，伙食管理部门相关人员因工作需进后厨时，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好记录。严格实行实名晨检制，建议每天上下午各检测体温一次。

个人物品管理。不得将私人物品带入后厨，手机进后厨应经消毒处理。

通风管理。后厨要定时开窗通风，开启油烟抽排和净化系统，保持空气流通。

智能化监管。充分发挥电子监控智能管理系统对炊管人员规范操作防控疫情的监管作用，及时督导整改到位。

(四)餐厅管理

通风管理。通过定时开窗或运行新风系统保持食堂就餐场所通风良好。

餐厅入门管理。餐厅门口设佩戴标识的安全员值勤，就餐人员应出示证件(禁止校外人员就餐)、佩戴口罩，并经体温检测(检测手腕上部10cm处体温)合格方可进入餐厅。

规范就餐程序。就餐人员须佩戴口罩取用餐具和到售饭窗口买饭(包括自选餐和自助餐)，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩，避免面对面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少说话，保持安全就餐距离，避免交叉感染。同时采取分批、分时段等形式避峰、错时就餐，降低交叉感染风险。

打包就餐方式。为减少师生在餐厅就餐人数，降低就餐场所中的人员密度，可增加套餐盒饭供应，打包带回单独用餐，防止并最大限度减少交叉污染。

个人分泌物处置。打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好(包括废弃的口罩)使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。

餐厅清洁消毒。开餐前对餐厅进行清扫、清洁、消毒、通风，开餐中及时清理餐桌和地面废弃物并清洁餐桌，餐后做好免费汤粥、公用调料的'收捡和清理打扫餐厅卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。

餐厨垃圾处理。餐厨垃圾定点存放，每日由环卫专业公司清运，每日对存放场所进行清洁并彻底消毒，消除病毒感染源。

(五)清洗消毒管理

公用餐具洗消。公用餐具进行规范化全覆盖每餐次清洗消毒，按标准要求进行保洁，并经每餐次抽样检验，确保检测合格。

餐具高温消毒。餐用具采用高温热力方法进行消毒。

食材洗消和保管。对食品原料和加工后的半成品进行严格的洗消和卫生保管。

回收餐具的洗消。每餐次对后厨餐具用具进行清洗消毒，坚持高温消毒方式对病毒灭活。

环境管理。对食堂内外环境和餐桌椅每天进行全面消毒，不留死角。每天对食堂及周边环境进行清洁消毒和通风换气，食堂及后厨区域做到每日消毒不低于2次，并按要求对餐具和厨具进行清洗消毒，并存放于密闭设施内保洁，保证餐厅卫生安全。

餐具存放。餐具进行消毒后，应放置在无病毒区域和空间或存放在餐具消毒设施设备中。

(六)采购管理：

禁止制售野生动物及制品。严禁采购、存储、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品，并确保食材的正常供应，不涨价，保质量、保安全。

严格监管食材源头。加强对食材采购渠道来源和索证的监管，重点监管引入的社会餐饮各风味档口特殊或零星食材的采购;确保食材来源清晰，供应商的营业执照、食品经营许可证、产品合格证、动物产品检疫证等证件齐全。

采购中交接货物管控。要求供应商送货人每天检测体温并向本单位报备，供货商、采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩，彼此之间保持1米以上的安全距离;采购肉禽类生鲜食材应戴上一次性橡胶手套，避免手对该类食材的直接接触，查验食材和其他物品前后要洗手。

食材配送车辆管控。保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。

抽样检测。对易携带致病菌或易腐败变质的食材采取抽样送专业机构检测的措施。

学校食堂疫情防控管理制度篇4

根据《广东省人民政府关于企业复工和学校开学时间的通知》，为了保障员工的健康安全，同时，保证餐厅正常供餐，加强就餐管理，保证就餐秩序，规范餐厅就餐人员的行为，营造温馨、整洁、和谐的就餐环境，特制定返厂员工就餐管控指引。

可前往餐厅就餐的对象

1、餐厅属于绿色区域，所有绿色区域的员工可直接前往餐厅就餐，其它区域请遵循相关区域要求进行就餐。

2、E&E分厂餐厅拫据报餐备餐，不提供早餐服务。

3、HR行政餐厅管理组根据报餐安排餐厅备餐。

4、餐费统一标准（15元/份）分餐打包一次性饭盒配送至指定地点，餐费由领餐负责人现金或微信现场支付给餐厅供应商。

餐厅防护管理

1、餐厅所有餐具经过消毒水浸泡，浸泡后餐具再经洗碗机高压冲洗、高温消毒及烘干处理请放心取用。

2、每天对餐厅地面、餐桌椅、通风设备进行清洁、消毒杀菌。

3、疫情防控期间餐厅会加大通风，室内温度可能偏低，请注意保暖。

4、餐厅所有工作人员每天检测体温两次。

5、所有人员进入操作间需要洗手消毒后才能进入，同时必须配戴帽子及N95口罩才能进入厨房；分餐人员必须配带手套。

餐厅就餐管理规定

1、公司为在员工定时供应早餐、午餐、晚餐和宵夜，就餐时间统一规定为：

早餐时间：05：00—08：30

午餐时间：10：30—13：00

晚餐时间：16：00—19：00

宵夜时间：20：30—23：30

2、疫情防控期间，餐厅暂停出售餐票服务；请所有就餐人员凭本人厂牌在餐厅充值间进行充值（充值间服务时间为就餐时间），刷卡消费就餐。

3、严格遵守就餐时间，按公司规定时间段分批次就餐，员工就餐完毕不能长时间在餐厅逗留，以免影响其他员工用餐或餐厅清洁人员清洁消毒。

4、未配戴口罩及口罩配戴不规范者禁止进入餐厅区域，排队打餐及加饭时需配戴好口罩再行打餐，自觉维护餐厅的就餐秩序，按照先后次序排队取餐。员工需按需取食，注意节约，不得随意浪费粮食。取餐时也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互礼让；用餐时方可取下口罩，要注意保持安静，需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐；用餐结束后，将口罩戴好，同时应将残羹、餐具放到指定位置。

5、自觉维护餐厅的就餐秩序，在就餐过程中，如遇到卫生、服务等问题或有任何的异议，请直接反映给现场监管员。特别是在取餐时如有异议，要尽量避免与餐厅工作人员进行长时间交谈，应该尽快找管理员反映问题，以免影响正常的就餐秩序。

6、员工不得在非就餐时间无故进入餐厅休息或娱乐。同时，未经允许员工不得随意进出厨房、分餐间、仓库、冻库、洗消间等区域

7、员工不得在餐厅内随地吐痰，随便乱扔垃圾在地面、绿化带或餐桌上，应将垃圾扔进分类垃圾桶。员工不得站立在餐凳或餐桌上。员工需在餐厅文明就餐，不得在餐厅内喝酒，禁止在餐厅喧哗、追赶、辱骂、打架等。

8、对餐厅的饭菜质量和餐厅工作人员的服务态度有意见者，请直接联系餐厅管理人员。

学校食堂疫情防控管理制度篇5

一、就餐原则

(一)盒式分餐制：

1、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。

2、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组(包括品质部、材料仓一线人员)统一编排时间段，需在12点前完成。营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。(总经理办公室牵头，各单位配合);

3、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除;

4、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐;

(二)报餐人数。各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具(总经理办公室蒋玥负责);

(三)独立进餐。避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。

二、食堂工作人员要求(总经理办公室监管，供餐单位负责)

(一)如下人员不得到岗工作：

1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的;

2、1月24号后接触过湖北籍人员的;

3、1月24号后经过湖北的;

4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的;

5、自我感觉身体不适的;

6、所在小区有疫情的。

(二)做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。

(三)食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定及时更换。

(四)自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状(如咳嗽、打喷嚏)的人密切接触。

(五)注重个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒;每天做好健康状况记录。

三、食堂各环节监管要求(总经理办公室监管，供餐单位负责)

(一)采购要求。禁止采购不明来源的活体动物和其他食品，采购时做好索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉类接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。

(二)操作要求。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食;食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于70℃。生熟食之间加工要先洗手;加工熟食的员工要确保正确佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于60℃;营养配餐，清淡适口。

(三)环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒;食堂环境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后须消毒;要打开食堂窗户，保持空气流通。

(四)物资保障。保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资;保障一次性饭盒、餐具质量(提供四眼透明饭盒及独立包装的筷子)等物资充足。

(五)食品留样。每日餐前取每样食品不少于100g样品留样。

(六)监督检查。总经办每天进行食堂检查一次。

四、食堂管理责任人及电话

疫情期间食堂管理制度最新

为避免师生聚集，保障师生用餐安全，按照疫情防控工作要求，特制定疫情期间食堂用餐制度：

1、食堂供餐时间延长。

早餐：6:40—9:00;中餐：11：00—13:00;晚餐：16:30—19:00。

2、学生实行错峰用餐:疫情期间食堂管理制度最新)。学校调整各年级、专业下课时间，使学生分批下课就餐，避免人员聚集。

3、师生自带餐具，食堂不提供餐具。

4、师生在食堂购餐后即行离开食堂，分散用餐，不得在食堂集中用餐。

5、师生进入食堂须佩戴口罩。

6、师生排队间距大于1米。

学校食堂疫情防控管理制度篇6

一、人员核查

（一）食堂启用前，应对所有食堂从业人员休假期间居住史和旅行史等信息进行调查摸排，并按照疫情防控相关要求进行管理；

（二）从事接触直接入口食品工作（包括从事清洁操作区内加工制作、切菜、配菜、烹饪、面点、饮料调配、传菜、餐饮具清洗消毒工作）的从业人员应取得合法有效健康证明；

（三）每日对食堂所有员工进行健康检查，落实晨检制度，做好记录和建档，患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员不得安排上岗；

（四）所有在岗食堂员工应配戴口罩上岗，并按要求及时更换口罩，废弃口罩应按相关规定安全处置。食堂员工在制备食物前、餐前便后、接触垃圾或其它与加工食物无关动作后，应按规定清洗手部。

二、环境卫生

（一）加工场所应保持整洁：墙壁、天花板、门窗、排水沟、操作台、食品加工用具等设施设备应清洁，不得存在破损或脱落、地面有积水和积垢等可能影响食品加工经营安全的情形；

（二）保持加工场所的通风换气，确保空气流通、清洁卫生。对人员活动频繁的供餐场所地面、物体表面，每日至少1次预防性消毒处理；

（三）供餐前应对就餐场所、操作场所、设施设备、周边环境等进行全面有效的清洗、消毒，不同区域的清洁消毒用具要避免混用。厨房用具、餐饮用具要全面清洗消毒并存放于密闭设施内保洁;

（四）开餐后要加强对食品处理区、就餐区、人员通道、食品货梯等场所的通风、清洁和消毒频次，要避免使用中央空调，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

（五）每天对食堂餐厅地面、桌面进行消毒。在食堂公共卫生间区域等员工接触的地方，增加洗手液，加大卫生间的清洁和消毒频次。

三、食材查验

（一）食堂供餐前，应对库存的食材，特别是节前贮存的食品及原料、食品添加剂进行彻底清查，对冷藏冷冻设备的运行情况开展检查。发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的食材，要按照有关规定销毁处理；

（二）要严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，做好台帐记录，确保食品原料来源可溯、途径合法。严禁采购按规定应当检疫未检疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，不得使用发芽土豆、新鲜黄某某、野生蘑菇等加工食品。

四、加工操作

(一)严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做到生熟食品分开存放，食物要烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全；

（二）不得超审批的经营项目制售冷食、生食类食品。具有冷食类制售、生食类制售经营项目的`食堂，疫情防控期间，尽量减少冷食类、生食类食品的加工制作，如需制作应按规定进入专间操作;

（三）每餐次食品成品应留样，将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量不少于125g，并按规定专人管理，标注标识和做好留样记录。

五、供餐管理

（一）各类食堂应科学合理安排就餐形式，尽量避免集体性就餐，可选择盒餐外带、分餐配送等方式，实行分散式、错时式就餐。员工在选餐过程中，建议佩戴口罩，避免唾液带来的细菌污染。

（二）在选餐前，先要进行手部的消毒工作，其次在选餐过程中严禁交头接耳进行交谈。

（三）选餐结束后要将器具放置到稳固的区域，防止器皿掉入和沾染污物等情况。

（四）食堂洗手区域添加消毒洗手液，客用洗手区域严禁清洗拖布等有污染体的器具。

六、餐饮具消毒

（一）餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开；加强洗涤剂、消毒剂规范管理，防止误用；

（二）清洗消毒后的餐饮具应表面光洁并存放在保洁设施中，不得附着食物残渣等异物，不得有油渍、泡沫、异味；

（三）保洁设施应清洁、专用、密闭，有明显区分标识；使用敞开式货架存放餐饮具的，应采取防护措施，确保不会被蟑螂、老鼠、灰尘等污染。

学校食堂疫情防控管理制度篇7

为全面贯彻落实上级有关部门及学校加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作有关部署要求，切实做好学校食堂安全供餐的后勤保障工作，确保广大师生员工健康及教育教学有序进行，就疫情防控期间，学校食堂将进一步采取如下防控管理措施：

一、提高认识强化领导

新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作是当前工作重点之重，食堂膳食保障是关系到此次抗击疫情的有序推进，是防疫工作重要的基础性工作。全体教职员工要提高认识、统一思想、要充分认识做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作的重要性和复杂性，迅速开展各项准备工作，充分发挥教职员工主观能动性，形成疫情防控工作合力。在确保防控工作严密进行的同时，确保防疫期间膳食服务保障。

二、加强培训落实责任

通过多种途径，对员工进行如何消毒的培训，个人卫生要求的培训、食品加工流程规范的培训等，分工再明确，责任再落实，

三、坚持进货查验制度

落实进货查验和索证索票制度，做好采购、验收及台账登记工作。不采购无来源或不合要求的食品和食品原料。严禁采购、使用病死或死因不明以及检疫不合格的肉类及其制品，严禁宰杀活的畜禽动物，严禁采购野生动物及其制品。

四、严格食品加工操作规程

粗加工时，蔬菜、禽肉类和水产品等食品原料要分开清理清洗;切配时，荦蔬菜要分案切配;烹饪时，食物要烧熟煮透，食物中心温度要达到70摄氏度以上;食物贮存做到生、熟分开，烹饪好的熟食要及时进配餐间。每种食品原料及成品要分开留样。

五、严格消毒保洁制度

餐饮具消毒要按照规范的流程进行，保证消毒效果。每天对食品加工的设备设施、操作场所食堂周边境等进行清洁消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通。

六、加强人员健康管理及个人卫生管理

做好员工健康摸底调查，内容包含户籍所在地、春节假期去向、是否接触武汉及其他疫区人员、近期身体状况等。工作期间通过晨检等手段做好人员身体健康状况日管理摸排工作，确保到岗人员的身体健康状态良好。员工自觉接受体温检测，体温正常方可进入工作场所，并做好洗手更衣等事项，若有发热等症状的人员立即上报并隔离。

除做好常规的个人卫生工作外，要进一步强调戴口罩和勤洗手。人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后、暂时离开返岗前，均要采用七步洗手法清洁手部卫生。配备洗手消毒液等，在显著位置提醒职工勤洗手。

七、实施分散错时就餐形式

根据学校实际，师生均采用分散错时就餐形式就餐，避免集中用餐发生交叉感染及集中洗手，解决洗手龙头不足的困难。

学校食堂疫情防控管理制度篇8

根据新冠肺炎疫情防控工作需要，根据县食品安全委员会《关于疫情防控期间复工企业及建筑工地食堂食品安全突发事件应急处置方案的通知》蓬食安办[2020]4号文件要求，各村（社区）、相关单位务必严格要求复工企业及建筑工地食堂，落实好食品安全突发事件应急处置工作。

一、总体目标

进一步加强复工企业及建筑工地食堂食品安全管控，健全应对食品安全突发事件运行机制，强化应急准备，有效预防，积极应对食品安全突发事件，高效组织应急处置工作，最大限度减少食品安全突发事件的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。

二、食品安全突发事件分级

结合我镇实际，按照危害程度将食品安全事件，分为级别食品安全突发事件和非级别食品安全突发事件。按照事件严重程度，级别食品安全突发事件分为特别重大（I级）、重大（II级）、较大（I级）和一般（IV级）四级。非级别食品安全突发事件是指该事件符合食品安全突发事件标准但危害程度达不到一般（IV级）食品安全突发事件标准的事件。

三、事件处置原则

以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全突发事件造成的人员伤亡和健康损害。

四、食品安全突发事件报告

（一）复工企业及建筑工地食堂发生食品安全突发事件时，在第一时间及将相关信息报镇卫生院，党委政府和行业主管部门，确保以人为本，减少危害。

（二）医疗卫生机构发现其接收的病人属于或疑似食源性疾病病人的，应当根据属地原则及时将相关信息向镇党委政府，初判是食物中毒的，要同步通报市场监管部门。认为与食品安全有关的，应当及时通报县市场监管局（县食安办）。发生食源性疾病暴发（包括群体性食物中毒）的单位和接收病人的医疗机构应当在半小时内向县市场监管局（县食安办）和县卫生健康局报告。

（三）对已获得疑似或已确定的食品安全事件信息，特别是敏感人群、敏感时期发生的食品安全事件信息后，要在第一时间向党委政府报告简要情况，详情随后续报，同时向其上级主管部门报告，原则上不得超过2小时。

五、食品安全突发事件报告内容

初报食品安全突发事件信息应当包括信息来源、事件发生时间、地点、当前状况、危害程度、伤亡人数、先期处置、事件报告单位信息（含报告时间、报告单位联系人员及联系方式）、发展趋势等信息；根据事件应对情况可进行多次续报，内容主要包括事件进展、发展趋势、后续应对措施、调查详情、原因分析等信息；终报应包括事件概况、调查处理过程、事件性质、事件责任认定、追溯或处置结果、整改措施和效果评价等。

六、应急响应

食品安全突发事件发生后，根据事件性质、特点和危害程度，各村（社区）、相关部门应该根据工作需要，按照《蓬溪县食品安全突发事件应急预案》及时采取应急处置措施，做好先期处置工作，以最大限度减轻事件危害。

学校食堂疫情防控管理制度篇9

为进一步规范学生健康管理工作，促进学生身心健康和学校健康教育工作的发展，根据《中小学健康教育指导纲要》，制定本制度。

1、建立学生健康档案，每学年对学生进行一次身体检查，并把检查情况及时用书面形式告知家长，针对常见病，做好宣传和防治工作，根据上级要求认真完成各项预防接种工作。

2、学校应定期进行卫生知识宣传教育工作，特别是根据季节等情况有针对性地进行常见病和传染病预防知识教育。

3、广泛开展形式灵活的健康教育，加强常见病、艾滋病等传染病的预防知识学习和了解。

4、加强学生食品卫生管理，教育学生合理营养，平衡膳食。

5、科学制定作息时间，合理安排学习时间，提高学习效率。

6、做好环境卫生和学生个人卫生工作，认真组织学生做好两操，教师应及时纠正学生坐、立、读、写的姿势。

7、加强心理健康教育。开齐开足心理健康教育课，做好辅导工作。

8、做好患病学生及时治疗工作，合理安排在家休养，禁止患有发热的学生带病到校上课。

9、严格落实国家规定的集中健康观察操作规范，及时掌握医学观察对象的身体状况，并做好相应处置工作。

10、做好师生健康观察期间的心理疏导工作，做好集中观察档案的收集、整理、归档工作。

学校食堂疫情防控管理制度篇10

为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，学校领导高度重视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下：

一、工作人员健康筛查及管理

1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。

2.做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。

3.食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。

4.强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。

5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。

二、工作人员返校返岗要求

省市外未返回的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返茌;

返回后，须在家进行居家医学观察14天。省市外返回未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。

三、设施设备清洗消毒及环境清扫

1、全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。

2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。

3、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要进行全面清洗、消毒。

4、准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量充足。

四、食品原料采购

1.对供货商加强监督，明确双方责任和义务。

2.制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。

3.健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。

4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

5.选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证)，鼓励选择在xx市生鲜食品安全监管系统和流通环节食品安全监管系统开户的供应商，实施定点采购。

6.采购预包装食品应当向供应商索取xx市流通环节食品安全监管系统开具的《供货(上市)凭证》，如供应商无法出具《供货(上市)凭证》，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证;

生鲜食品索取xx市生鲜食品安全监管系统开具的《xx市生鲜食品上市凭证》，肉类、禽类及其产品还应索取动物检疫合格证明和检验合格证明。

7.每天专人做好进货查验和“入市必登”工作。供货凭证和上市凭证上的品种、数量等相关信息与供应的食品相符。

五、食品原材料的贮存

1.贮存场所、设备要定时检查，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(杀虫剂等)及个人生活用品。

2.食品接收后要分类分架存放，隔墙离地10cm以上，生熟食品分开存放。食品、食品添加剂的使用遵循先进先出原则。

3.冷藏设备温度范围在0℃～10℃之间,冷冻设备温度范围在-20℃～-1℃之间。

六、食品加工

1.加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒30分钟，使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进行消毒。操作人员在操作前应洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作时避免食品受到污染。

2.食品烹饪时要烧熟煮透，其食品中心温度达到70℃以上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放。

3.菜肴从制作到食用时间在常温条件下(10℃～60℃)不得超过2个小时。菜肴在高于60℃条件下贮存，其可食用的保存时间为烧熟后4个小时。

七、分餐错位进行就餐

1.分批次、错时到食堂就餐，一张桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐)，做到人与人之间相隔超过一米，进行错位排列，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数。

2.食堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸巾，学生进入食堂就餐前洗手。

3.所有学生进行分餐排队时请保持一定距离不要拥挤,餐厅采用发放统一套餐，为保证就餐距离采用分批次就餐,每个年级就餐时间15分钟。

4.在疫情防控期间，学校鼓励就近的学生回家用餐，减少非必要人员在食堂就餐，非本学校人员不得在餐厅就餐。

八、餐后的消毒保洁

1.食堂每天开窗通风，通风条件不佳的可暂时关闭。食堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸巾。严格按照分类管理的有关规定管好餐余垃圾，保持良好的卫生环境。

2.餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三冲四消五保洁”顺序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上;

红外线消毒控制温度120℃以上，保持10分钟以上;

洗碗机消毒控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。

3.每餐工作完毕用清洁剂清洁各种厨具餐具表面，并用清水冲洗干净，保持卫生。厨房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂拖拭，作用30分钟后，再用清水洗净，每天至少一次。

4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒剂(有效氯浓度250mg/L～500mg/L)液体中5分钟以上，再用清水冲净。消毒后的餐用具要存放在密闭的清洁保洁柜里。

第2篇：疫情防控学校食堂管理制度范文（17篇）

意识到时间的宝贵，并合理安排自己的学习和工作计划，才能提高效率。在写总结之前，我们可以参考一些优秀的范文或者案例，进行借鉴和学习。下面是一些高质量的总结范文，希望对大家有所帮助。

疫情防控学校食堂管理制度篇一

根据教育部、省教育厅最新疫情防控要求，结合属地管理规定，提出20xx年秋季校园疫情防控“管理九条”：

1.实行每天一次体温检测和定位打卡规定。学生每天通过钉钉平台，于晚上21:00-23:00进行自测体温填报和定位签到。如发现自己或他人体温异常情况，应及时向班主任、辅导员或宿管员报告。

2.做好个人卫生和自我防护措施。按照正确方法勤洗手。遵守住宿管理规定，学生宿舍要勤通风、勤打扫，保持宿舍清洁卫生，做好垃圾分类和及时清理，洗涤餐具时防止堵塞下水道。定期晾晒、洗涤被褥和个人衣物。要随身携带口罩备用，校园内以下情况要求学生佩戴口罩：出现发热、咳嗽等呼吸道症状时；进入人员密集的封闭场所。

3.校园实行封闭式管理。进出校园，学生需进行体温检测，服从门岗管理。严格实行进出管理制度，尽量减少出校，原则上学生非必要不出校，出校必须备案，出市出省必须请假，减少跨省流动，鼓励就地过节，非必要不前往中高风险地区；假期结束从外省返校需提供48小时核酸检测报告。其他请假请按《学生手册》管理规定执行；学生因病缺勤要及时报告班主任，并及时就医；所有外出学生要做好自我防范，同时做好行程记录，并保留票据；外出回校后，如有发热等症状，须第一时间主动报告，并说明行程。学生宿舍严禁外来人员进入。

4.关注中高风险区域疫情信息变化，积极配合学校疫情排查，去过中高风险地区或有确诊人员密接等重要消息，须第一时间主动报告所在学院。

5.加强聚集性活动管理。避免到人群集聚尤其是空气流动性较差的场所，在公共场所保持社交距离。原则上不开展200人以上的室内大型聚集性活动，如要举行，按“一活动一方案”的要求，做好疫情风险研判和防控方案。

6.落实课堂教学防控措施。自觉遵守线下线上相结合的教学管理规定。严格考勤制度，统一采用学习通app签到。加强教室通风、换气，保持教室、实训室等场所卫生整洁，垃圾及时清理。做好课间教学秩序管理。

7.继续实施错峰下课和错峰就餐措施。

8.积极参加强度适宜的体育锻炼活动。运动前做好相应的准备活动；运动中不宜佩戴口罩；鼓励开展室外体育活动。

9.积极接种新冠病毒疫苗。请符合新冠疫苗接种条件的尚未接种的同学，都要积极接种疫苗，早接种早受益。

本规定即日起实施，如有变化，以最新通知为准。

疫情防控学校食堂管理制度篇二

为切实做好疫情防控，确保春季开学工作平稳有序,根据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。

(-)严格从业人员健康管理，落实从业人员健康体检制度和晨检、午检制度，加强从业人员体温监测，避免患病及感染者上岗。

(二)做好从业人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。

(三)做好食堂及从业人员宿舍清扫、消毒工作。

(四)做好从业人员口罩、工作服、手等个人防护用品的保障。

(五)强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。

(一)与有合法资质的供货者签订协议，明确双方责任和义务。

(二)制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物。

(三)健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票收货查验、台账登记、按要求储存等工作。

(四)原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

(五)准备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。采购部分菜篮框，避免外包装进入厨房;准备带筛网存放架，避免半成品污染。

(六)严格食品加工制作过程控制，工用具容器区分使用,烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。

(一)开学前组织一次大清扫，进行一次彻底消毒。开学后加强日常预防性消毒并建立台账。

(二)准备酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量足够。

(三)严格清洁校内餐饮服务场所，按要求对工用具、容器、餐饮具进行清洗消毒、保洁到位。

(四)做好有害生物防治工作。

(一)做好供水设施(自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等)清洁、消毒工作。

(二)通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水必须检测合格后才能使用。

建议选择以下四种供餐方式:。

(二)将餐食打包成盒饭，派人领送到教室、办公室用餐;。

(三)将餐食分装至教室打餐就餐;。

(四)由食堂供餐改为集体用餐,配送单位配餐至教室、办公室就餐。学校会议或活动不得举行群体性聚餐。

疫情防控学校食堂管理制度篇三

为贯彻落实国家和省疫情防控工作安排部署，切实做好我校秋季学期开学和新冠肺炎疫情常态化防控工作，全面恢复教育教学秩序，特制订以下校园出入管理办法。

疫情防控期间，人员车辆主要出入校门为迎西校区南门、虎峪校区北门、明向校区东门；其余校门为预备校门，根据实际需求可定时或随时打开，满足正常教学和工作需要。

目前根据职工上下班需要，迎西校区西门、虎峪校区西门、明向校区西门面向教职工定时开放，时间如下：

迎西校区和虎峪校区西门（虎峪校区西门单向通行）：

7:00—8:30、12:00—14:30、18:00—19:00；

明向校区西门：7：30—9：00、17：00—18：30。

（明向校区西门全天候对班车开放）。

1.本校在编职工凭工作证经测温后进入校园。

2.非编职工凭工作证（或统一制作的包含照片并加盖公章的`临时工作证件）经测温后进入校园。

3.纳入我校健康网报系统的社会企业人员持包含照片并加盖公章的临时工作证件，经测温后进入校园。

4.职工因事、因病离开学校驻地，按照人事部门制定的请销假制度办理请销假手续。外出期间的个人防护指导和防控健康管理责任由所在单位承担。

1.严格遵守疫情防控规定，坚持“非必要不出校”原则，持续落实身份识别、健康管理、轨迹追踪、测温等管控措施。

2.学生持学生证、一卡通或统一制作的包含照片加盖学校学生工作管理部门的专用临时校园出入证件，可以离开校园，前往学校驻地（太原或晋中市）区域内活动，出入时间为当日7:00-22:00，不得在外住宿。返校时，出示学生证、一卡通或专用临时校园出入证经测温正常后入校。

3.因普通疾病、科研活动、求职、探亲等原因，确需离开校园驻地，须严格按照学生请销假报告制度履行审批手续，持学生证、一卡通等身份证件离开校园。返程前，提前向辅导员报备，完成健康和行动轨迹核查；返校时出示学生证、一卡通等身份证件和健康码、请假手续后经测温后入校。

4.学生外出期间做好个人防护，不到聚集场所，不参加聚集性活动，留存行程轨迹备查。导师（辅导员）和所在学院承担相关防控管理和健康管理责任。

1.师生因特殊原因确须前往国内中高风险区，由单位负责人（辅导员、导师、学院、学校学生工作管理负责人）签署意见并加盖公章，报校防控办审批同意后，方可前往。返程前须提前联系所属单位、学院，向学生管理部门、人事处、校防控办报备，并提供7日内核酸检测阴性证明。返校当日，按照实时属地防控政策，在校医院和校防控办的`指导下，落实隔离和核酸检测防控措施，确保健康后方可返岗进入校园或返回宿舍入住。

2.高度关注境外师生。目前尚在境外的师生，如近期有回国意愿，需先报请本人所在社区、二级单位和校国际合作处批准，向人事部门、校学生工作管理部门、校疫情防控办报备。回国后要按相关规定，配合做好集中隔离工作。境外师生返校前，须由所在学院或部门提前核查其入境口岸所在地14天集中隔离医学观察证明和2次核酸检测阴性证明，以及返并后居家7日内体温和健康状况监测正常说明，满足防控要求，方可入校。

3.境外及中高风险地区返（抵）校人员摸排、管控情况实行日报制度，各学院、学工部、研工部、国际教育交流学院、人事处指定专人负责，按照台账管理要求每日按时上报行动轨迹、身体情况、隔离情况、核酸检测情况、所在社区报备情况等相关防控信息。

1.其他所有进入校门的人员（含司乘人员）应履行审批手续，入校时应进行身份识别、信息登记、健康码查验、行程码查验、体温测量。

2.凡需入校办理有关业务的公务来访人员、工程施工人员、提供服务保障人员（未纳入我校健康网报系统）及车辆，均需通过线上或线下进行入校审批：

公务来访入校，由接待单位负责人审批，保卫部门核验后，进入校园。

一段时间内（或长期）往来校园的工程施工或为学校提供服务保障人员，由接待单位审批，办理专用证件，报保卫处备案。入校时，经保卫部门核验，在限定时间内进出校园。

外来人员入校前的健康核查、入校后的健康监控和防控管理由接待单位负责。

3.120、119、110、校医院转诊车辆、紧急抢修等各类应急车辆可直接出入校园。应急处置结束后，所涉单位立刻以书面形式向保卫部备案。

疫情防控学校食堂管理制度篇四

为保证食品卫生，保障全体员工的身体健康，给就餐者提供一个清洁、卫生、舒适的就餐环境，特制定食堂卫生消毒管理制度如下：

一、食堂必须开窗通风，保持室内空气流通，每日通风2～3次，每次不少于30分钟。在无人条件下，可采用移动式循环风空气消毒机或紫外线对室内空气进行消毒。

二、餐厅及厨房内保持空气清新无异味、地面、门窗、墙面、排风扇、照明灯具、吊扇洁净，无灰尘及蜘蛛网。室内无蝇、无鼠、泔水桶洁净并加盖。

三、桌椅、物品、设备洁净、无污垢及油腻、定位放置。

四、生熟食品及刀、案、容器分开，放入冰箱的熟食品盖好，无交叉污染。

五、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。首选煮沸消毒15分钟，也可用有效氯为1000mg/l含氯消毒剂溶液浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。

六、食堂工作人员要养成良好的卫生习惯，做到“四勤”：勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。工作时衣帽整洁，定期健康查体，无传染性疾病，不穿工作服上厕所。

七、食堂工作人员分发食品前要洗手，一律使用食品夹，开饭时要戴口罩，上班不吸烟，不随地吐痰，不面对食品咳嗽、打喷嚏。

八、不供应变质、不洁食品。无食物中毒发生。

九、经常保持室内外清洁卫生，每日一小扫，每周一大扫。抹布、墩布洗净、定位悬挂，无异味。

十、环境及物体表面可用500mg/l的含氯（溴）消毒剂进行喷洒、浸泡和擦拭消毒，作用时间不少于30分钟;地面消毒用量为100～300ml/m2，先由外向内喷雾一次，待室内消毒完毕后，再由内向外重复喷雾一次。

疫情防控学校食堂管理制度篇五

成员：xx

1、湖南省外的食堂工作人员，提前14天到岳阳住宿，进行14天的居家或住宿隔离!隔离期间不得外出2、岳阳市区(比如岳阳县，湘阴县)以外的工作人员，提前14天到达岳阳住宿，进行14天的居家隔离!隔离期间不得外出!3、各档口对自己底下的员工进行排查工作，每天必须在微信群里报告每一位员工的健康状况。4、外省及岳阳市以外的人员到达岳阳后必须在微信群里打卡，有情况报告情况，没情况汇报平安。5、开学前学校会组织一次消毒工作，各档口所有人员必须到场参加，没有到场者一律不得开张营业。6、培训所有返岗员工疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。

就餐要求。严格执行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面设置1米排队线，就餐区间距不少于2米。就餐期间不得交头接耳，避免交叉感染。

烹饪管理。烹饪食品时，做到烧熟煮透，确保食品中心温度应达到70摄氏度以上。

严禁生冷食品。疫情期间严禁生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售。

生熟食品分开。严格做到生、熟食物相分离，防止食物的交叉污染。

公用餐具保护。公用餐具(使用前应严格消毒清洗保洁)、免费汤粥、免费调料应有防止飞沫、灰尘、蚊蝇等污染的措施。鼓励自备餐具，及时清洗消毒。

销售管理。炊管人员销售食品一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，销售中少用语言交流，与服务对象保持1米以上安全距离。

工作服要求。售饭人员工作服应每天更换，集中洗涤并进行高温消毒。

一次性餐用具管理。不得重复使用一次性餐用具。

个人物品管理。不得将私人物品带入后厨，手机进后厨应经消毒处理。

通风管理。后厨要定时开窗通风，开启油烟抽排和净化系统，保持空气流通。

智能化监管。充分发挥电子监控智能管理系统对炊管人员规范操作防控疫情的监管作用，及时督导整改到位。

通风管理。通过定时开窗或运行新风系统保持食堂就餐场所通风良好。

打包就餐方式。为减少师生在餐厅就餐人数，降低就餐场所中的人员密度，可增加套餐盒饭供应，打包带回单独用餐，防止并最大限度减少交叉污染。

个人分泌物处置。打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好(包括废弃的口罩)使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。

餐厅清洁消毒。开餐前对餐厅进行清扫、清洁、消毒、通风，开餐中及时清理餐桌和地面废弃物并清洁餐桌，餐后做好免费汤粥、公用调料的收捡和清理打扫餐厅卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。

餐厨垃圾处理。餐厨垃圾定点存放，每日由环卫专业公司清运，每日对存放场所进行清洁并彻底消毒，消除病毒感染源。

公用餐具洗消。公用餐具进行规范化全覆盖每餐次清洗消毒，按标准要求进行保洁，并经每餐次抽样检验，确保检测合格。

餐具高温消毒。餐用具采用高温热力方法进行消毒。

食材洗消和保管。对食品原料和加工后的半成品进行严格的洗消和卫生保管。

回收餐具的洗消。每餐次对后厨餐具用具进行清洗消毒，坚持高温消毒方式对病毒灭活。

餐具存放。餐具进行消毒后，应放置在无病毒区域和空间或存放在餐具消毒设施设备中。

禁止制售野生动物及制品。严禁采购、存储、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品，并确保食材的正常供应，不涨价，保质量、保安全。

严格监管食材源头。加强对食材采购渠道来源和索证的监管，重点监管引入的社会餐饮各风味档口特殊或零星食材的采购;确保食材来源清晰，供应商的`营业执照、食品经营许可证、产品合格证、动物产品检疫证等证件齐全。

抽样检测。对易携带致病菌或易腐败变质的食材采取抽样送专业机构检测的措施。

疫情防控学校食堂管理制度篇六

组长：

副组长：

成员：

(一)日常管理。

加强员工自我防控意识。

2、岳阳市区(比如岳阳县，湘阴县)以外的工作人员，提前14天到达岳阳住宿，进行14天的居家隔离!隔离期间不得外出!

3、各档口对自己底下的员工进行排查工作，每天必须在微信群里报告每一位员工的健康状况。

4、外省及岳阳市以外的人员到达岳阳后必须在微信群里打卡，有情况报告情况，没情况汇报平安。

5、开学前学校会组织一次消毒工作，各档口所有人员必须到场参加，没有到场者一律不得开张营业。

6、培训所有返岗员工疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。

返校、返岗方案和预案。

就餐要求。严格执行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面设置1米排队线，就餐区间距不少于2米。就餐期间不得交头接耳，避免交叉感染。

(二)烹饪与销售管理：

烹饪管理。烹饪食品时，做到烧熟煮透，确保食品中心温度应达到70摄氏度以上。

严禁生冷食品。疫情期间严禁生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售。

生熟食品分开。严格做到生、熟食物相分离，防止食物的交叉污染。

公用餐具保护。公用餐具(使用前应严格消毒清洗保洁)、免费汤粥、免费调料应有防止飞沫、灰尘、蚊蝇等污染的措施。鼓励自备餐具，及时清洗消毒。

销售管理。炊管人员销售食品一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，销售中少用语言交流，与服务对象保持1米以上安全距离。

工作服要求。售饭人员工作服应每天更换，集中洗涤并进行高温消毒。

一次性餐用具管理。不得重复使用一次性餐用具。

(三)后厨管理：

个人物品管理。不得将私人物品带入后厨，手机进后厨应经消毒处理。

通风管理。后厨要定时开窗通风，开启油烟抽排和净化系统，保持空气流通。

智能化监管。充分发挥电子监控智能管理系统对炊管人员规范操作防控疫情的监管作用，及时督导整改到位。

(四)餐厅管理。

通风管理。通过定时开窗或运行新风系统保持食堂就餐场所通风良好。

打包就餐方式。为减少师生在餐厅就餐人数，降低就餐场所中的人员密度，可增加套餐盒饭供应，打包带回单独用餐，防止并最大限度减少交叉污染。

个人分泌物处置。打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好(包括废弃的口罩)使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。

餐厨垃圾处理。餐厨垃圾定点存放，每日由环卫专业公司清运，每日对存放场所进行清洁并彻底消毒，消除病毒感染源。

(五)清洗消毒管理。

公用餐具洗消。公用餐具进行规范化全覆盖每餐次清洗消毒，按标准要求进行保洁，并经每餐次抽样检验，确保检测合格。

餐具高温消毒。餐用具采用高温热力方法进行消毒。

食材洗消和保管。对食品原料和加工后的半成品进行严格的洗消和卫生保管。

回收餐具的.洗消。每餐次对后厨餐具用具进行清洗消毒，坚持高温消毒方式对病毒灭活。

餐具存放。餐具进行消毒后，应放置在无病毒区域和空间或存放在餐具消毒设施设备中。

(六)采购管理：

禁止制售野生动物及制品。严禁采购、存储、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品，并确保食材的正常供应，不涨价，保质量、保安全。

抽样检测。对易携带致病菌或易腐败变质的食材采取抽样送专业机构检测的措施。

疫情防控学校食堂管理制度篇七

为了提高学校预防和控制突发疫情事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，结合本校实际，特制定本工作方案。

一、开学前。

1.学校应在开学前收集汇总每名学生家庭住址、联系方式及家庭成员等信息，逐日收集每名学生的体温情况、有无发热咳嗽等症状、主要活动区域疫情状况等信息并做好记录。学生如无可疑症状，可正常返校。有疫情高发地区居住史或旅行史的学生，自离开疫情高发地区后，居家或在指定场所医学观察14天。如有发热、乏力、于咳等可疑症状，应报告学校或由监护人报告学校，及时就医，待痊愈后再返校。

2．加强宣传引导。充分发挥学校官网官微等平台作用，通过微信、短信、宣传海报等形式，对教职员工、学生和家长进行疫情防控知识宣传教育，动员其积极配合学校实施各项防控措施，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会和聚餐，不到人员密集的公共场所活动，尤其是空气流动性差的地方，例如温泉、影院、网吧、ktv、商场、车站、机场、码头、展览馆等。

通过家长微信群转发致全县学生家长的一封信，新型冠状病毒防护指南、上级下达的与学生有关的文件等对学生生活进行指导和心理疏导。班主任每日了解学生健康状况、生活轨迹、家庭成员所在具体地理位置，要求学生家长必须坚持日报告制度，如有异常必须及时报告。

3．开学前要根据有关部门要求和疫情防控方案对全体教职员工进行疫情防控制度和知识技能培训。

4.学生应学会正确佩戴口罩，注意定期更换、处理。外出前往公共场所、就医或乘坐公共交通工具时，应全程佩戴口罩。

5．学生应保持手卫生，养成勤洗手的习惯，避免接触公共物品和公共部位，勿用手接触口、鼻、眼等部位。当咳嗽或打喷噫时，应用纸巾遮挡口和鼻或用手肘衣服遮挡。

6.学生就餐要吃熟食，不要到路边无证摊点就餐，防止暴饮暴食，注意食品保质期。可使用消毒湿巾对就餐的小桌板等进行擦拭消毒。不要接触、购买和食用野生动物；尽量避免前往售卖活体动物（禽类、海产品、野生动物等）的市场。

7.学生居家应注意加强开窗通风、日常清洁及预防性消毒。

8．建立教职员工和学生假期行踪和健康监测机制。对本校教职员工和学生进行全覆盖排查，实行“日报告、零报告”制度，精准掌握来自疫情防控重点地区教职员工、学生的分布情况，精准掌握疫情防控重点地区教职员工、学生在校内各年级、班级的分布情况，特别是要精准掌握舞一名确诊及疑似病例教职员工、学生的康复情况，精准掌握每位教职员工、学生返校前14天的身体健康状况，“一人一案”建立台账，做到底数清、情况明、数据准。

对有疫情高发地区居住吏或旅行史的教职员工、学生，自离开疫情高发地区后，居家或在指定场所医学观察14天，达不到疫情防控要求的人员不得上班、上学。根据疫情防控情况，在确保安全的前提下，精准安排学生分年级、分班级、分期、分批有序返校，保证返校的学生都能够得到全覆盖的健康监测、健康保护。

9.学校应加强与属地卫生健康部门、疾病预防控制机构、医疗机构联系，取得专业技术支持，解决防控疫情所需设备设施、医务人员配备问题，做好疫情防控应对准备，配合有关部门做好联防联控。在卫生室（保健室）附近设置相对独立的观察室，用以暂时留观身体不适的教职员工、学生，优化工作流程，做好环境消毒，避免交叉感染。

学校要加大师生健康教育宣传力度，通过黑板报、手抄报、团队活动等积极开展健康教育宣传工作，教育学生养成良好的卫生习惯。要告知学生留意自己及同学的身体状况，如发现自己或同学身体不适，要立即报告班主任。同时要正常佩戴医用口罩上学。

10.加强校车安全卫生检查。重点对车内座椅、扶手、安全带、吊环等物体表面进行消毒，使用化学药剂消毒后，应院于并及时通风换气。

11.做好食堂、饮用水的安全监管。提前对食堂从业人员进行健康体检，开展安全操作培训，体检和培训合格后方可上岗。

12.学校应按规范配齐配足食堂、公共卫生间等区域的水龙头数量，保证满足需求；在校内各公共卫生间配备充足的洗手液或肥皂，并在醒目位置张贴“正确洗手图示“，宣传指引学生学会正确洗手方法。

13.学校应配备足量的体温计、消毒液、口罩等防护物资。

14．开学前一天，学校应全面检查防疫工作部署的到位情况，再次按有关操作规范对校园环境进行预防性消毒，做好开学准备。

疫情防控学校食堂管理制度篇八

为认真贯彻执行国家、省、州、县有关肺炎疫情防控工作的决策部署，全面加强复工后机关食堂的管理，防止出现疫情扩散蔓延情况，现特制定以下管理制度，请各位严格遵照执行。

1.规范供餐、就餐方式。要实行分餐制（以盒饭形式提供），实行错时、分散就餐，保证就餐人员安全距离1.5米的密度要求，避免圆桌和对桌就餐；所有餐具统一由专人分发，不得自主领取。

2.加强领餐、就餐人员管理。疫情防控期间，食堂必须设体温测量人员。领餐人员或就餐人员在进入食堂前，自觉接受体温测量，领餐或就餐前必须佩戴口罩，勤洗手消毒，做好个人卫生防护。

3.强化从业人员管理。食堂工作人员一律实行体温检测上岗制度，并做好记录。从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的，必须立即调离工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗。从业人员操作前，必须洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。

4.严格食材采购管理。采购食材应严格执行进货查验和索证索票制度，食堂采购人员在采买过程中必须佩戴口罩，严格落实防护措施。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物及其制品，不得采购活禽进行加工制作。严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。

5.加强食堂加工操作管理。食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴必须烧熟煮透。疫情防控期间，不得提供冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。每餐食品应按规范要求做好留样。

6.保证就餐场所卫生清洁。保持空气流通，餐饮具每餐使用前必须严格清洗消毒达标。每餐前后必须对加工就餐场所进行物体表面、空气等环境卫生消毒。

7.及时处置餐厨垃圾。餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设置专用带盖垃圾桶，做到日产日清。

疫情防控学校食堂管理制度篇九

-->。

为加强员工餐厅管理，提高承包商的服务质量，结合实际情况特制定本制度。

一、建立承包商竞争机制。

(一)考核办法。

每月对承包商进行考核，考核包括员工民测评和总经办考核两部分，其中民生测评占70%的权重，总经办考核占30%的权重。

1、员工民生测评：由工会协助每月对各承包商进行员工民生测评，满分为100分。

2、总经办考核由总经办对各承包商进行日常管理，并按规定予以罚款和扣分，每月进行评分，满分为100分。

3、承包商考核得分=员工民生测评分__70%+总经办考核得分__30%。

(二)考核与淘汰。

1、每半年对分数累加，对倒数第一名者直接淘汰，并按相应规定办理解除合同手续。

2、承包商月考核得分60分为及格，低于60分者但不是倒数第一名者每次罚款1000元。

二、对承包商管理。

(一)经营管理。

1、餐厅承包商服从对品种、质量等各种要求的管理;。

2、餐厅承包商提供的食品价格不高于市场价格;。

(二)质量管理：餐厅承包商要牢固树立服务意识，确保优质服务，饭菜保质保量。食品的原料要从正规渠道购入，要有正规的发票、收据，保证食品原材料的安全。

(三)厨具设备、公共设施管理：在经营过程中，要爱惜厨房灶具、设备及餐厅的公共设施。

2、承包商内部按照公司规定和“5s”管理标准执行。

(四)卫生管理。

1、健全卫生制度，餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。

2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。

3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。

4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。

5、禁止加工使用变质和过期食品。

6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。

7、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。

8、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。

9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到“四勤”。

10、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。

(五)员工夜餐管理。

1、所有承包商均可参加员工夜餐的竞标，参照以上考核办法进行评分;。

2、参加竞标者每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食。

3、夜餐管理质量及卫生参照日常供餐的相关规定进行考核。

4、出现食品质量事故或有较大的员工投诉，总经办取消其供应资格。

三、引进承包商办法。

由总经办和工会进行考察或对投标的经营商户进行调查了解，选取二至三家业主作为储备。

四、监督方法。

(一)餐厅管理人员进行日常例行巡查;。

(二)由后勤管理人员、工会及部门员工代表联合形成餐厅督查小组，每月进行不定期督查，并进行评比打分。

疫情防控学校食堂管理制度篇十

环境卫生是学校一日常规管理的重要内容之一，为了加强学校师生的环保健康意识，提高校容校貌整治力度，推进校园“四化”建设，为全校师生师生员工创造一个良好的工作、学习、生活环境，特制订本制度。

(一)教室、寝室、公地卫生：由学生负责打扫。

(二)教师办公室卫生;由本年级教师负责打扫。

(三)行政办公室卫生：由处室负责人负责打扫。

(一)学校德育处负责全校公地卫生(包括教学楼厕所)划分，学生会卫生部负责教室、公地、寝室卫生检查。

(二)校长负责行政办公室卫生检查，年级组长负责本年级教师办公室卫生检查，教导处负责教学功能室卫生检查。

要随时保持校园环境清洁卫生，教室、办公室、公地、楼道、厕所一天三次清扫(早读课前、午自习前、下午放学后)，学生寝室一天两次清扫(早读课前、晚自习前)，仪器管理室根据实验开出情况清扫，具体标准如下：

(一)教室清洁标准：必须达到亮、净、齐、美四字要求。即门窗玻璃明亮;地面、墙面、桌面干净;桌凳物件摆放整齐;布置美观。

(二)公地清洁标准：必须达到四无。即地面无吐扔物;无枯枝落叶;花坛里面无杂草;花台瓷砖无污点。

(三)楼道清洁标准：必须达到扫、擦二净。即楼梯扫的净，护栏玻璃、消防栓、灭火器箱、扶手栏杆擦得净。

(四)寝室清洁标准：必须达到“五线一干净”。即衣服晾晒一条线，水桶摆放一条线，洗漱用品摆放一条线，被子折叠摆放一条线，鞋子摆放一条线;每天地面打扫并保持干净。

(五)厕所清洁标准：室内无异味，尿槽、便槽冲洗无污垢，地面干净无积水和污渍，洗手池干净无堵塞，墙面光洁无污迹。

(六)办公室清洁标准：地面扫清无灰尘、无废弃物，墙面无污迹、无蜘蛛网、标语无缺损，桌面办公用品摆放整齐，堆放有序。

(七)仪管室清洁标准：实验台上使用过的仪器全部清理，且分类归位，做到上上下下、里里外外、干干净净、整整齐齐。

(一)学生会每天把班级卫生检查记录单，学生寝室管理员把寝室卫生检查汇总，统一上交值周行政领导，由行政值周领导负责统分，将结果公示在门厅黑板上。

(二)每周一升旗仪式，学校对各年级卫生积分前50%的班级进行表彰，颁发卫生流动红旗。寝室卫生纳入星级管理，每周一公示在寝室值班室门外。

(三)学校班级卫生考核结果和班主任绩效考核挂钩。

疫情防控学校食堂管理制度篇十一

为扎实开展疫情防控期间校园安全管控各项工作，最大限度保障教职员工生命安全和身体健康，尽可能较少疫情防控对教职员工工作生活的影响，对于目前校园安全管理方面仍存在的风险，拟定本规定。

一、疫情管控期间，进出校园人员、车辆必须凭“疫情期间临时出入通行证”进出校园，并配合好南、北门岗亭保安员测量体温登记后，方可进入校园。

二、各部门、各二级学院教职员工（含非编人员），进入校内的车辆严格按照规定停放在停车场内，严禁乱停乱放。

三、疫情管控期间，教职员工须服从管理，严禁人员扎堆、聚集，禁止开展各项集体活动。

四、外来办事人员和车辆，未经允许一律不得进入校园。确因工作需要进入校园的，须通过工作业务相关部门或二级学院审批，经学校审核同意后，方可入校。相关部门或二级学院做好信息登记，识别来源地，并对其进行监督管理。

疫情防控学校食堂管理制度篇十二

根据.上级对新型冠状病毒肺炎疫情防控工作要求，加强疫情防控期间教室、实训(实验)室管理，保障广大师生生命安全和身体健康，制订本管理办法。

(一)所有教学楼、实训(实验)室实行封闭管理。

(二)由后勤与条件保障部组织相关人员按照《惠州经济职业技术学院通风、消毒制度》要求，提前对教室、实训(实验)室、教学楼、实训(实验)室区域内楼梯、卫生间等公共场所进行清扫、消毒、通风等工作。

(三)教学楼、实训(实验)室配备足量的体温测量、消毒液、洗手液、肥皂等各类防护用品。

(一)教室防控措施。

1.进入教学楼师生及工作人员必须佩戴一次性医用口罩。

2.各二级学院管辖范围内教学楼，由二级学院安排本学院值班人员，在教学楼进出口对进入教学楼所有人员进行体温检测，发现异常及时报告。

3.普通教室实行固定班级管理，1个普通教室只对应1个班级，由班级安排疫情防控期间教室值日生和安全监督员，负责监督本教室各类防护物品使用管理，保持教室使用期间开窗通风、清理垃圾等。

4.在教室使用过的手套、纸巾、口罩以及其他废物按规定分类放置在专用垃圾袋进行处理；室内地面每天至少湿式清洁1次,使用有效氯浓度为500mg/l的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒1次。

5.教师与学生、学生与学生之间保持一定距离，避免近距离接触；原则上不允许学生跨教室活动。

6.非上课时间，教学楼不对学生开放。

7.学校定期对教学楼进行全面清洁消毒。

8.各班级安全监督员协同后勤与条件保障部做好教室巡检工作。

(二)实训(实验)室防控措施。

1.进入实训(实验)室工作、上课的师生必须佩戴一次性医用口罩。

2.在计算机中心、实训楼等人群密集场所学校抽派专人在进出口进行体温监测(或设置红外体温探测器)，分布相对分散的实训(实验)室由实训室管理员对进入人员进行体温检测，如果有可疑症状，应避免进入实训(实验)场所，并及时向学校报告。

3.教师与学生、学生与学生之间保持一定距离，避免近距离接触。

4.实训室管理员每天做好实训(实验)室的通风换气，每次开窗通风时间不少于30分钟，每天不少于3次，保持室内空.气流通；通风条件不良的实训(实验)场所，可采用排气扇进行机械通风换气。

5.实训室管理员组织相关师生全面做好实训(实验)室的清洁工作，垃圾日产日清，使用过的实训(实验)物品、手套、纸巾、口罩以及其他废物按规定分类放置在专用垃圾袋进行处理，保持干净、整洁的实训环境；室内地面应每天至少湿式清洁1次，使用有效氯浓度为500mg/l的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒2次；对实训设备仪器、讲台、课桌椅、窗台、角橱、门窗把手、开关台面等高频接触的部位可用含氯消毒剂擦拭，每天至少1次；实训(实验)室除常规消毒外增加每天1次设施内外过氧乙酸等消毒剂喷洒消毒。

6.对于有危险品等特殊安全需求的实训(实验)场所，各单位实训室负责人要加强督促检查，确保实训(实验)室安全；危险废弃物按相关要求进行存放和处理，保持实训(实验)室环境清洁和通风。

7.与实训(实验)无关人员不得出入实训(实验)室，不得在实训(实验)室内进行与工作无关的任何活动，不得在实.训(实验)室组织聚集性活动；非上课时间，实训(实验)室关闭。

8.实训室管理员协同后勤与条件保障部做好实训(实验)室值班值守、巡检工作，确保实训(实验)室安全。

(一)本办法仅适用于疫情防控期间的教室、实训(实验)室管理；

(二)本办法由教研与校企合作部负责解释。

疫情防控学校食堂管理制度篇十三

为保证学校开学后寄宿生能够安全、有序、高效的学习和生活，预防和控制疫情在学校内发生和蔓延，保护师生、员工的身体健康和生命安全，根据遵化市教育局印发的《遵化市学校复学工作方案》特制定本方案：

一、工作目标。

1.普及疫情防控知识，提高宿管教师及住宿生的自我防控意识。

2.严格按照学校各种制度执行，明确自己职责，发现情况，要做到及时、准确的处理和上报。

二、组织管理。

成立新冠肺炎疫情防控工作领导小组。

组长：王新春（校长）。

副组长：刘满（副校长）张蒙（副校长）。

李桂增（副校长）管站军（总务处主任）。

成员：男女宿管教师各2人班主任（5人）。

宣传员：曾晓瑞。

领导小组负责全面协调，组织宿舍疫情防治工作。并向教育局疫情防治工作领导小组办公室汇报工作。王新春为疫情事件报告的第一责任人，管站军为疫情工作后勤保障和直接责任领导，张蒙为校安全办公室疫情报告员。组员为直接责任人。

三、物资储备、隔离。

男生宿舍设7号为备用宿舍，8号为留观室；女宿舍设2号为备用宿舍，3号为留观室。隔离室设在学生水房旁边。设8号宿舍为物资储备专用存放点，每周一早七点由宿管教师领取一周所需药品。体温枪、体温计放到宿管办。

四、宣传教育。

开学前，利用微信群、公众号向家长讲解和宣传疫情知识、致家长一封信，取得家长的配合。关键地点设立显著宣传标语、行进路线（寄宿生进校与学校复学方案一致）。开学后，通过广播、电子屏、板报等形式进行宣传教育，增强师生及家长防控意识和自我保护能力。进行疫情防控知识、方法的分类培训。倡议师生在新型冠状病毒防控期间，要避免扎堆、聚集，保持个人卫生，自觉维护公共卫生，自觉落实防扩散措施。（曾晓瑞）。

五、开学准备。

开学前需将寄宿生新冠肺炎疫情期间九年级复学工作方案、通讯录、住宿制度、点名册、请销假记录、值日表、消毒记录、异常体温学生台账等表格提前打印，值日表、住宿制度发放到每个宿舍，提前做好宿舍消毒、通风、卫生等工作。（李桂增）。

六、具体措施（疫情防控期间）。

1.开学前做好九年级复学工作方案（刘满），组织宿管人员学习，并按照学校要求进行实际疫情防控演练，务必清楚各项制度、流程，为开学做好准备工作。宿管教师、教职工上班期间每天晨、午两次监测体温，按原疫情防控网络上报，若发现有发烧37.3℃及以上情况，马上进行自我隔离，电话通知包联领导，经包联领导上报校领导（王新春）请示后，单独去医院（市医院、市二院、市中医院）检查，途中减少与他人接触，全程佩戴口罩。返校时必须持医院的诊断证明，包联领导审验合格后进校上班，包联领导要及时填好“因病发烧的学生及教职工台账”并逐级上报校长；教职工的“医院诊断证明”要留存学校存档。

2、做好九年级开学复学宣传，要求利用微信、公众号向每位学生告知关于开学的注意事项、制度和流程（曾晓睿、班主任）。

3、开学当天，寄宿生返校需在家测好体温，异常体温学生不得返校，进校时按照学校要求，在邦宽路边下车，家长可陪同学生携带行李到校门口，男女各为一队（行李一次拿不了可取二次），家长不得进入学校，不得聚集。在学校大门口要测温、消毒，如体温异常，按学校异常体温处置流程处理。宿管人员一人在宿管办，另一人在宿舍区轮值，嘱托学生保持距离、简单宣传防控知识、引导学生进入宿舍（男宿舍区：女宿舍区：）。

4、学生返校下午，学校召开九年级学生会议，对疫情防控期间制度、身体发生异常时的处置流程等培训，务必做到全体寄宿生清楚、明白如何做。

5、晚自习后宿管教师在宿舍区位置，保安刘爱国、刘丽娟在洗漱池附近巡视，引导学生按制度进行洗漱（男、女生在下晚自习后进行洗漱，打热水。实行错峰，间隔5分钟，不得超过30人，、如厕（厕所内保持间隔，不超过3人），嘱托学生不得聚集、注意间隔、佩戴口罩等，发现不遵守纪律学生要进行训诫，纠正其错误行为。

6、每晚宿管教师不得少于两人，查宿时除日常任务，还要对寄宿生进行体温登记，学生用自带体温计互测（自测体温另一名学生读温度，不许接触），体温读数直接上报宿管老师。若体温超出，立即启动发热学生应急处置流程（立即安排体温异常学生至留观室，为其更换口罩，进行手部消毒，用体温计再次进行复测，并进行流调工作，同时宿管教师负责进心理疏导，如复测超过37.3℃需电话通知家长，并按流程上报（李桂增）。另一名宿管教师，将同宿舍寄宿生带到另一个备用宿舍，并进行心理疏导，宿管教师对原宿舍进行消毒后30分钟后，将其他学生带回。宿管教师需通知家长，将体温异常学生接回，到指定医院（市人民医院、市二院、市中医院）检查（如家长不能到达，值班领导需协调疫情防控车，陪同该生去医院），如没有新冠肺炎症状，需病好后携带医院证明返校。）其他时间如学生向老师汇报发烧、咳嗽、呕吐症状时，第一时间启动疫情防控应急处置流程。病好学生返校必须在白天上班期间即:7:20-11:00；1:20-4:40。

7、每天早起床后，按照学校安排错时就餐，宿管教师在食堂按照食堂制度进行巡视。七点半由宿管教师对宿舍卫生进行检查，保安刘丽娟对餐厅卫生进行检查，并对地面、楼梯、把手等进行消毒，开窗自然通风至少1小时。中午与早上相同。

8、宿舍要打扫干净，垃圾处理参照寄宿生疫情防控制度第八条执行。

9、消杀人员必须经培训后上岗，工作时必须佩戴口罩、手套、护目镜。提高宿舍消毒质量，确保消毒效果。

10、严格实行学生宿舍封闭管理措施，家长禁止入校（包括在校教师不得随意进入宿管区），寄宿生请假返校时，要问清情况，是否是特殊体温学生，如果是要持有医院证明，疫情防控期间家长禁止入校，并进行身份证验证。

11、实行学生宿舍疫情日报告和零报告制度（值班宿管教师），每晚查宿后，宿管教师将结果用微信，按照：男（女）寄宿生应到x人，实到x人，x人请假，特殊体温学生x人。如有特殊体温学生要注明姓名、2次检测体温度数，接送家长姓名及身份证号，及时将信息报告给宿管领导（李桂增），李桂增将信息立即上报王新春，该生如要返校时需持有指定医院检查报告。

疫情防控学校食堂管理制度篇十四

为有效应对疫情防控工作，切实增强紧迫感和责任感，依法科学有序做好疫情防控，疫情防控期间开学后，严控外来人员、车辆进入校园，保障全体师生员工的生命安全与身体健康，根据上级有关疫情防控的要求，结合我校实际情况，特制定本制度，具体如下:。

一、严格落实校园封闭式管理。自10月21日起家长等校外人员禁止进入校园，确因工作原因需要入校须先报告，经批准后方可进入。

二、严格落实符合条件入校人员安康码查验和红外体温检测制度。

三、严格落实来访登记制度，符合前述条件入校人员经安康码查验和体温检测正常后，在门岗处如实详细填写信息后方可进入校园。

四、上学期间严禁车辆进校园，执法、救护等特需车辆除外。

五、外来人员进入学校前要主动出示安康码供门卫查验。若有发烧、咳嗽等不适症状者，近两周内出入过高风险疫情地区、与确诊病例或疑似病例接触史者，拒绝进入校园。

六、外来人员进入学校前要严格执行查验身份、体温测量、入校信息登记等流程，落实个人卫生防护等措施。

七、外来人员入校后尽量减少在校逗留时间。

八、本制度解释权归xx学校，疫情解除后自行终止。

疫情防控学校食堂管理制度篇十五

为认真贯彻执行国家、省、州、县有关新冠肺炎疫情防控工作的决策部署，全面加强复工后机关食堂的管理，防止出现疫情扩散蔓延情况，现特制定以下管理制度，请各位严格遵照执行。

所有餐具统一由专人分发，不得自主领取。

7.及时处置餐厨垃圾。餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设置专用带盖垃圾桶，做到日产日清。

-->。

疫情防控学校食堂管理制度篇十六

为确保常态化疫情防控期间学校正常的工作秩序，维护校内师生的安全，严格管控外来车辆进入校园，特制定此规定。

一、无正当事由，外来车辆一律不允许进入校园。

二、运营车辆禁止进入校园。确因教学、开展集体活动等需要租赁车辆进校接送师生的，由承租部门填写《校外车辆出入校园申请表》，报保卫处批准后方可进入校园。进入校园后应严格遵守学校管理规定，确保校园安全。

来校探访本校教职工的外来车辆，需教职工持本人工作证到门口迎接并做好相关登记，履行疫情防控手续后方可进入校园。车辆进入校园后应按照学校要求规范停车，出校时正常收取停车费。

四、进入校园办理公务的外来车辆，需提前和相关对接部门取得联系，相关部门应事前在保卫处网站下载校外车辆进出校园登记表，送保卫处备案后方可进入校园；如因急事临时进入校园，由相关对接部门派人到校门口对接，做好相关登记并履行疫情防控手续后，方可进入校园。离校时，凭盖有对接部门公章小票方能免费通行。

五、警车、消防车、救护车需出入学校执行任务的'，保安应免费放行并主动指明路径。

六、危化品车辆因特殊需要必须出入校园的，除遵守学校管理规定外，需提前在保卫处网站下载危化品车辆进出校园审批表，保卫处审批后方可按规定路线和规定时间（晚23:00至次日6：00）进入校园，完成工作后须立即离开校园，确保校园安全。

七、此规定即日起执行。

疫情防控学校食堂管理制度篇十七

各系(部)、中心(学院)、处室：

为深入贯彻落实***总***对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作的重要指示精神，落实党中央国务院、省委省政府和教育厅、省供销社关于疫情防控工作的部署，进一步加强我校新型冠状病毒感染肺炎疫情的防控工作，保障师生员工的生命安全与身体健康，维护校园安全稳定，学校决定从1月29日起，进一步加强疫情防控期间的校园管理工作，现将有关事宜通知如下：

一、自1月29日起，校园实行半封闭式管理，仅开放校园南大门，其它大门一律关闭，正式开学后视情况开启其它校门。

二、开学前师生不得提前返校。如有工作需要确需返校的教职工一律凭有效证件(身份证、校园卡等)进入校园，进校前必须进行体温检测，体温超37.3℃不得进校。

三、严格控制外来人员进校，凡需入校办理有关业务的外来人员，须事先联系好学校有关部门，并经有关联系部门确认、出示有效证件、履行登记手续、测温后方可进入校园。

四、驾车进入校园的教职工，车上乘员均须出示相关证件，如有校外人员随行的，应出示有效证件并履行登记手续、测温后方可进入。

五、一切外来无关车辆、出租车、网约车、共享单车等一律禁止进入校园。

六、校园半封闭管理期间，学校一律不举办大型活动，停办各类校内外培训班。

七、加强合作企业及创业园企业管理，在校办公的合作企业及创业园企业按照杭州市规定，不早于2月9日(正月十六)24时前复工。

八、加强宿舍楼门禁管理，全体学生在学校确定的开学时间前不得提前返校入住。

九、加强公共区域管理。体育馆、图书馆一律不对外开放。

十、与湖北有关联(去过或接触过去过湖北的人)的师生，需自觉居家医学观察14天，不要外出、不要到校。

十一、各部门在接此通知后，请立即向全体师生员工进行传达，要求大家自觉遵守相关管理规定。有特殊情况可联系校园110报警指挥中心。

十二、以上措施，如给您带来不便，敬请谅解并配合。