热干面，米酒汤圆，酸辣粉散文
第1篇：热干面，米酒汤圆，酸辣粉散文
热干面，米酒汤圆，酸辣粉散文
搬家之后，门口有条小巷子，在巷子与主街交接的路口，有几个经营早点的小摊位，其中以卖热干面、米酒汤圆、酸辣粉的三家几乎是天天照见，都是小推车，配几张折叠桌和几个塑料凳，因地制宜地做着营生。
最早光顾的是卖热干面的小摊。我不喜热干面，哪怕它是我们湖北武汉的特色面食，我也极少去吃它，原因很简单，一切干拌的碱面条到我嘴里怎么都无法下咽。光顾它，只是因为闪羊羊喜欢吃，他偏又不喜欢门口那家专营各种面和粉条的面馆里的东西，非点明要路口小推车的。
负责下面的是一位四十几岁的女人，微微发福，细长眼，肿眼皮，厚嘴唇，脸色尽管跟她面前码成堆的湿碱面一样，圆脸上却还是一直堆着笑。如若是有人朝她的小摊走来，只要是有那么一点趋势，她脸上的笑就堆得码不下了，有些夸张地用嘶哑粗糙的声音招呼着：“婆婆，今儿吃么事？”“美女，来哒？”“宝宝，还是老样不要辣椒和花椒？”“大爷，在这儿吃还是打包？”……要是眼看着到摊前的客人最终又折回旁边的几家早点摊，女人脸上的笑便有些凝了，甚至有些恼怒地死盯着客人到的那家摊子的主人，嘴里骂骂咧咧着一些混话。她的这声音、口气还有气势，总让我想起大学里同班的汉川和公安的几位女同学，看着不彪悍，甚至有些柔弱，但一张口，声音便糙得吓人，气势更是有如老虎。
声音、气势虽吓人，干起活来却是有着湖北人的精明利落。说话的空儿，她已是一手拿起竹笊篱，另一手麻利地从面码上抓起一把面条塞到竹笊篱里，再掀开大铝锅盖子，把竹笊篱伸进滚开的水里来回晃荡。又转过头来吩咐打下手的男人，快点准备方便碗、筷一应物什。相比较而言，男人倒显得木讷，没有女人活泛。
几分钟后，面条烫得差不多了，女人提起竹笊篱，在锅沿上抖几下水，然后往推车上的一个大铝瓢里一倒，淋上香油、香醋什么的，再舀上一调羹芝麻酱，撒上香菜末、干煎黄豆、碎萝卜干等一干佐料和配料，拿上筷子忽啦啦地几搅，最后往碗里一翻，色泽油亮黄润的热干面就成了，透着芝麻酱特有的香。
而面对男人半天找不出零钱，女人分明急得不行，一边给下一个客人烫面条，一边回过头大声告诉男人该找多少钱，顺带着斥责男人榆木脑袋。想来，这家该是女人作主的，也只能是她作主。不知，外人常说湖北女人强势，是不是由此来的论断。
也曾尝过一点闪羊羊吃剩下的热干面，味道还行，但怎么都无法与武汉人津津乐道的“蔡林记”热干面挂起钩来，更不能与吃热干面吃的不仅仅是面、而是一种武汉情怀联系起来。
有段时间，闪羊羊又腻了热干面，吵着要吃米酒汤圆。
卖米酒汤圆的摊位在卖热干面的对面，摊主是一个四十不到的女人。个子矮小且瘦弱，脸却圆润，皮色极白，布满星星点点的小雀斑，杏眼不时闪着火辣辣的精光。见有客人从对面摊位过来，便急急地招呼：“小妹儿，我的醪糟儿甜得很，汤圆儿糯得很，不信你尝哈嘛。”“大哥，来碗大汤圆嘛，小的也要得。”眼角一挑飞快地瞟一眼对面卖热干面的女人，丝毫不在意她的一张碎嘴，有时还挑衅般地窃笑。
女人做起活来也是好手。一个人揉汤圆粉子，一会儿搓捏小的，一会儿搓捏大的，大的又麻烦些，需要先捏成圆形，再加上豆沙馅，然后捏拢在一起。又要往锅里下汤圆，两个锅，一个专下大汤圆，一个专下小汤圆，锅里烧的都是兑了很多水的米酒，水色略微有点浑，稀稀拉拉的米粒在那儿翻腾。最后还得取下手上的塑料手套，盛起来装碗，端到桌上，或是打包给客人，并接钱找钱。要是做好的汤圆不够了呢，还得再戴上手套继续紧着做。
很多时候，她都是手忙脚乱，也应付不过来。便有客人急了，催促她快点儿。她便一面加快速度，一面陪着笑说：“要得，要得，一哈哈就好了，莫急莫急撒。”有的客人急着上班、上学，等不急就转而改投其他早点摊，或是直接走掉。她也只是不恼，手里捏的汤圆一个赶似一个地往锅里跳，嘴巴跟米酒汁儿一样甜地说：“大哥，下次再来嘛，我一定搞快点儿。”
米酒是我们南方秋冬季节老百姓爱吃的东西，喝上一碗甜津津、热乎乎的米酒，立刻浑身都是暖洋洋的、甜蜜蜜的。要是加上小汤圆，又多了一种糯糯的、绵绵的、香香的味道，更是绝品。没有深究米酒汤圆最初是哪儿的吃食，倒更愿意相信它是起源于江浙一带，那边好甜食，而且女子说话也是甜糯糯的。
只是尝了一碗这女人卖的米酒汤圆，便有些遗憾了，本该是米酒与汤圆融合而成的浓稠汁儿里漂着汤圆，却是单独的几个汤圆在清汤寡水里浮着。甜是有的，却被水兑得极淡了，没有一点质感。糯也是有的，却只觉着粘牙，失了劲道和回味。
该不会是，我猜错了米酒汤圆的起源吧？
酸辣粉的摊位，只能是我为我自己光顾的。不喜热干面，又不中意那甜不甜、糯不糯的米酒汤圆，唯好辣好酸，酸辣粉便是不错的选择了。
酸辣粉是四川的传统名小吃。当年在山城进修的时候，几乎天天以它为早餐，有时也当晚餐。红薯粉做的粗粉条，配上醋、红油辣椒、酱油、麻油、味精等佐料，再加上炒黄豆、芽菜、豆芽、香菜、葱花、豌豆尖、海带丝等。看起来粉条晶莹剔透，嚼起来劲道有韧性，汤色红亮，喝起来麻、辣、鲜、香，油而不腻，厚实酣畅，且回味无穷，怎么吃都嫌吃不够。
而这家卖酸辣粉的，与卖米酒汤圆的同在一边，一看就知道不是四川或是重庆人。同样是四十几的女人，娇小丰满，皮肤白皙细腻，眉毛淡淡、细长，双眼皮，眼窝深陷，颧骨高突，两颊深陷。除了眼角有岁月留下的浅痕，别的尚不明显。年轻的.时候，该是一美人。即使现在，也还是风韵犹存。
对于卖热干面的女人的粗嗓门和小心眼，卖米酒汤圆的女人的甜腻和幸灾乐祸，女人都淡淡的。就是对于生意，也无太多心思去主动招揽，来了就来了，走了就走了，同样是淡淡的。你要一碗酸辣粉吧，她只是淡淡地浅笑，慢条斯理地拿竹笊篱、抓粉条、下锅烫，烫好后又慢慢吞吞地拿方便碗，斯斯文文地把粉条倒到碗里。再慢腾腾地揭开另一口锅的盖子，舀上熬的加了各种佐料和酸菜、海带丝的热汤，倒进碗里。最后才不急不慢地把香菜、葱花、绿叶菜丢点到碗里，搅上几搅，撒上几粒酥黄豆，了事。整个过程都好像是在表演慢动作。你若急得不行，催促快点儿，她也只是慢悠悠地用夹带下江人的口音说：“一会儿就好啦。”不过，这个一会儿，可是没有明确时间概念的。
于是，很多时候，我都在怀疑她到底是不是做生意的，是不是代别人临时坐摊的。可事实是，她跟其他两个女人一样，差不多都是风雨无阻的。就有些搞不懂了，更搞不懂的是，合该卖蟹黄包、什锦豆腐捞之类的她，怎么偏偏卖上了八杆子也打不到一起的酸辣粉？
日子，就在热干面、米酒汤圆、酸辣粉的轮换里，变薄了。
看着精干的卖热干面的女人和她呆板的男人，看着本该卖酸辣粉却卖了米酒汤圆的四川女人，看着本该卖米酒汤圆却卖了酸辣粉的下江女人，突然就觉着，生活中像这样的错位，又何其少呢？喜欢江南水乡的，却生在了苦寒大漠；喜欢蒙古马的彪悍的，却只能以船代步；喜欢温婉女子的，却娶了老虎；喜欢儒雅男子的，却嫁了莽夫；本该是情侣的，却成了陌路甚至敌人；本该是陌路或是敌人的，却一生一世捆在了一起。擅长舞文弄墨的，却伺候起了枪炮；擅长端枪打炮的，却当起了孩子王；擅长教书育人的，却拿起了手术刀；擅长技艺操作的，却搞起了理论学术；擅长钻研学术的，却丢进了经济的浪潮，或是八面玲珑的官场。甚至，竖着该死的，却活得活蹦乱跳；完全不沾边不该死的，却躺着也中枪。
一个又一个错位，便构成了复杂的人性，复杂的人生，还有复杂的社会。而我们丝毫没觉着有什么不妥，就如吃早点一样，该吃啥还吃啥，管那个什么虚无的、高奥的错位，都是屁玩意儿。
第2篇：品味酸辣粉散文
品味酸辣粉散文
难得一个晴朗无云的冬日，夕阳西下，一缕清风拂过，便有些许的寒意掠过面颊，我束紧棉衣，漫无目的一路走去。若是夏日，不远处的洛河盛景便是最好的去处，那里绿树成荫，水波粼粼，河水荡漾，鸟儿鸣唱，花儿和绿草竞相舒展，暗香流动。仅远远地聆听那河水的欢歌，就足以使人心旷神怡， 悠然自得，神清气爽了。而在冬季，那里太过静寂，又有些荒凉，反而不是最好的去处了。
我沿了街道前行，眼前尽是穿梭的汽车和行人，赶夜场的商贩们占据了人行道，这些商贩中，有经营衣服鞋帽的，也有经营小吃的，诸如：糖葫芦，小菜，涮锅，菜馍之类的。令人目不暇接，眼花缭乱，居然不知道哪些是该光顾的，哪些是可以一走了之的。这冬夜在这里是繁华的！
远远地看到高悬的红灯笼了，那里更是热闹非凡，那是餐饮一条街，是洛阳的小香港，尤其到了夜晚，那高悬的红灯笼闪着蛊惑的光，令人浮想联翩，想入非非。红灯笼的下面是熙攘的人群，人群中弥漫着各种小吃溢出的香。各式各样的食材，仅它们的颜色就足以令人馋涎欲滴了。他们有烧烤类，涮锅类，面食类，小吃类……数不胜数，我很快便旋入吃货的行列，若是夏日，我最爱吃这里的冰粥了，那柔柔的冰凉，和着各种水果的甜以及豆类的香，沁人心脾啊！而在冬季，便被炒酸奶，热梨汤及各种果汁所替代。对于肉类，我一直不大感兴趣，而对辣味系列却是情有独钟。
确实有些饿了，不能亏待了自己，我终于在一家酸辣粉的摊前停了下来，要了一碗酸辣粉，便坐在餐桌前等待，身边坐着情侣模样的小青年，还有和我年龄相仿的时髦女人，他们津津有味的吃着，嘴里还喃喃的赞美着，越发勾起了我的'食欲，正在这时，我的酸辣粉热气腾腾的呈现在我的眼前，我有些迫不及待，先是夹了一根粉，欲先品其味，然而，俺料想不到的是，那粉却那般的狡黠，滑溜溜的逃离我的筷子，顿觉自己有些笨拙，我便再次夹起那粉，这次我有了经验，便夹紧了往嘴里送，我成功了，心中窃喜，然而新的问题又出现了，那粉居然还软绵绵的，遇了我那坚硬的牙齿，居然无法果断的咀嚼，它在我的嘴里“横冲直闯”开来，我不得不耐下心来，咬住了，再小心翼翼的咀嚼，尔后，便有酸的、辣的、香的味道浸润我的味觉，我的酸辣粉便在我的意识里和味觉里弥漫开来……
我再细细端详那酸辣粉的内容物，除了滑溜溜软绵绵的粉之外，还有花生、芝麻、生菜、酸菜、辣椒和醋，这些搭配多么的恰如其分啊！既有丰富的维生素，又有丰富的热量以及丰富的色香味，真是一举几得啊！除此之外，当我吃完最后一粒花生，余香未散之时，我的刚才的寒意便一扫而散了，身上便呈现出暖烘烘的美感来！
而在那时那刻，我忽而想起一个成语来：以柔克刚。我的坚硬的牙齿和软绵绵的粉的较量，使我深深的认识到，有时柔软比坚硬更坚韧，更有强大的力量。于是，我又想到了水的柔性，居然可以载舟，亦可以覆舟，亦可以滴水穿石，甚至，可以使一座大山轰然倒下。我还想到了绵里藏针，笑里藏刀，以柔软的假象，有时可以达到不可估量的目的。这柔软所生发出来的种种意象，使我不得不敬畏这柔软的高深和无畏了。
沿途返回的时候，已经是满天星斗，人少车稀了，夜，在静寂中漫延……
第3篇：故乡的米酒散文
故乡的米酒散文
东晋人江统在文章《酒诰》里说过：“酒之所兴，肇之上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委于空桑，郁积成味，久蓄气芳”大概意思是说：“酒的起源可能是在远古时代，有的人说是仪狄发明的，还有的人说是杜康。把吃不完的饭放弃于空旷的树林里，积累起来就会有酒味，时间久了会飘出芳香的气味”。现在大多数人认为酒是杜康发明的，曹操在《观沧海》中就唱到“何以解忧，唯有杜康”，但这些历史的纠纷我是无从评判的，在这就不考究了吧。但可以肯定的是，米酒算得上是一种古老的酒，它的历史源远流长。
说到米酒，我就不得不提孝感米酒了。这一是因为孝感米酒因为其独特的风味，香飘满天而饮誉盛名；二是因为孝感是我的家乡，我对米酒自然情有独钟，有着特殊的感情，米酒在我们那也被称为水酒。孝感米酒虽算不上是名满天下，但在我们地方和周围乃至湖北省名声也的确是响亮的，当地人们一说到米酒，第一反应就会想到孝感米酒，谁叫它是香飘千里万人爱呢！
《孝感县志》里说过干酵酿酒法是起源于宋代，而孝感米酒就是用干酵酿酒法酿造出来的，所以可以说孝感米
第4篇：酸辣粉说明文
酸辣粉说明文
相信许多人都写过作文吧，尤其是在作文中占有重要地位的说明文，说明文是以“说明”为主要表达方式，以传授科学知识为根本任务，介绍事物，阐明事理，说明事物运动、变化、发展规律的文章体裁。我们该怎么去写这类型的作文呢？以下是小编为大家整理的酸辣粉说明文，欢迎阅读与收藏。
酸辣粉说明文1
穿梭在万盛的大街小巷中，那一家家小吃店顿时印入眼帘专，店铺中属挤满了人，空气中弥漫着酸和辣的气息，“好香啊!”闻过的人都会有这样的感叹。这种小吃就是万盛有名的酸辣粉，顾名思义，大概你已经猜到它的味道了吧!又酸又辣，这滋味别提多爽了!
酸辣粉汇聚着五花八门的色彩。那一条条晶莹饱满的粉丝沉浸在鲜红的汤中，犹如披上了一层神秘的棉纱。绿油油的海丝，翠绿的白菜缀，青绿的榨菜片如凡星点点浮在汤上，五彩斑斓，形色不一，令人眼花缭乱。
空气中飘浮着酸辣粉的香味，真令人陶醉于其间，犹如一只大手勾着我的心，占据着我的思想。葱花大蒜的芬芳清香，麻油的浓味儿，辣椒的躁气，再加上老陈醋的酸意……那香味直另人沉迷，仿佛有一种强烈的占有欲。
第5篇：酸辣粉说明文
酸辣粉说明文
说到作文，大家肯定都不陌生吧，尤其是作文中不可忽视的说明文，说明文是以说明为主要表达方法的介绍事物、解释事物的文体。要求使用一定的说明方法，如定义、分类、举例、数据、图表等。你写这类作文时总是没有思路？下面是小编整理的酸辣粉说明文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酸辣粉说明文1
酸辣粉是我最喜欢吃的风味小吃，因为它风味独特，一闻就让人迫不急待的想尝尝。
酸辣粉绝对是色香味俱全的风味小吃。做好的酸辣粉，米粉又粗又滑，令人垂涎三尺，透明的米粉浸在又酸又辣的汤里，别有一翻风味，再加上香喷喷的海带、绿油油的小青菜、黄灿灿的豆芽和粒粒花生米，口感好极了！
告诉你们哦，酸辣粉的制作方法是这样的：抓一把粗粗的米粉放入竹制的漏勺里，在热水里来回地晃动，烫上几分钟就可以放入碗里，再把海带、小青菜、豆芽菜放进锅里烫熟放入碗里，然后再倒上美味可口的汤汁，撒上花生米和香菜，一碗色香味俱全的酸辣粉就做完了。
品尝酸辣粉也是有学问的。我总是先舔一舔米粉尝尝味道，再用勺子盛起一勺汤，用筷子夹起三根米粉、一条海带、一根豆
第6篇：元宵汤圆散文
表示团团圆圆，元宵节历史悠久，据传汤圆起源于宋朝，元宵节吃元宵，是全国各地的共同习俗，也是元宵节最主要的活动，元宵也是我国代表小吃之一。每逢正月十五，家家户户都吃元宵，表示团团圆圆，汤圆也随着时间的流逝花样翻新，有玫瑰、黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等馅的。如今，就是不过十五也有人爱吃汤圆，预示新生活新气象了。
最早的汤圆叫“浮元子”，因为这种糯米球在煮在锅里又“浮”又“沉”，后来有的地区把“浮元子”改名“元宵”。
宋代周必大作《元宵煮浮圆子诗》：今昔知何夕？团圆时时同。汤官寻旧味，灶婢诧新工。星灿乌云裹，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。
汤圆原名元宵，1912年袁世凯篡夺革命果实，做了大总统，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆，因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是1913年元宵节之前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。
小时候，常听人们议论汤圆，说是正月十五吃元宵，也就是汤圆。不止一次听老人们讲三个老婆吃汤圆的故事，三个老婆正月十五去赶庙会，
